无论白毫银针、白牡丹、寿眉，人工莳植的白茶比野生茶好吗？
【茶友留言】
小陈教师，福鼎白毫银针动辄1000多，云南白毫银针也就200，区别云云之大吗？福建茶叶应该都是人工驯化的茶树，云南茶叶大多都是高树龄野生树种，岂非人工比野生的好吗？
【村姑陈的回复】
感激您的留言，叫我村姑陈就好了，叫教师可不敢当。
别的，请您先眷注我一下，不然，我的回复您约莫会看不到。
关于您的留言，我有几点想要廓清一下，不妥之处，还望包涵。
起首，我们推断一款茶应该卖什么价格，岂非野生与非野生是主要和唯一的标准吗？
野生的就应该贵，非野生的就应该便宜？
未必。
假如推断一款白茶的定价该贵照旧便宜的主要标准，是它是不是野生、它是不是古树的话，那么，白茶的国度标准就要改写了。
假如野生茶树一定比非野生茶树好，假如野生茶树做的白茶一定比非野生茶树做的白茶更好，假如茶圈的普世标准真的是如此，那福建的茶树真的都不应该去消费白毫银针。反而应该发起，云南的茶树多量的、大面积的用来消费白毫银针，包含谁人32万一公斤的春王茶，都不应该做普洱茶了，要大力发起他们把一切的春芽采摘下去，做成白茶，做成白毫银针。
既然要以为野生茶树做出来的白茶十分好，那就多用野生茶树做白茶吧，为宽大茶友造福，也是野生茶树在为本人积福。
只是，这些野生茶树消费出来的“白毫银针”，投向市场的时分，可就不是您所看到的200元一斤了，那但是32万元一公斤的茶青。
到当时，您还喝得起白毫银针吗？
其次，您说云南的“白毫银针”价格便宜。
便宜到只需200元一斤。
但我要报告您的是，云南的月光白，它并不克不及称作“白毫银针”，严厉意义上去讲，它并不算是白茶中间的白毫银针。
这一点，不是村姑陈界说的，也不是某个张三李四界说的，它是由白茶的国度标准这个行业最威望、最专门的法例来界说和标准的。
在白茶的国度标准(2018版)里，写的十分明白、十分清晰、白纸黑字的是：白茶是由明白茶、水仙茶树和群体种茶树这三种茶树来消费的。
唯这三种茶树按白茶工艺消费出来的茶，才干称之为白茶，才干当作白茶上市贩卖。
而云南的茶树，大叶种，它并不在适制白茶的茶树行列中。
故而，用一种不合适制造白茶的茶树来制造白茶，这是不合规的。哪怕它是千年古树，荒原老树，也并不克不及为这种违规举动加分。
尤其，这种用不合适的茶树消费白茶的举动，本身就是走钢丝，在打执法的擦边球，并不受勉励。
SO，这种茶消费出来，还能卖出200块钱一斤，就该偷着乐了。
这以前是捡到大便宜了。
就像人家9999的黄金卖500块钱一克，用白银来镀金的卖300块钱一克，如此还会有人叱责9999的黄金卖贵了吗？
不会的。由于众人皆知晓得这两者基本不是一块货，不克不及划一比价。
那为何这个真理放到白茶与“擦边球白茶”身上，您就不明白推断了呢？
如有人拿一只菜市场买的2000块钱的仿爱玛仕，去专卖店叱责真的爱玛仕卖贵了，一定会被人讪笑二傻。
那为什么要拿擦边球白茶来叱责真正的白毫银针贵呢？
一种用不合适制造白茶的茶树做的白茶，它生下去就名不正言不顺，能上市贩卖以前是偕行们开恩了，若另有人用它来比力真正、好的茶树做成的白茶，以为与擦边球白茶比拟，真正的好白茶卖贵了......假如真是如此不分好坏的话，那我们的三观真的应该重修一下了。
第三个要跟您分享的是，一款白茶它的品格好照旧不佳，它该定多高的价格，是由什么要从来决定的呢？
一是产区，二是工艺，三是储存办法，第四还要看它的品级。
依据上述要素综合做出推断，再来决定它的批发价，才是客观，公平的。
若单单只是以古树大概非古树来界说一款茶的价格，忽略了工艺，忽略了储存条件，忽略了品级，这种站队本身是有失偏颇的，这对白毫银针也是不卖力任的。
假定一款白茶它的工艺不佳，那么即使它再是古树，再是老树，不佳的工艺也大大折损了它的养分物质，这种不仅茶喝起来不佳喝，在较真的人眼中，它还一文不值。
而假如它的工艺十分好，经心制造，精挑细选，品级奇高，那么它卖10万元，我信赖也会有人买的。
哪怕你和我买不起，这个天下上总有明白欣赏它的人存在。
就像你推祟的云南古树茶，它们的茶王树，动辄32万元一公斤，不也照旧有人买回家喝吗？
最初一点，关于驯化与野生的成绩。
您说福鼎的茶树，都大大多是驯化的，而云南的茶树大大多都是野生的。
先不说这个数据本身有待考究，即使你这个认定是有封建依据的，那么，你所拿来比力福鼎白毫银针的“云南白毫银针”（学名月光白），你能确保它的茶树真的是野生茶树，真的是老树么？
普洱的老树春茶茶青一公斤几多钱，这在业内不是奥密，是比你说的“200块钱的批发价”超过不止三四倍的价格，试问，茶青都这么贵了，怎样制品茶才200块一斤呢？这不是大亏特亏了么？
岂非“云南白毫银针”的消费厂家，都是民政局派来做慈善的？
别的，据我所知，多量的云南白茶是用夏茶制造的——普洱春茶的价格远高于白茶，哪有人乐意用春茶来做白茶呢？仅有不值钱的夏茶，才舍得拿来做白茶，毕竟是变废为宝，能赚一点是一点。
而在福建，特别是福鼎，我们是不采摘夏茶的。
夏茶的品格好不佳，我信赖您任意上搜刮引擎一搜刮，就应该晓得后果的。
以是，用夏茶去比力名贵的福鼎春茶，这个基本就没有可比性。
白毫银针它是名贵的春芽，假如非要比的话，那我渴望用云南的春茶芽头来比。
用普洱的古树春芽来消费白毫银针，来跟我们福鼎的白毫银针来比力。
特别是用那32万元一公斤的茶王树消费的芽头来跟我们PK，这才是真正的公平、公开、公平。
这才是不偷换看法的，不颠倒是非的争辩。
再次感激您的留言，感激您对我们的眷注，以上纯属学术讨论，言语不妥之处请多包涵。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
