不同材质焖茶壶测评：毕竟哪种焖茶后果最好？

迩来随着冷氛围南下，南方地区也“脱单”（脱去短袖单衣）换上暖和的冬装，随着寒意增重，不少茶友比起沏茶更喜好焖上一壶茶，随时随地喝上一杯热茶。

冬天想要焖茶喝的茶友们，首选要选对焖的茶叶，这是由于焖茶壶的保温功能精良，焖茶所必要的时间通常也比沏茶要长上很多，茶叶长时间低温焖泡也会多量开释内含物质。

因此，并不是一切的茶叶都合适焖泡！尤其是质料芽叶鲜嫩、清汤绿叶、主打“鲜爽”口感的绿茶，用来长时间焖泡很容易产生熟闷味，品饮味道不鲜爽！

别的，只比绿茶多了一道“闷黄”工艺的黄茶、另有白茶中的白毫银针、白牡丹等，都是质料鲜嫩、发酵水平轻的茶类，用来焖也不如泡好喝，不发起焖着喝。

一款茶适不合适焖泡要团结质料老嫩、发酵水平、年份新老三个方面来考量，通常质料越粗老、发酵水平越高、贮藏年份越老的茶叶，更经得起低温焖泡。

有年份的老白茶（散茶陈化5年以上、紧压饼茶3年以上）、或后发酵的黑茶类都是冬日焖茶的好选择！而市面上的焖茶壶材质多样，稀有的有不锈钢、玻璃内胆以及纯钛壶。

那么，不同材质的焖茶壶对否会影响茶汤感官品格的展现？哪一种焖茶更好喝呢？

今天，小懂就分散用不锈钢焖茶壶、玻璃内胆焖茶壶、纯钛壶焖泡相反陈化11年的2013年福鼎老寿眉、2013年参香老六堡茶，一同来看看喝起来毕竟有什么区别！

焖泡测评：2013年福鼎寿眉

在正式焖泡前，小懂分散称取了三等份3g的2013年福鼎老寿眉干茶，再分散投入不锈钢、玻璃内胆、纯钛材质的焖茶壶中，同步注入600ml的沸水静置焖泡。

待焖泡至1小时同步出汤后举行品鉴比力，三种材质焖茶壶焖的茶汤色泽无分明不同，均彰显橙黄色，区别在于不锈钢和玻璃内胆的茶汤亮堂度不如钛壶焖的茶汤。

香气方面，不锈钢、玻璃内胆焖茶壶的茶汤闻起来陈纯较浓，只不外前者带蜜香，后者更偏枣香；而钛壶茶汤香气陈纯浓厚，且凸显药香、清冷感，条理感更丰厚。

细细品饮下去，不锈钢和玻璃内胆焖泡1小时的茶汤味道较甘醇、陈韵较显，而钛壶茶汤不仅味道更浓醇，汤质甘润、汤中陈韵显，全体汤感更有厚度。

云云看来，在相反1：200的茶水比、100℃的焖泡温度下，短时间焖泡一小时品饮比力，以钛壶焖出来的茶汤无论在汤色、香气照旧味道上均更胜一筹。

持续将剩余的茶汤焖泡至2小时，随着低温焖泡时间的延伸，11年陈老寿眉茶中的内含物质开释更多，三种材质焖茶壶久焖出来的茶汤色泽均变成更深的橙赤色。

而颠末2小时的焖泡，不锈钢、玻璃内胆壶的香气均无分明厘革，钛壶则随着焖泡时间加长仍旧陈纯浓厚、带药香，只不外清冷感基本没有了。

味道方面，钛壶的茶汤体现安定，汤感浓醇甘润、陈韵分明；而不锈钢的茶汤仍旧较甘醇，但汤中稍带涩感；出乎意料的是玻璃内胆焖的茶汤比拟之前要浓醇很多。

焖泡测评：2013年参香老六堡茶

为了进一步验证测评后果的准确性，小懂又选择了相反陈化11年的2013年参香老六堡茶，思索到后发酵的传统工艺六堡茶发酵水平较高，内质也较丰厚，茶水比有所低落。

此次小懂依照1:300的茶水比分散往不锈钢、玻璃内胆、钛壶中投入2g参香老六堡茶，同时注入600ml事先烧开的沸水，一步到位焖泡2小时举行测评比力。

通常来说，存储较久的老六堡茶约莫带有仓味，焖茶时发起事先用热水醒茶一两道，更能扬茶香、醒茶味，但小懂怕醒茶历程不一律影响测评后果的准确性。

因此，没有举行醒茶直接就注水焖泡了，出乎意料的是这款茶无论是不锈钢、玻璃内胆照旧钛壶焖出来的茶汤，喝起来都没有什么仓味，全体汤感净度很高。

长时间焖泡2小时后，三者的茶汤均展现深红亮堂，且都焖出了11年老茶的陈香，只不外钛壶还焖出了这款茶特有的参香，且参香保存的特别突出，历久不散。

钛壶焖的茶汤味道自始至终地安定，汤中陈韵显，汤质醇厚；玻璃内胆久焖的六堡茶汤这次体现的也比力均衡，彰显陈、醇、厚；而不锈钢茶汤味道陈醇，带豆沙感。

总体来看，相反贮藏11年、但发酵度更高的老六堡茶与11年陈、发酵度轻的老寿眉的焖泡测评后果基本坚持一律，均以钛壶焖的茶汤更佳，尤其香气体现更出色。

那么，是什么形成同一款茶焖出不同味？这主要与不同材质焖茶壶的特性有关！

小懂此次选用的是316不锈钢焖茶壶，其添加Mo元素，在耐蚀性、耐低温强度上比拟304不锈钢有较大的提高，导热性也比力好。

玻璃内胆的焖茶壶相反具有耐低温、耐腐化的上风，只不外玻璃的导热率比不锈钢的相对较低，二者就保温功能来说，玻璃内胆相对会更好一些。

这约莫就是为什么相反是焖老寿眉茶，短焖一小时二者的色、香味不同不大，长焖两小时后就拉开了差距，以不锈钢的茶汤带涩感，玻璃内胆反而越焖越浓醇甘润。

钛壶则是比年来保温杯界崛起的后起之秀，小懂选用的是含钛量极高的纯钛焖茶壶，具有轻如铝、硬如钢、耐低温度低、抗酸碱腐化等特质，还具有独道的“保鲜性”。

要晓得钛（Ti）是稀缺且宝贵的质料，享誉“生物金属”之称，天然具有亲生物性和保鲜性！这是由于钛在氛围中会天生一层致密安定、保护性精良的氧化膜，从而起到保质保鲜的作用。

因此，用纯钛壶焖茶更能复原茶汤原本的品格、特征，这便是为什么相反焖11年陈的老寿眉、老六堡茶，唯有钛壶把老寿眉忧伤的药香、老六堡特征的参香焖出来了！

时值初冬，气温一日寒过一日，各位更喜好用什么材质的焖茶壶焖茶呢？接待批评区留言分享讨论哦~

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