刘开云：让霞浦白茶“走上”更多“品茶者”的茶桌

你最喜好福建哪一款白茶？在从前，有的人会回复“福鼎白茶”，有的人会回复“政和白茶”。如今，又有一局部人会回复——霞浦白茶，而这离不开一一局部的坚持，那一局部就是刘开云。他是怎样让“静静无闻”的场合茶崛起成为白茶的一个品类？

刘开云，霞浦县天然峰茶业仅限公司卖力人，先后取得霞浦县乡村创新创业带头人、2021年度福建省乡村实用人才带头人、霞浦县白茶非物质文明遗产传承人等多项荣誉，2023年2月中选第二批霞浦县乡土人才。

刘开云在茶园里安插粘虫板

刘开云的故乡在霞浦县水门乡里洋村。那边海拔500多米，终年多雾，其特有的地域天气情况相宜茶树生长，所产茶青品格优秀。但又和很多“闽东茶村”一样，曾因大局部的制茶武艺、提高看法落伍等缘故“受困于茶”，群众收入不高，茶园显现旷费。

“村里的茶青品格优秀，霞浦白茶武艺也是精良的传统制茶武艺，没真理价格会低。”看着渐渐扫除的茶产业，作为“霞浦白茶”制茶武艺传承者的刘开云内心很不是味道。他想要复兴茶产业带领同亲们致富，更想把“霞浦白茶”制茶武艺传承好、发扬光大，于是在2007年决然返乡创业。

在外拼搏的几年时间，让刘开云明白“城里人”爱品茗尤其是好茶，而要消费出好茶必需从源头抓起。他起首引进莳植市场上受接待的梅占、福鼎大毫等高优茶品种。坚持绿色提高上下光阴，从茶叶源头管控，确保茶叶品格宁静性，不喷施化学农药，不施化学因素肥，不喷施除草剂，使用粘虫板。在质料上接纳绿色天然莳植，天然莳植是在消费中不使用化学构成的肥料、农药、生长调治剂、也不接纳基因工程和离子辐射武艺，而是依照纪律、接纳农作、物理和生物的办法来培肥土壤、防治病虫害，打造“生态茶园”提升茶青品格。

在产物加工上，团结传承创新，他既依照“看茶做茶，看天做茶”的准则，又针对白茶萎凋易遭到天气影响，积极改良传统“霞浦白茶”制造工艺。接纳日光萎凋团结氛围能萎凋室的复合式萎凋，这种萎凋即不受天气的限定，改动了整日光萎凋唯天是定，无天不成论质的弊端，不仅提升了茶叶品格，也让茶叶消费不再遭到天气的限定。

这一系列办法都为他“制好茶”奠基了坚固基本。现在，天然峰茶业公司年产各种茶叶100多吨，产值2000多万元。拥有福建省茶叶绿色提高树模基地3000亩，霞浦县统防统治树模片1000亩，茶树病虫害绿色防控武艺树模片300亩茶园和以及102亩天然转换茶园，上心地提高了当地农业绿色提高水平。

福建省茶产业武艺创新同盟理事单位证书

创业初成的刘开云，并没忘记故乡父老。经过会合面授、现场树模等情势，在封建标准莳植、公道施肥灭虫等方面，无偿给予当地茶农引导，动员农户协同提高茶产业，辐射动员水门乡里洋、武坪、半岭、湖里、百苋、桥头号多个行政村。同时，在茶叶采收淡月，互助社优先招收贫困户到厂里挑捡茶叶，增长务工收入。在刘开云的帮扶下，吸纳的33户贫困户经过封建、绿色种茶，抱团提高全部完成脱贫，公司也先后获评霞浦县扶贫精良社会构造、宁德市产业扶贫龙头构造、福建省农夫专业合社市级树模社。

劝儒白茶制造武艺以前告捷申报霞浦县级第五批非物质文明遗产

同时作为霞浦县白茶非物质文明遗产传承人，刘开云也在积极传承推行“霞浦白茶”制造武艺。现在，劝儒白茶制造武艺以前告捷申报霞浦县级第五批非物质文明遗产。

刘开云带着“好茶”到场了中国茶叶博览会、福州海丝博览会、厦门海峡两岸经贸会、中国西安国际博览会、北京世园会等各种博览会（买卖会），同时也取得“闽茶杯”红茶和白茶一等奖、中国西安国际博览会白茶优质奖、第八届中国茶叶博览会“白茶·白牡丹类”创新金奖、第九届中国茶叶博览会“白茶·白牡丹类”金奖、第九届中国茶叶博览会“白茶·白毫银针类”银奖等一系列奖项，让霞浦白茶真正走出霞浦县，走向举国。

关于将来提高，刘开云渴望持续以产业提高加强非遗提高活力，做大做强“非遗经济”，让霞浦县的非遗文明传之有道，让共同的文明魅力绽放异彩。