冲泡指南：分享怎样泡出安吉白茶鸡汤般的鲜甜，你也试一下...

天天喝一杯素鸡汤，举国绿茶谁最鲜，非安吉白茶莫属。它真的是绿茶里的鸡汤，以是我们要把鲜和甜泡出来。那么我们平常就比力保举各位可以用碗泡的办法，也可以用盖碗泡，但是一定要注意以及投茶办法。

今天我用一只盖碗来冲泡，但是你只需把它当做只碗大概一只杯，只是加了一只盖子罢了，由于便利出汤来分汤。安吉白茶在工艺内里会分红风形和龙形，而我们这一支茶可以看到它挺直似风尾。以是这是一款凤型的茶，我们可以看到它的色泽嫩绿鲜活，泛金边。它是一芽一叶的采摘标准，要泡开才晓得。

安古白的冲泡比力合适中投，茶水比1：30。先用80℃的水温倒1/3盖碗的水，绿茶里的鲜跟氨基酸亲密干系，而氨基酸在水温50℃以上它开头富裕的析出，以是想要泡得鲜甜，水温就不宜太高。把茶叶悄悄地拨人，等候20秒支配的时间，你会发觉局部的叶片就开头伸展了。茶汤开头有一点点颜色，然后再把剩余的2/3水80℃支配，徐徐地再给它加上，然后再等20秒支配的时间。等我们叶片伸展了，约莫过30到40秒的时间，我们加盖，只是为了滤去茶叶，出汤在公里里，带来很多小绒毛的嫩绿亮堂的汤色，嫩香，透着淡淡的花香，要没有生青感，又要能做出花香，又要能体现嫩香，但是是很不容易的。

鲜醇甘爽，这个浓度真的一点都不浓，特别好喝。但是它是一个看老天用饭的茶，它每年的自化期仅有20天支配，在一芽两叶的时分特别的白，但是一旦温度凌驾23度，尤其到炎天的时分基本就全绿了。

玉白色的叶底，十分标致。叶白脉翠。用这个投茶比和喝法，都照旧鲜甜的以为。

我们出汤今后的每一冲都不要加盖子，假如一人饮，就把茶水比变小。

依照1：50，玻璃杯大概瓷杯。