白茶之：贡眉与寿眉是同一种茶吗？贡眉与寿眉的区别，贡眉的重生

贡眉

贡眉

寿眉

寿眉

01.

【贡眉】与 【寿眉】不是同一种茶：

1.新国标一锤定音，自此少了纠结与含糊不清：

不休以来，关于白茶中的【贡眉】与 【寿眉】，总是有些纠结，分不清晰。由于，提起【贡眉】即【寿眉】，提起【寿眉】即【贡眉】，让人有些一头雾水，傻傻得分不清。

白茶新国标，于2018年5月1日起正式实行。在新国标《GB/T22291-2017 .白茶》中，对【贡眉】与 【寿眉】，给出了官方终极的定性：

贡眉:

以群体种茶树品种的嫩梢为质料，经萎凋、干枯、拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。

寿眉：
以明白茶、水仙或群体种茶树品种的嫩梢或叶片为质料，经萎凋、干枯、拣剔等特定工艺历程制成的白茶产物。

新国标中的紧张点：

① 二者的茶树品种不同：

制造【贡眉】的茶树品种为：群体种（有性繁衍、种子繁衍），只此1种。

制造【寿眉】的茶树品种为：明白茶、水仙种、群体种、共有3种之多。

由此可见：制造【寿眉】的茶树品种，愈加多元化了。除了菜茶群体种，另有明白茶、水仙种。

② 二者的质料标准不同：

制造【贡眉】的质料标准为：嫩梢（嫩芽是白毫银针）。

制造【寿眉】的质料标准为：嫩梢或叶片。

由此可见：制造【寿眉】的质料标准要低一些。

③ 新国标一锤定音：

2018年5月1日起，白茶新国标开头实行。明白了【贡眉】的新看法，自此【贡眉】自成体系，今后【贡眉】【寿眉】就是2种不同的白茶产物。

贡眉

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寿眉

寿眉

02.

【贡眉】与 【寿眉】的汗青：

1.【贡眉】名字的劈头，其实质照旧寿眉：

① 劈头于清代的贡茶：

在清代初年，福建建阳漳墩镇桔坑村的白茶第5代传人，萧氏兄弟制造的【寿眉】白茶，被朝庭征购，事先人们把朝庭征购的物品称为贡品。因此，【贡眉】这个名字，是来自于 “贡品寿眉”，在事先就以前广泛传播了。

② 劈头于古代的【贡眉】商标：

1984年，漳墩镇当局注册了【贡眉】商标， 【贡眉】这个名字才传播开来。

2.【贡眉】的品格特征：

?春水秋香：

春水（味道）：指茶树颠末一个冬天的休眠期后，取得了很好地疗养生息。【贡眉】春茶中茶多酚、氨基酸、多种维生素、糖类、等好效物质，积累的得最为丰厚。此时冲泡的【贡眉】茶汤，在味道方面体现的最突出：清鲜浓醇、精致丰满。

秋香（香气）：指茶树颠末炎天的酷夏之后，进入白露前后春季的生长佳期。在春季，天高云淡、天高气爽、金风抽丰习习、【贡眉】秋茶，萎凋自成天然、走水顺畅。此时冲泡的【贡眉】茶汤，在香气方面最突出：香高气扬、香浓香长。

?耐泡可煮：

【贡眉】老茶，可煮可泡。煮出的茶汤：色泽微红暗红透亮、味道醇厚甘爽苦涩、口感不苦不涩柔和光滑、质感浓厚丰满、回甘剧烈历久。

?越陈越好：

【贡眉】老茶，随着陈化时间的增长，其好效物质沉淀积累，品格更显：醇厚苦涩甘爽。

贡眉

贡眉

寿眉

寿眉

03.

【贡眉】与【寿眉】的相反之处：

1.都属于白茶系。

2.原产地相反。

3.制造工艺相反。

贡眉

贡眉

寿眉

寿眉

04.

【贡眉】与【寿眉】的不同之处：

1、茶树品种不同：

【贡眉】：以群体种的茶树为质料。

【寿眉】：以明白茶、水仙种、群体种、的茶树为质料。

2.采摘时间不同：

【贡眉】：春季采摘

【寿眉】：春末夏初采摘

3.质料标准不同：

【贡眉】的质料标准为：嫩梢

【寿眉】的质料标准为：嫩梢或叶片

3.感官品格特性方面的不同：

①表面：

【贡眉】：条索卷曲匀整、毫尖瘦弱分明、嫩梢细长、色泽灰绿。

【寿眉】：条索紧卷匀称、偶有毫尖、叶片阔大肥厚、色泽黄绿带红、俗称“粗茶婆”。

②香气：

【贡眉】：鲜纯、嫩香。

【寿眉】：草香、果香。

③汤色：

【贡眉】：浅黄、深黄。

【寿眉】：微红、深红。

④味道：

【贡眉】：鲜甜醇爽。

【寿眉】：醇厚甘爽。

⑤叶底：

【贡眉】：芽尖分明、叶张嫩亮。

【寿眉】：叶张粗厚尚软、亮堂。

贡眉

贡眉

寿眉

寿眉

05.

区别【贡眉】与【寿眉】的紧张点：

1.新国标公布实行从前：

二者但是就是同一种茶，只是质量品级上略有不同。即：【贡眉】是【寿眉】的晋级版。

2.新国标公布实行今后，明确了【贡眉】的干系要求。自此【贡眉】与【寿眉】是完全不同的2种白茶。

3.新国标公布实行从前，在福建，福鼎人多称其为【寿眉】，建阳人多称其为【贡眉】。

4.【贡眉】属小众白茶，其群体种资源较稀缺。【寿眉】属群众白茶，品种资源丰厚广泛。

5.【贡眉】接纳嫩梢作为质料，其制品味道：鲜嫩、甜润、醇爽。【寿眉】接纳嫩梢或叶片作为质料，其制品味道：浓纯、苦涩、甘爽、醇厚。

贡眉

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寿眉

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06.

最初回忆本文的主要内容：

1.【贡眉】与 【寿眉】不是同一种茶。

2.新国标一锤定音，自此少了纠结与含糊不清。

3.新国标中的紧张点： 二者的茶树品种不同、二者的质料标准不同。

4.【贡眉】与 【寿眉】的汗青：【贡眉】名字的劈头，其实质照旧寿眉。

5.【贡眉】的品格特征：春水秋香、耐泡可煮、越陈越好。

6.【贡眉】与【寿眉】的相反之处：都属于白茶系、原产地相反、制造工艺相反。

7.【贡眉】与【寿眉】的不同之处：茶树品种的不同、采摘时间不同、质料标准不同、感官品格特性不同。

8.区别【贡眉】与【寿眉】的紧张点：

①新国标公布实行从前：二者但是就是同一种茶，只是质量品级上略有不同。即：【贡眉】是【寿眉】的晋级版。

②新国标公布实行今后，明确了【贡眉】的干系要求。自此【贡眉】与【寿眉】是完全不同的2种白茶。

③新国标公布实行从前，在福建，福鼎人多称其为【寿眉】，建阳人多称其为【贡眉】。

④【贡眉】属小众白茶，其群体种资源较稀缺。【寿眉】属群众白茶，品种资源丰厚广泛。

⑤【贡眉】接纳嫩梢作为质料，其制品味道：鲜嫩、甜润、醇爽。【寿眉】接纳嫩梢或叶片作为质料，其制品味道：浓纯、苦涩、甘爽、醇厚。

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寿眉

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