白毫银针能压饼吗？为什么市面上少见白毫银针茶饼？

白毫银针从来是白茶中的“门面承继”，白毫密披，如银似雪，毫香四溢，绵润醇鲜，既有颜值又有品格。但各位在置办白毫银针的时分，屡屡看到的都是散茶，而很少有压饼的，各位都晓得缘故吗？

众所周知，白毫银针“白毫密披”，而正是这些白毫分泌出的香气物质，赋予了白茶特别的“毫香”，为了保存这种毫香，加工时还需特别注意烘干的火候；其次白毫富含氨基酸，是白茶鲜、甜的泉源，白毫越多氨基酸含量就越高。假如将白毫银针压饼，那么外表的白毫就会多量寥落，如此毫香及氨基酸就会大大变小，味道也远不如从前。

白毫银针都是在头春时期，采摘瘦弱的茶树鲜芽制成，既无叶也无枝，可以说是茶树中的鲜嫩地点，每颗芽头挺直如针，色白如银，冲泡时芽芽屹立，满盏浮芽乳，甚是美好。

一旦压饼，重压之下它的的外形就会七零八碎，冲泡时也就无法欣赏它的亭亭身姿了。并且各位晓得在饮用茶饼时，都是必要用茶刀或茶针来撬开，撬开的茶不免会碎，如此对白毫银针的毁坏则愈加严峻。

白毫银针好坏常宝贵的，满是春茶嫩梢刚萌发时的瘦弱单芽，一斤干茶必要一万颗支配的芽头，采摘时间短，产量很少。茶叶压饼除了工艺必要外，还能便利储存，节流存茶空间，而白毫银针产量少，每年市场上都是求过于供，因此也无需压成茶饼出售。

固然说把白毫银针压成饼，大概会愈加放便运输、储存，但这却大大毁坏了白毫银针的实质，再加之其产量少、代价高，将白毫银针压成饼，真实是有些于心不忍啊。