什么是白茶的鲜爽感？白牡丹比白毫银针鲜吗？一次性说清晰
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《1》
除夜夜，特意炖了一锅鲜汤。
冬笋和母鸡，是提供一锅鲜的主演。
而在品茗时，由于喜好“鲜”，是很多人爱上白茶的契机。
已往，绿茶考究鲜。
在六大茶类中，依靠着本人鲜爽的口感，硬是闯出了一片江湖。
如今，白茶也绕不开一个词，那就是“鲜爽”。
鲜、香、醇、爽，是好白茶的标准。
这可不是口说无凭，而是白茶国标里白纸黑字，清清晰楚写着的。
但很多喝了不少年初茶的人，喝来喝去，也未必能真正以为白茶的“鲜爽感”。
直播间里，常常收到茶友们抛来的成绩：
白茶的鲜爽感，我怎样以为不到？
白茶里的白牡丹，是不是比白毫银针更鲜？
另有更脑洞大开的——白茶的鲜爽感，是不是就是咀嚼淡？
平日里，本人耐心肠解答着这些十万个为什么，偶尔也会哭笑不得一下。
而趁此时机，给各位交上一份答卷。
《2》
白茶的鲜爽感，我为什么以为不到？
这个成绩，广泛显如今不懂白茶，或是喝白茶时间比力短的新茶友中间。
实际上，巅峰白茶富有鲜爽感，是再正常不外的了。
可对他们来说，鲜爽感是一种很笼统的东西。
它不像酸、甜、苦、辣、咸，一入口，我们的味蕾就能明晰地感知到，鲜很难以一言蔽之，必要一定的品茗履历，细细咀嚼。
“鲜爽”二字，可以拆分为鲜和爽。
我们尝到的大大多“鲜”，但是都是对食材本味的提炼与升华。
就像人们关于鸡汤、鱼汤的最高评价，也总是会显现“鲜”这个字。
白茶的鲜，主要来自于体内丰厚的茶氨酸。
由于白茶不炒不揉不完毕，内含物质被多量保存了下去，也就包含茶氨酸物质。
得益于这些茶氨酸，才作育了白茶唯一无二的鲜爽味道。
具体表如今，茶汤充溢新颖感，鲜活感，灵动感，仿佛有很多小精灵在内里翱翔。
宛如山间的清泉，精致柔和，但又比泉水更多几分丰腴丰满。
白茶的爽，则更多的是品茗之后，舌面上清清新爽，十分惬意。
那是一种天然的、淳厚的气味，像在菜地里新摘的黄瓜，还带着晶莹的露水。
一口下去，脆爽清甜，汁水四溢。
汤水咽下后，舌面上还会涌上去一股生津和回甘，茶香盈盈。
此时的口腔内，是坦直的，明朗的，宛若一阵旭风掠面般温和，鲜爽极了。
固然，新人对鲜爽感的了解，是仅限的。
何况，每一局部味蕾的敏捷度，对鲜爽感的感知度，也是有差别的。
大概会显现一种情况，“哎这个以为好奇妙，但我又说不出来，那是鲜爽感吗？”
偶尔，品茗不必这么纠结。
在平常生存中，多多积累嗅觉和味觉的履历，有利于我们更好地品鉴白茶。
《3》
白茶里的白牡丹，是不是比白毫银针更鲜？
依照常理来说，在品格相当的条件下，白毫银针愈加鲜爽。
由于白毫银针是芽头，而众所周知，芽头是植物的精华。
在乍暖还寒的时分，茶树履历了一整个冬天的休憩，萌发射了第一拨生命力，那便是白毫银针。
以是，它充溢了力气和元气。
论茶叶内的养分物质，可以说是新白茶里最多的。
好比茶氨酸、茶多酚、多糖、黄酮素等物质，含量都尤其丰沛。
并且，由于白毫银针生长时，天气比力严寒，芽头便主动给本人穿上了丰富的毛衣。
这件毛衣，就是又密实，又紧致，又柔软的白毫。
冲泡的时分，当芽头上密实的白毫，以及体内富裕的养分被开释出到茶汤里，我们便能喝到一杯鲜爽淳和的茶汤。
而白牡丹的生长时节，在白毫银针之后。
彼时，气温渐渐转暖了，白毫也徐徐生得希罕。
这就更好了解了，天气热了，人要穿得浮滑，更何况是茶叶呢？
以是，白牡丹芽头上的白毫，就不如白毫银针那般丰富稀疏。
鲜爽感，也就比白毫银针略显弱了一些。
不外巅峰的白茶，由于产区精良、工艺精深，鲜爽感是完全充足的。
但在某些特别的情况下，也的确约莫显现白毫银针不如白牡丹的情况。
好比，这款白毫银针的产区不佳，质料内的养分不多；
又好比，这款白毫银针的工艺不可，在加工的时分斲丧了太多的内质；
再好比，这款白毫银针压根就是冒牌货，去路不明……
总之，假如列位看官买到一款鲜爽感很弱，味道不淳和，香气不丰厚的白毫银针，就该惹起器重了。
品格，仔细堪忧啊！
《4》
白茶的鲜爽感，就是咀嚼淡吗？
固然不是！
很多新茶友对白毫银针的初印象，就是“味道淡”。
白茶清雅、空灵、地道的香气和味道，在一些茶客眼中，的确是淡的。
尤其是，当味蕾习气了浓茶，长时与茶多酚和咖啡碱相伴，自但是然变成了“重咀嚼”。
浓茶喝久了，碰到香清甘活的白茶，便以为太淡了。
最接近原生态的白茶，并且是巅峰白茶，茶氨酸丰厚，天然是很难带来蛮横、酸涩、浓厚的口感。
除非，用盖碗狠狠地闷泡上半分钟，让内质过量开释出来，才干切合老茶客心中对“有茶味”的界说。
可这般茶汤，早已不是白茶的原汁原味。
真正的巅峰白茶，味道相对是不淡的，它香清甘活，鲜香醇爽。
喝一款好的白茶，就像走在一座开满鲜花的花圃里，每行一步，便能望见一番不一样的景色。
喝起来鲜爽，才是好白茶的灵魂，怎样约莫淡呢？
这个黑锅，我们巅峰白茶不背。
我们家出品的白茶，对口感的要求，一连了国标的“鲜香醇爽”。
那么，真正的味道淡是什么样？
举个例子，市面上的某些福鼎白茶，产地平凡，不是高海拔茶园，乃至用的都不是福鼎当地的原质料。
用这些本钱便宜的茶青，再颠末粗糙的加工，贴上“福鼎白茶”四个大字，摇身一变，就到市面崇高通了。
如此的白茶，能有个样子就不错了，谈何鲜香醇爽？
味道寡淡，香气单薄，才是劣质茶的常态。
固然，我们不晓得诸位所谓的“味道淡”，毕竟是喝不懂，照旧由于买到了劣质茶。
但可以一定的是，优质白茶，绝不寡淡。
那些味道淡的，都是不佳的白茶，乃至都不是白茶。
《5》
白茶的鲜爽感，是从一而终的。
既然茶氨酸不休存在，并且在精良的储存下，多量保存下去。
那么，不管是新茶照旧老茶，这股鲜爽感都存在于盖香上，汤水里。
只不外，存老了的白茶，更显成熟慎重。
鲜爽感，是白茶的一张标签。
出生在好的产区，并颠末精深的工艺，精良的仓储，茶氨酸含量极高，鲜味十足。
好茶，配上准确的冲泡。
最初泡出来的白茶，才有着如沐旭风的鲜爽口感。
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