好的白毫银针、白牡丹不克不及用开水冲泡？

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文/小陈茶事

随着茶友们对白茶认知的加深，不少茶友对白茶的研讨开头加深，茶友们也会在微信上和村姑陈分享本人的品茗心得了解，村姑陈觉着很欣喜。

但另有一些茶友仍旧困窘在“听说”中间。

听说白茶没有味道，很平淡呢；

听说老白茶不克不及喝，工艺不干净呢；

听说白茶要涨钱；

听说白茶不是像你如此冲泡的；

听说……

……

如此的“听说”还要持续多久呢？

有位茶友问村姑陈：

我听不少喝白茶卖白茶的人说过，白毫银针白牡丹要用80摄氏度的水温冲泡而不克不及用100摄氏度的水温冲泡，由于用100摄氏度的水温会把嫩芽泡坏。

想必很多茶友在品茗的历程中也会碰到如此的情况。

在此村姑陈一致回复一下各位：

好的白茶不怕水温，仅有不是很好的茶才怕水温，这个真理不仅白茶，很多茶都实用。

在太姥山当地，茶农们冲泡白毫银针白牡丹是不会用80度的水温冲泡，用这个水温冲泡基本冲泡不出白茶的味道。

一如村姑陈见到的太姥山的白茶大师和老钟，他们冲泡白牡丹都是水开之后冲泡，但有一个冲泡伎俩却是相反的：

他们不会直接将水倒在茶叶上，而是从杯壁倒入，如此做可以制止茶叶直接交往开水，从而损伤叶片。

另有一点，我们在冲泡白毫银针白牡丹的历程中，都不会长时间闷泡，而是快出水，如此的情况下是不会显现茶友所说的“泡坏”情况显现，仅有那些没有把握准确冲泡办法的人才会将茶“泡坏”。

在此，村姑陈再分享一次白毫银针、白牡丹的冲泡办法，权当给茶友们做一个树模，更多的冲泡伎俩必要茶友们自行练习。

白毫银针、白牡丹冲泡办法分享

1、备茶

准备一个110cc容量的盖碗，称取5g白毫银针/白牡丹即可，过多的茶叶会让茶汤浓度过高，从而影响口感。

2、烧水

冲泡白毫银针/白牡丹时，发起用山泉水冲泡，假如真实没有条件，用矿泉水也可以，水一定要烧开。

3、注水

上文提到：注水时一定不要将开水直接冲泡在茶叶上，而是要沿着盖碗边沿注入，如此水能从底部往上升，从而使茶叶浸泡在开水中。

4、出水

出水时间至关紧张，这个历程直接决定了你泡的茶对否会酸涩难以下咽。

浸泡时间过长，一定会让茶汤浓厚酸涩，这是基本知识。

故而白毫银针/白牡丹出水时间纪律为：

1-3泡快出水，约5秒即可出汤，今后每泡出水时间增长5秒。用这种办法出水，不仅能延伸茶叶的冲泡次数，还能感遭到白茶的真正味道。

这些都是冲泡白毫银针/白牡丹的基本本事，茶友们学会了吗？

也有茶友喜好口感浓厚，此时发起延伸出水时间。

关于白茶的冲泡本事，茶友们有什么心得了解，也可以在文章下方留言。届时村姑陈将和茶友们一同讨论。

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