品茗养秋，立秋节气应该合适喝什么茶呢？来一杯冷泡白茶怎样样？
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丨作者：村姑陈
《1》
始惊三伏近，又遇立秋时。
周日是立秋，意味着秋日正式拉开了序曲，预示着炎热的炎天即将已往。
立秋，是二十四个节气中第十三个节气，也是春季的第一个节气。
古时将立秋分为三候：“一候冷风至，二候白露生，三候寒蝉鸣。”
立秋至，气温已有渐渐下降的趋向，正如谚语所说：“立秋之日冷风至”，即立秋时凉快季候的开头。
进入春季后，由炎天的多雨干冷过渡到春季少雨干枯，万物开头由枝繁叶茂转为萧瑟成熟。
草木的叶子由绿变黄，并开头落叶，因此有“落叶知秋”的说法。
立秋并不代表炎热天气就此完毕，而是尚处于暑热阶段，尚未出暑。
立秋时节，湿气减弱，燥热渐长。
彼时，喝杯白茶解热降燥最好不外。
不外，秋日的第一杯白茶，该怎样喝？选择冷沏茶照旧热沏茶好？
不管炎天，或是秋日，冷泡白茶向来不保举饮用。
应时应景，今天就来逐一细说，秋日不合适喝冷泡白茶的缘故。
《2》
立秋燥热，冷泡白茶容易兴奋肠胃。
秋时节仍有夏的低温，加上天晴少雨，天气干枯。
立秋阳气渐收，阴气渐长，这种情况下，春季养生应该以养生为准则，滋阴润肺为宜。
所谓“品茗养秋”，因此，不少人选择在秋日喝白茶。
由于暑热未消，“秋老虎”威力仍在，人时常会以为燥热无比。
此时，不少人选择在燥热的秋日，喝上一杯冰冰冷凉的冷泡白茶。
一边降温、一边养生，可谓是“一石二鸟”。
但是不然，秋日喝冷泡白茶，并不克不及到达“养秋”的后果。
反而秋日喝冷沏茶，容易兴奋肠胃。
所谓冷沏茶，是用凉水或冰水冲泡。
不管什么季候，吃冰喝凉都市对肠胃形成一定的兴奋，招致肚子不惬意，伤风……
年岁尚轻的年轻人，肢体健壮，阳气富裕，吃冰西瓜、喝冰可乐、吃冰棒、肢体都扛得住。
喝一杯两杯冷泡白茶，也不会对肢体形成更多的影响。
但中老年人可不一样。
一旦长时吃冰、喝凉，对肢体并不友好。
毕竟，喝冷沏茶进肚子里后，体表温度仍旧是燥热的，会显现内冷外热的情况。
一冷一热的作用下，长时间后，肢体终归会扛不住。
既然是为了“品茗养秋”，照旧制止选择在秋日喝冷沏茶。
《3》
暑热未消，冷泡白茶不合适立秋解暑。
立秋后天气干枯，肢体不免以为燥热。
尤其是外出一趟，口干舌燥的以为极为分明。
回抵家后，恨不得猛灌一口水下肚，缓解燥热。
此时如果喝冰冰冷凉的冷泡白茶的确惬意，会让人以为“透心凉，心飞扬”。
但冷泡白茶并不克不及完全解暑。
喝下冷泡白茶后，固然会以为浑身冰冷，但但是它只起到一时的降温后果。
肢体的毛孔依照“热胀冷缩”的原理，遇冷会紧缩。
此时，冷沏茶冰冷的温度使毛孔关闭起来，汗液会被堵在此中，排不出来。
等冷泡白茶的冰冷感一过，肢体就会规复那般燥热感，好像又去外表走了一圈过来似的。
肢体的燥热加上秋每天气的燥热，双重作用下，还会在一定水平上影响心境。
使心境随着“燥”起来。
由此可见，喝冷沏茶的解暑后果并不抱负。
如果想在干枯的秋日解暑，照旧选择热沏茶为宜。
品茗下肚，以热制热，促使毛孔掀开，暑热会随着汗液一同被消弭体外。
等候半晌后，那股子秋日的燥热也就不复存在了。
《4》
立秋想饮好茶，冷泡白茶并非最佳选择。
作为秋日的第一杯白茶，实情不应选择冷泡白茶。
为什么？由于冷沏茶不克不及给人带来品茗的最佳体验感。
既然是秋日的第一杯白茶，仪式感必不成少。
如果能喝上一杯香气、味道俱佳的白茶，天然更好。
不外，如果选择冷泡白茶，在香气、味道的体现上会有些不尽善尽美。
冷沏茶的水温低，不克不及富裕引发茶香茶味。
茶香、茶味是由茶叶内里的芬芳物质和味道物质分发开释得来的。
它们各自有高、中、低沸点之分。
冷沏茶的温度不克不及使各个条理沸点的物质富裕开释。
茶香开释不敷，茶香馥郁条理、香型条理等会逊色很多。
茶味浸出不敷，汤水寡淡，稠滑水平落了一大截。
香气味道不克不及取得完善展现，怎样算得上好茶呢？
既然云云，体验感因此大大低落，品茗的仪式感不复存在。
何必还选择冷泡白茶作为秋日品茗的第一选择呢？
《5》
立秋想饮好茶，选择热水冲泡最佳。
一款好茶的风味，是在热水冲泡后展现的。
正所谓“好茶就要用沸水冲泡”，尤其实用于白茶。
比起冷沏茶，热水沏茶可以展现更为完备、丰厚的茶香茶味。
在沸水的作用下，各个条理沸点的茶香物质、味道物质都能取得富裕开释。
是以茶汤才有馥郁的香气、甘醇的味道。
云云口感不凡的白茶，更适互助为秋日的第一杯茶。
前人倡导“不时不食”，吃东西要顺应时令、季候，吃应季食品对肢体更有利益。
此时，用白瓷盖碗泡一杯来自春季的寿眉，应时应景。
2020《迎秋》，是个不错的选择。
作为秋日采摘下去的白茶，颠末两年的陈化，香气味道愈加诱人。
一用沸水冲泡，带着清鲜之山野气韵的甜花香刹时充溢鼻间。
甘美清新又不失成熟的花香，充溢着生命感和力气感。
汤水清润、稠滑，咽下后，舌面上一片沁凉，是秋的舒爽怡然，在茶汤中的投射。
可以说，秋寿眉的茶汤中，带着秋日的气味。
选择喝上一杯秋寿眉，应时应景，同时还能从中取得更丰厚的品茗体验。
《6》
到了立秋，天气徐徐转凉。
暑热未散之时，仍不克不及贪凉。
尤其是冷沏茶，从多方面都不相宜。
好比它会兴奋肠胃，它降暑后果不佳，它茶香茶味开释不敷……
比起冷泡白茶，照旧选择热泡白茶更佳。
不仅能消暑戒燥，同时能从中取得更丰厚的茶味体验。
凉快的秋日，一杯热乎的白茶下肚最为愉快！
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
