为什么很少人煮白毫银针？真正缘故有3个，看完你就懂了
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《1》
出伏今后，煮茶的热度徐徐上升。
由于群众以为，煮茶与炎天扞格难入，乃至另有上火的约莫。
但挡不住一些茶友的热情，一年四序，都在煮茶，并且肢体倍儿棒。
这就证实，不同的体质，有不同的品茗办法。
而提到煮茶，迩来有位茶友提了一个成绩。
他说，为什么平常煮茶，很少看到有人选白毫银针呢？
足以见得，对方十分仔细。
仿佛的确云云，大大多的人煮茶，都市选择陈年的寿眉，而煮白毫银针的人，少之又少。
是风味不佳，照旧其他缘故呢？
此中真理，我们下文中来细说。
《2》
缘故一：白毫银针产量低，属有数产物
在白茶江湖中，假如依照产量排序，就是白毫银针<白牡丹<寿眉。
白毫银针的采摘条件，十分严苛。
好比，它的采摘时间短，仅有短短7-10天支配，如白驹过隙。
而在早春时分，乍暖还寒，温度本就不高，能发射的芽头数目，更好坏常仅限。
又好比，它的采摘难度大，必需依照“一旗一枪”的标准来采。
不是茶树上随任意便的一颗芽头，都能制造白毫银针，而必需是丰满的、富有能量和养分的芽头，才干满意白毫银针的加工要求。
再好比，它有着苛刻的“十不采准则”，包含雨天不采、露水未干不采、细瘦芽不采等等。
以上所说的，只是局部缘故。
但只凭这些要素，就足以发觉，白毫银针难以高产，是有缘故的。
没履历的人，还真做不出品格出众的白毫银针。
在这种情况之下，巅峰的白毫银针，就愈加稀缺了。
由于海拔每上升100米，气温就会低落0.6℃。
有了温度低的加持，在太姥山巅峰茶区内里的白茶树，生长缓慢，内质积累富裕，但产量偏低。
虽说如今做白茶的人徐徐多了起来，可市场上真正优质的白茶，还只是小局部。
巅峰白毫银针，是金字塔顶端的顶端。
依据“物以稀为贵”的准则，白毫银针的价格，一年比一年贵。
很多老茶客都惊呼：将近喝不起了。
但谁让它养分富裕，茶氨酸多呢？投本钱人的肢体，才是最划算的买卖。
因此，可以拥有白毫银针的人，本就是少数。
比拟之下，煮产量更高的寿眉，就显得稀有多了。
《3》
缘故二：陈年的白毫银针，直接煮太糜费
煮茶，通常选用的是有一定年份的白茶。
如陈年的白茶饼、老白茶饼，另有老的散白茶。
而前方也提到，白毫银针的产量，本就不高，在新茶时期便是云云。
再颠末平常品茗的斲丧，一两年今后，或三年五载后，能保存下去的数目，更是寥寥无几。
以是，老茶白毫银针的江湖位置，是很高的。
哪位茶友如果有幸存了几斤下去，增值的空间，不成估测。
固然，即使不拿出去卖，就藏在家里，只需想一想那巨大的数额，也会让人自大感满满。
睡着了都市笑醒的那种。
云云有代价的白毫银针，假如直接拿去煮茶，就太糜费了。
沏茶和煮茶的区别，在于前者可以感遭到每一冲茶汤的香气和味道，体验过细入微的厘革。
尔后者，物质开释是汹涌汹涌的，将内质浓缩到茶汤里。
固然尝起来口感浓厚，但条理感少了一些，显得囫囵吞枣。
因此，在时间充裕的情况下，好的白茶，照旧发起先用盖碗冲泡。
待七八冲今后，味道徐徐弱下去了，闷泡也泡不出什么味道了今后，再将叶底拿去煮茶。
另有一些深条理的养分，必要靠持续的低温沸腾，才干彻底“榨”出来。
依据具体情况，最少还能煮1-2壶。
云云一来，既能完备地咀嚼茶香和茶味，又能体验煮茶的兴致，更能不糜费丝毫内质。
一举多得，多好。
《4》
缘故三：煮白毫银针的风味，未必有寿眉好
白毫银针最突出的特点，在于鲜爽感。
从白茶国标中可以看出，对特级白毫银针的要求，是清、鲜、醇、爽，毫味足。
而想要最大水平地体现这种味道特性，盖碗冲泡，比煮茶更好。
我们先要明白一点，白毫银针存老了今后，也有鲜爽感，也有毫香。
固然比起新茶时期，没有那么剧烈直白，变得愈加沉稳、婉约了，但几乎实确存在着。
用茶壶煮茶，一次性开释的内含物质，比盖碗（快出水）多。
如此一来，我们喝汤的时分，也许尝到的更多是浓厚、醇厚的口感，而鲜爽感却被遮掩了。
与此同时，随着水蒸气的上扬，有些芬芳物质也会被挥发到氛围中间。
云云喝到的白毫银针，便不是最佳的形态。
白毫银针作为白茶中王者级别的存在，想要喝懂它，也不是件容易的事变。
被很多人诟病为“味寡淡”，而想要甩开这个包袱，就必需让众人学会准确的冲泡办法。
倒不是说煮茶不佳，只是不太利于更好地品鉴。
好茶、劣茶，低温一煮，差距就被大大变小了。
除此之外，两比拟力之下，老寿眉，尤其是老寿眉饼，煮出来的风味更有上风。
品格好的老寿眉饼，会有枣香，这股枣香，常会给人一种暖和清新之感。
在煮茶的间隙，茶香徐徐飘出，氛围中都弥漫着红枣皮的幽香。
压了饼的白茶，味道本就愈加的浓厚，再加上精良陈化后，拥有了可以煮的特性。
假如担心空调病，或是室内太干枯，煮一壶老白茶也是不错的选择。
挑一饼老寿眉饼，撬下约莫1.5-2.5克，投入300-400毫升的壶里。
先煮水，后煮茶，如此约莫能喝上一整天。
以是说，术业有专攻，茶叶亦是云云。
《5》
归根结底，品茗是一件很臆断的事变。
假如有茶友想要比力煮白毫银针和泡白毫银针的区别，或是煮寿眉和煮银针的区别，可以自行实行。
毕竟，实践出真知。
万一煮后的白毫银针，更切合你的咀嚼，也说不定呢。
好白茶，可泡可煮。
我们务必要选择得当的冲泡办法，去对待它，才不算暴殄天物。
别的，假如有一款白毫银针，泡不出味道，必需煮茶。
那么就要注意了，很有约莫是品格太差。
内质匮乏，才只好经过煮茶来“遮羞”。
就像一个肚子里空空，压根没有墨水的人，想要让它下笔如有神，几乎是不成能的情况。
除非是像神笔马良那样，拥有了一支天赐的毛笔。
可实际中，谁又有如此的好运气呢？
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