2024年的白茶白毫银针，陈化半年后，变成什么样的香气味道了？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

时间是过得很快的。

但又是过得很慢的。

好比从前，去一座城，约莫要花一天的时间在路上。

早起六点赶车，傍晚天空黑尽，才会抵达谁人生疏的车站。

冒着北风，在路灯下，等谁人为了来接你而堵在路上的人。

两一局部穿着淳厚的卫衣卫裤，去吃一餐简便的麻辣烫，手牵手走在冬夜里寂寥的人行道上，却是无比幸福与优美。

如今，朝发午至，傍晚还可以飞归来回头，遇上第二天去公司。节奏快得令人可以随时随地为所欲为去往天下的任何一个角落，见任何一个你想见的人。

却再也没见有那种弥漫在路途中的等候与期盼。

那种漫长的旅途积累起来的怀念与向往，可以抵得十数小时的波动与疲累。

而怀念一一局部的以为，却更是像一杯醇厚的琼浆，可以在无聊的光阴里，无比怀念地品咂与回忆。

如今的我们，以为过速率带来的快节奏生存之后，怀念的倒是那些冷静的光阴。

好比，徐徐地把一段情感熬完婚情。好比，徐徐地等一款茶发展。

如今天的这款2024白毫银针，在不快不慢的光阴里，迎来了它的十个月生辰。

《2》

忙完一天的杂事，趁着夕阳还未西下的时分，泡了它。

然后，边欣赏夕阳西下、夜空徐徐变成绯霞红、月与星斗徐徐亮堂、金星伴着圆月高悬在夜空，边，以为这以前十个月的白毫银针的毫香。

用柴烧的紫砂壶，烧的沸水。

水用的是某牌家的太空水。这些年来，深居简出，用水多数，唯觉他家的水，更能原汁原味地展现太姥山白茶的鲜香风姿。

遂，恋旧地，不休不曾换掉。

这种顽固就是，十几年如一日在同一家店买旗袍，从XS买到L。

沸水冲泡后的白毫银针，可以不必急着出汤——常规是快出水的，出于茶叶内质循序开释的思索以及防烫的要素——但这一刻，这个清寒的冬日傍晚，村姑陈只想以为那浓厚的，蒸腾而上的，毫香。

那是一股极度具有浓度的、仿佛会萃了多数野草气味的，野植物香气。

毫香就是如此的一股奇香。

好白茶，巅峰白茶，巅峰白毫银针，就是具有如此浓厚而鲜活的，充溢野性的植物香气。

这股气味，白毫少的白毫银针是不成能发射来的。

平川白毫银针就更难了，多的是植物茎叶鲜香，却少了浓厚野草气味。

别的银针是现采现折的嫩植物茎叶煮水的香气，而巅峰的白毫银针，日光萎凋工艺加持事后，冲泡时分发射来的，是秋冬天节半枯的狗尾巴草、波折、无名灌木被煮水后的气味。

狂野，不驯。

《3》

汤水的稠糯水平，加强了不少。

较之起先新白茶时期的柔润，如今十个月龄的白毫银针，茶汤中的糯感、糯米汤一样的汤感，加强了不止一颗星。

固然仍旧跟老银针不克不及比拟，跟老银针的稠糯水平不成相提并论，但在新白茶的序列里，在新银针步队中间，以前算是极稠、陈化得极好的了。

入口时分汤水的那种柔度与润度，仿佛一层厚厚密密的水珠子，结成了珠帘，掩盖在舌面上，并且向下，把整个舌头全给包起来了。

于是你呼吸，吐纳，咂嘴，这些水珠子便在舌外表上转动，像一层浮滑透气的水珠膜，盈盈地给舌头包上了水浆。

这舌，便如丝缎般滑嫩起来。

这便是巅峰优质白毫银针汤水的特质。

稠而不粘，糯而不腻，另具一股风骚态度。

尤其，这层水浆，照旧有气味的，不是寡淡的，不是清素的。

随着你的呼吸，随着舌头的摆动，这层水珠膜遭到震动与挤压，会开释出很多的物质来。

好比芬芳物质们，如合欢花醇，橙花椒醇，芳樟醇，香叶醇，雪松醇.....

