安吉白茶：我不是寻常的绿茶

很多人关于安吉白茶不太了解，从名字上去区分以为是白茶，但是安吉白茶是绿茶，安吉白茶是按绿茶的加工工序制造而成的，以是属于绿茶，那么你晓得安吉白茶与其他的绿茶的区别有哪些吗？如今我们就来区分吧。

1、安吉白茶属于绿茶类

安吉白茶与中国六大茶类中"白茶"的白毫银针，白牡丹是不同的看法。白毫银针、白牡丹指绿色多毫的嫩叶制造而成的白茶，而安吉白茶是一种不凡的白叶茶品种。

色白是由品种而来，安吉白茶是茶树的珍稀品种；安吉白茶是按绿茶加工工艺制造和传统的白茶不一样，它属绿茶类，固然茶树的品种也跟其他的绿茶不一样，其他绿茶的嫩芽呈绿色，而安吉白茶呈白色。

2、高氨低酚是安吉白茶味鲜香高的生化基本

安吉白茶经生化测定，氨基酸（味鲜香高）含量最高可达10.6%.是寻常绿茶的2倍以上，茶多酚（酸涩）含量则在10-14%远远低于平凡绿茶，因此安吉白茶口感不苦不涩，幽香扑鼻。

3、早春叶绿素缺失是安吉白茶白化征象的缘故

安吉白茶代谢性能特异，温度低时克制了叶绿素的构成，作用就明显提高了游高氨基酸的天生量，这种茶氨基酸是茶的特性性因素。至今，除在安吉白茶中有发觉外，其他动植物中均未发觉。

在安吉冬地利-8℃~-10℃温度低历程历久，招致安吉白茶叶绿素缺失。

4、采摘时间短，产量低

安吉白茶的采摘时间，是依照气温确定的，由于安吉白茶有个白化的历程，气温到达一定值，长势和白化最好，这时采摘的安吉白茶最好，安吉白茶一年采一次，时间20天支配。别的茶类是依照季候采摘、多次。安吉白茶产量低，亩产寻常在20斤支配。