安吉白茶凤形(龙井茶和安吉白茶傻傻分不清?)

龙井茶和安吉白茶傻傻分不清?

龙井茶和安吉白茶都是中国十学名茶,由于这两种茶在外表、口感上很相似,很多人“傻傻”分不清。接下去我们一同看看这两种茶的区别

产地

龙井茶原产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山地区,地形为丘陵地形,均匀海拔400米以下,无霜期长,日照富裕,年均匀气温16度,年均降雨量1400毫米。龙井周边茶区土壤大多是沙土,尤其是以矿物质丰厚的白沙土为优。

龙井茶产区分布图

安吉白茶原产于浙江省安吉县,安吉县位于天目山北麓,丛林掩盖率高达60%以上,整年无霜期短,冬天温度低时间长。安吉白茶原产地海拔800米以上,由花山岗岩母岩风化成的土壤含有较多的钾、镁等微量元素。

安吉白茶产区分布图

采摘时间

龙井茶采摘时间可分为四个阶段(也有分为三个阶段):头采、明(明朗)前茶采摘期、雨(谷雨)前茶采摘期、雨(谷雨)后茶采摘期。

安吉白茶是一种变异茶种,是茶树在“白化期”内采摘的茶叶,由于白茶产区地处海拔相对高的山区,冬天温度低时间长,春季温度低招致叶绿素缺失显现的叶芽白化征象。当常温度凌驾23°C今后,叶片逐徐徐绿。以是,安吉白茶“白茶”采摘期较短,仅有一个月支配。

每年安吉白茶的开头采摘时间比龙井茶晚2周支配(2018年开采时间为3月26日)。

表面差别

龙井茶表面多为细长扁平:有龙井、旗枪、端庄三类。

龙井

安吉白茶表面有两种:凤形、龙形;凤形通称毛峰形,安吉白茶大局部加工外形为凤形。龙形是接纳龙井加工伎俩制造的外形。安吉白茶龙形茶跟龙井茶很难区分,明前安吉白茶跟明前龙井茶的区分可以经过茶叶片白毫举行。

龙形和凤形

口感差别

龙井茶香味大略分有花香、嫩香、甜香、幽香、板栗香等。相反的香气有纯度、上下、是非的区别,入口时醇厚鲜爽,登时让人容光焕发,全体感醇、香。

安吉白茶香味大略分有板栗香(相似龙井板栗香)、竹香,入口惬意顺畅,口感顺滑甘美,总体感淡而雅。

全体来讲,相对而言龙井茶入口香气浓一些,略带苦;安吉白茶入口滑顺,回甘快几乎以为不到苦味儿。固然,就口感而言,温度不同、品级不同相反的茶泡出来的口感也会有不同。

写在最初

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