白毫银针和古树银针哪个好(都是白茶,福建白茶与云南白茶到底谁更好喝?)

都是白茶,福建白茶与云南白茶毕竟谁更好喝?

说到白茶,对茶叶知识有所了解的伙伴,开始想到的一定是以福鼎与政和为代表的福建白茶。

而近几年,云南白茶以其共同的魅力,渐渐遭到越来越多茶友的眷注。

但是跟福建白茶比拟,云南白茶相反汗青久长,早在道光二十年(1840年)间,云南便将“白龙须贡茶”上贡朝廷,成为稀世珍品。

那作为同属白茶的福建白茶和云南白茶,两者又有什么不同?哪的白茶又更好喝呢?

产地的差别

福建白茶:福建地区依山傍海,属于亚低潮大海性季风天气,天气暖和、雨量丰沛。

茶山均匀海拔600余米,土壤以合适茶树生长的偏酸性红黄壤为主,因此作育了福建白茶香气狷介、毫香历久、鲜醇嫩爽等优秀品格。

云南白茶:云南作为“山地大省”,属于低潮、亚低潮季风天气,干湿季候明白,便于白茶的日光萎凋。

主产区全体海拔在1000米以上,光照富裕,土壤多为红壤、黄壤、赤红壤、砖红壤,作育了云南白茶内质丰厚、香气浓厚的特点。

品种的差别

福建白茶:福建白茶的茶树品种以灌木型中、小叶种为主,品种包含:福鼎大毫、福鼎明白、福安明白、政和明白等诸多品种。

云南白茶:云南白茶以云南大叶种乔木茶树茶菁为质料,品种包含:景谷明白茶、雪芽100号、长叶白毫等品种。

分类的差别

福建白茶:福建白茶依照质料品级可以区分为四大品种,分散为:白毫银针(嫩度最高,只取单芽)、白牡丹(一芽一或一芽二叶)、贡眉(一芽二叶至一芽三叶)、寿眉(一芽二叶至一芽三叶)。

云南白茶:云南白茶现在尚无明白的分类标准,依据嫩度可以区分为:月光白(单芽或一芽一叶)和明白毫(单芽)两大种别。

品鉴的差别

福建白茶:福建白茶的干茶芽叶细嫩、白毫满披,展现出灰绿色或橄榄绿;香气以毫香与花香为主;汤色淡黄亮堂;味道清甜、鲜爽、顺滑。


云南白茶:云南白茶的干茶芽头细弱、毫多,色泽好坏相间;香气毫香、蜜香浓厚;汤色黄亮偏红;味道醇厚、清甜、回甘好,愈加耐泡。

内质的差别

福建白茶:与云南比拟,福建地区海拔略低,因此福建白茶的氨基酸含量会高于云南白茶,以是福建白茶的味道会更为鲜醇嫩爽。

云南白茶:云南地区海拔高、光照强、光照时间长、昼夜温差大,因此光互助用更强, 愈加有利于茶树内含物质的积累和储存。

因此云南白茶鲜叶的水浸出物、茶多酚、咖啡碱含量高于福建白茶,并且差别明显,以是云南白茶香气浓厚,茶汤醇厚,更耐冲泡。

福建白茶与云南白茶因两地的天气情况与茶树品种的不同,为我们展现出了两种独具魅力的白茶。

列位茶友你更喜好哪的白茶呢?接待在批评区分享您的以为!

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