白毫银针不值得保藏，时间长了香气散失？不，它是春白茶中的王者
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文 | 白妹子
01
这几天的天气，就像坐云霄飞车一样。
掀开手机上的天气软件，居然最低温度抵达了27℃。
小白真实搞不清，这是炎天，照旧春天。
不外，幸而我们巅峰茶园的海拔高，以是气温还处于一个较低的范围，恰好合适茶树们的生长。
看着茶树们洗浴着平和的阳光，一下子就冒出了丰满的芽头。
小白的内心呀，美滋滋的。
固然，小白也乐此不疲地到场了采茶大队，而这几天，采摘的是白毫银针。
搜集了一下各位迩来的发问，发觉大局部都是围绕着白毫银针的。
公然，不负盛名啊。
今天收到了茶友的消息，他问，“小白，听说白毫银针不合适存成老茶，不然香气就散了，没有代价。”
如此的说法，以前不是第一次听说了。
但是真是假，另有待推敲。
02
白毫银针不克不及存为老白茶吗？
怎样约莫！白毫银针存老了今后，代价十分高的好吗？！
但口说无凭，小白给各位说了一个例子。
在客岁的时分，太姥山上举行了一场拍卖会。
在这场拍卖会上呢，显现了一款2010年的白毫银针，距今为止以前是11年陈了。
而在客岁，它还只是10年陈的老白茶。
各位猜猜价格是几多？仅有的800克，就卖出了12万元。
当小白第一次听到这个消息时，敏捷跑回家和老白说，“快把我们的白毫银针封箱！10年今后我们就兴旺啦！”
只听到老白说，“早都没剩几多了，你不晓得白毫银针原本就少吗？”
看来，渴望白毫银针增值的抱负，只能靠茶友们完成了。
不外这也在一边证实白，白毫银针不仅合适存为老茶，并且代价很高啊！
再来说白毫银针存老了今后，香气对否会散掉？
最少小白前段时间刚喝了老白茶从2013年存到至今的白毫银针，它的香气，没有散。
反而是在多年陈化今后，转化出了一种愈加美好，与众不同的香气。
带着一股成熟的稻谷香，沉稳的药香，固然香气不如新白茶时期那般馥郁，变得低调了，却十分的历久。
可见，白毫银针不值得久存，香气会散，没有代价的这一说法，无法建立。
最少小白本人就切肢体验过，以是才敢向各位确保。
03
但为什么有的人说，白毫银针存久了香气会散呢？
小白思来想去，总结了以下两个缘故。
第一，白毫银针的品格不佳，含水量超标了。
要晓得，固然同为白茶，相反是萎凋和烘干，但白毫银针的加工历程比起白牡丹和春寿眉来说，愈加的困难。
由于芽头过于丰满，以是烘干的时分必要充足的时间，温度低慢烘，将表里都彻底烘透。
假如用低温快烘，则会毁坏白毫银针中宝贵的养分。
以是，某些制茶门徒为了省时间，事先上市，就选择任意晒一晒，省略烘干这一步调，直接售卖。
而如此的白毫银针，含水量是相对不成能到达标准的。
在白茶的国度标准中划定，制品茶的含水量必需低于8.5%才算及格。
但没有烘干的白毫银针，含水量却高达12%-15%，多了将近一倍。
含水量超标的白毫银针，是不具有长时保藏代价的。
由于颠末一段时间后，茶叶内多余的水分会和氛围产生不良的反响，形成白茶受潮腐坏。
茶叶受潮今后，养分被毁坏，香气味道也变得寡淡。
以是，为了不让本人的劣质白毫银针露馅，只能编创出“白毫银针不合适久存”的大话。
实践上，并不是一切的白毫银针都不合适久存。
而是含水量不达标的白茶，经不起时间的磨练！
04
第二，白毫银针被不警惕存坏了。
扫除了本身的品格成绩以外，白毫银针存老了香气变淡，极有约莫是由于没有存好。
想要长时储存白茶，必需满意“密封、干枯、避光、阴凉、无异味”这五大要求。
但假云云中一个条件没有满意，都市招致白茶受潮的风险增长。
好比，假如没有效三层包装法将白毫银针层层密封，省去了此中一层，或是没有将袋口和箱子密封好，亦或是别的容器储存。
这些不确定要素，都市招致包装的密封性下降。
要晓得，氛围中的水汽无处不在，任意一个启齿，都是给它们的时机。
当水汽与茶叶交往今后，在日积月累下，就会显现白毫银针腐坏的征象。
在开头阶段，是香气寡淡，汤水变薄。
假如受潮水平越来越严峻，还会显现一些怪味，好比巧克力味，以及产生霉变。
以是，一个精良的仓储条件，可以让好茶越陈越香。
而一次忽略大意，则会把好茶推向深渊。
05
白天，小白在茶园中到场采茶。
太阳落山今后，为茶友们答疑解惑。
真是富裕而又兴奋的一天呀~
春茶季时，各位对春白茶的眷注度以及讨论也在不休增长。
此中，不成制止地会显现一些曲解以及谎言。
以是呀，茶友们假如听到了一些不确定，似真似假的看法，可以来扣问小白哦！
在别的方面约莫不行家，但对白茶，小白是专业的！
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