它们会分发射晒干植物香、兰花香，鲜笋香，木质香等等白毫银针中间极具特征的香氛。

这些芬芳在舌上徜徉，在口中荡漾，在鼻腔中萦绕，在整个上呼吸道中回旋。

于是，整一局部，都被这柔润水珠膜中分发射来的香氛所包围着，沉溺着，仿佛堕入香氛浓雾，每个感官细胞都愉快极了。

《4》

汤水中的味道感，也在加强中。

较之五月份刚做好时，它的味道感有了较大幅度的提升。

最分明就是，香叶醇在增多，展现出鲜花柔馡的香氛。

从前的2024白毫银针汤水中，主要的味道物质是毫香，那种晒干的植物茎与叶，煮过水之后的气味。

倾向于植物叶片类的香型，倾向于那些代表着瘦，干，劲的植物气味。

而这回子，精良地陈化了十个月后，它的味道感中，毫香变得不那样宣扬，仿佛履历了曲折的各位令郎，开头沉默地习文练武，以期灿烂门楣。

在毫香徐徐沉稳之后，汤水中的C位便让花香给占据了。

这些由合欢花醇、香叶醇所主导的，幽静明净的兰花香，桂花香，茉莉花香们，便好像山涧里的清泉一样，穿林拂叶间，汩汩地，分开我们眼前。

于是在汤水中，在清鲜的基本里，在毫香织就的背景上，兰香桂香们，优雅地绽放着，娇美着。

只好像舌面上，开出了一朵又一朵如兰似桂的娇花软玉，它们每开一次，便芬芳一次。

云云，步步生莲，朵朵生香。

舌上的芬芳，渐次弥漫开去，突突地铺满整个口腔，乃至，往喉间滑下去。

尤其，在花香的间隙里，幽静的竹叶香，鲜爽嫩笋香，像雨后的春笋，一下下地冒出头来。

像绿叶一样，烘托着娇花的清丽。

舌上的鲜味，便好像沾了露水的花瓣，娇美无俦。

这一杯白毫银针茶汤，在素雅的底色里，更为灵俏动人了。

《5》

陈化了泰半年，茶龄已近一年的2024白毫银针，迎来了它新茶期，最好喝的时分。

正是当下，正是如今，它的毫香正在成熟，鲜嫩度并没低落，而花香愈发明朗。

喝一汤，便是又鲜，又嫩，又爽口，还花香四溢，毫香葱郁。

喜好银针的茶友与喜好新白茶鲜香的茶友，切不成错过这一杯。

比及转过年，正月事后，它就一岁龄了。

到时分鲜度下降，便没有这般的灵气逼人了。

当下如此闷声的冬天，是赏玩它的清鲜嫩滑，最好的时节。

一杯香茗，可慰盛夏。

【跋文】

昨晚回家的时分，月合法空。

一轮近正圆的朗月，挂在湛蓝的天幕上。

周围围满了星星。

有金黄色的，李麻花说是金星。另有极亮极大的，不晓得是什么星。另有三星联排的，也认得是什么座。

总之就是极美，极美。

那一刻忽然就了解了古时的女性拜月的真理。

那样硕大又圆又亮的东西挂在天上，在古时极不优秀的文明里，它固然代表着无上的权利与神力。

于是，除了七巧节，平日里，小姐们也会不定期地拜月，求月神庇佑，求月神赐福。

连四大尤物中的貂蝉，也盛大地拜求过月神，乃至成为她的文学外貌中极为经典的、可堪比美“贵妃醉酒”的一幕。

不晓得她求了什么，在男报答众，在男人誊写的汗青中，貂蝉只是一个相貌含糊的标记。

我们只能为她叹息。

今晚，月仍旧圆而光芒。

举一杯白毫银针茶汤，光荣本人活在当下，活在21世纪的文来年代。

女性不必困于后宅，略微积极一点的话，也可以有一番作为。

这是昭君，西施，王嫱，杨玉环们，极为倾慕的，自在与平权。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。