2019福鼎白茶春茶手册（一）：500元一斤的白茶米针，你买了吗？

前几天，一位老茶友来信，提及他的伙伴向微信上的一个福鼎茶农买了一斤500元的头採米针。让我帮助看看这茶怎样样。

没喝到制品，并不克不及对其举行评价，但单从图片上去看，估测不是福鼎当地的茶青，很多人仇家採米针趋附者众，春茶的福鼎白茶米针，有怎样的市场及圈套呢？今天让我们来了解一下。

头採米针，这个看起来就极具吸引力的词语。

它的采摘时间比白毫银针要早，芽头短小，有人说它是新春初发的第一拔芽头，也由于这个第一拨，也让头採米针遭到茶友们的追捧。

那么头採米针有何特点呢？

1、白毫多：白毫多应该说是福鼎白茶的突出特点，而白毫也就意味着白茶里的氨基酸，也是福鼎白茶鲜味的由来，头採米针，白毫含量多，且匀称。

2、毫香显，甜度好：毫香是茶叶嫩度的体现，毫香凸显也证实白它头採的身份，除了毫香，头採米针的甜度也较好。

3、不一致：每棵茶树的光照水平、养分水平的不同，也招致了头採米针的是非不一，胖瘦不一。

不外表这两年，在福鼎，做米针的人也在徐徐变小。

一、市场缘故

除了头採米针的产量仅限，这两年，外地茶青的流入，也让米针销量走了“下坡路”，经过比力，我们发觉外地的米针茶青比福鼎米针茶青还要匀整、短小、瘦弱，单从外表上看，比福鼎当地的头採米针还要标致，价格也与表面成反比。一些报答了低落本钱，就会将外地茶青混入此中，而赚取正中的差价。

而刚交往白茶的茶友，会以为匀整丰满的米针就是好的代表，但屡屡会被这种看法蒙蔽了双眼。在本年，福鼎市当局大力管控福鼎白茶茶青源头，茶农们卖茶青都必要依靠茶青买卖证才可举行买卖，这个办法在一定水平上，很好地确保了茶青品格。但仍旧会有人冒着风险，将外地茶青带入到市场。

为了维护品牌，减小风险，一些茶商便开头不消费制造米针。

二、口感差别

虽说头採米针的白毫多，毫香显，甜度高，但米针相较于白毫银针来说，更像是一个“早产儿”，过冬芽多，局部坏的芽也会长成米针。

一些有履历的茶友会发觉，在喝米针历程中会显现涩感，并且在存储之后涩感会愈加分明，米针的茶汤汤水也会偏薄。

品茗不追早

在最初，也要提示列位茶友，关于头採米针，不要过分的追捧，假如碰到品格好，茶源正，且本人真正喜好的米针，可以选择少数存储，不发起存储太多。

很多茶友来向小翁扣问本年春茶情况。到现在为止，小翁家还没有制品茶上市，也请列位茶友们耐心等候。

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