月光白是白茶照旧普洱茶?和福鼎的白毫银针比拟,有什么区别吗?
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《1》
读完《红楼梦》,各位广泛认同“晴为黛影”的说法。
晴雯和黛玉之间,的确有很多场合相似。
论外貌,相反明眸皓齿,楚楚可人;论性情,也一样朴拙直率,小巧剔透。
不仅云云,连她们的哭剧运气也有相似之处,让人叹息自古朱颜多薄命。
可为什么黛玉的人脉却更好呢?
两人都有一张巧嘴,能说会道,但由于黛玉出身书香家世,自小学习诗书礼仪。
以是,情商和智商都很高,语言事情有分寸。
即使是在打趣他人,好比,戏谑湘云的口音,挖苦刘姥姥为“母蝗虫”,被讪笑的人一笑了之便是了。
而晴雯呢,各位也能看出来,她到处怼人,言辞苛刻,戳人把柄。
大略数来,书中光是被晴雯冒犯过的出名有姓者,就有十几个。
想必没写出来的,就更多了。
相似,却又不完全一样,因此称为“影”。
而在茶圈中,也存在着一些活在影子下的茶叶,好比,月光白。
众人不知其真相貌,有人说它是白茶,有人说它是普洱茶,议论纷繁,却难以说出原形。
假如你也抱有猎奇,就一同来解开谜题吧。
《2》
什么是月光白?
月光白这个名字,颇具诗意,常常让人遐想到“愿我如星君如月,夜夜流光相洁白”的美盛情境。
而它的真实身份,但是是接纳云南大叶种茶树,以白茶工艺制造而成的茶叶。
因此,便有人将它归类到白茶的品类下。
毕竟,依据实际上去说,六大茶类是依据工艺区分的。
但关于月光白的真实身份,岂非这么简便就得出结论了吗?
不不不!
月光白对否属于白茶,不是一一局部,或是少数人说的算的,我们要拿证听语言。
而最上心的证据,当属白茶国标。
白茶依据茶树品种和质料要求的不同,分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种产物。
而现在国标划定,明白茶、水仙茶树和群体种茶树的质料,依照白茶的工艺制成的茶,才属于白茶。
很显然,云南的大叶种茶树不属于此中的任何一种,天然不切合标准。
换言之,月光白不属于白茶。
白茶不仅仅是一种工艺,树种的茶叶的品格,起着不成忽略的作用。
内幕上,不但是白茶有着树种的要求。
很多的名优茶,好比正宗的西湖龙井,就必需用龙井43号、龙井群体种为质料。
再好比金骏眉,必需以桐木村为中央的武夷山天然保护区565平方千米内的菜茶为质料。
用别的的茶树,即使工艺并无二致,也无法做到风味百分百的复刻。
别的,另有人把月光白归类为普洱生茶。
但喝过的人都晓得,完善是两码事。
生普用的是绿茶工艺,鲜叶必要颠末完毕,而月光白则没有完毕。
工艺的不同,决定了二者从本源上的差别。
但由于产地和品种的干系,现在市面上的月光白,很多商家将其标注为生普。
不外,由于国度标准尚未给它正名,我们也不克不及妄下定论。
但可以一定的是,月光白是茶圈中的特别存在。
《3》
月光白和福鼎白毫银针有什么区别?
撤除前文所说的,茶树品种间的差别,还存在着诸多不同。
起首,从外表上看。
月光白的芽头形似弯刀,芽头全体颜色展现为灰黄色,而叶片的内面,则是玄色。
梗略长,白毫较短较薄、希罕。
再反观福鼎的白毫银针,芽头笔挺,丰满瘦弱。
芽身颜色为嫩绿色,外表掩盖着一层稀疏的白毫,全体看上去是银灰白色。
并且,不管是内里照旧外部,颜色一致。
但是从表面上,就能一眼区分出月光白和福鼎白毫银针。
两者间的颜值差距,真实很大。
其次,从香气上以为。
月光白的香气,带着一股发酵的气味,不少喝过的人称其为果香。
但本人以前喝过的,则是像把树叶泡在水里两三天,轻度发酵后的那种气味。
到了尾调上,分发射了一股淡淡的花香。
这种花香,和福鼎白茶中的任何一款,都不一样。
之后的几冲,热闻时仍旧能感遭到植物发酵后的味道。
除此之外,还能闻到草药香、竹叶香,以及一些植物叶片的木香。
不外,并没有显现毫香,这与白茶国标里对白毫银针的感官标准,相差甚远。
而福鼎的白毫银针,最大的香气特点,便是毫香。
拿2021年的白毫银针举例,自第一冲起,揭盖闻香,劈面而来的毫香十分浓厚,似野芦苇的气味,鲜爽诱人。
春意盎然、气愤勃勃之意,都浓缩在了这一泡白茶里。
白毫银针的毫香,从第一冲到最初一冲,都能明晰明白地被捕捉到。
除了毫香,白毫银针的花香清郁难言,清新灵动。
像是从一朵硕大且丰满的白色花朵的花蕊里,分发射的阵阵暗香,温和又多情。
最初,从味道上乘味。
月光白的汤水里,白毫希罕,鲜爽感不尽善尽美。
水中有花香,但味道单薄,少了条理感,也没有留下神韵和回味。
就像一条平稳流淌的小溪,无功无过,平平无奇。
白毫银针的汤感,应该是鲜香醇爽,香清甘活的。
汤水中白毫密密层层,使得茶汤丰满、丰沛,入口后稠滑如布丁,将毫香和花香牢牢包裹在此中。
用舌头啜茶时,便能感遭到茶香在口腔中荡漾、绽放。
茶汤咽下后,舌面上还伴有甜甜的生津,带着花香,百折千回的韵致。
《4》
不成否定,月光白有着本人的受众群体。
正所谓,萝卜青菜各有所爱。
但奇异的是,很多茶掌柜分明售卖的是月光白,却在包装上,乃至在宣传时,打出的则是福鼎白茶的名号。
如此的做法,显然误导了消耗者的选择。
白茶的规复时间并不算长,从迩来几年开头,白茶才开头渐渐进入众人的视野。
在此情况下,很多新茶友对白茶的了解,还处于一个浅显的形态。
而作为商家,我们所做的应该是准确引导,而非误导。
卖月光白,就大公至正的亮明身份。
设身处地地想一下,假如本人想买的是白毫银针,但是收到的却是月光白。
忧郁,太忧郁了!
别的,作为消耗者也要晓得,月光白并不是白茶。
你可以说,本人喜好喝云南大叶种做的月光白,但不应该说,喜好喝云南大叶种做的白茶。
第一,它不是白茶,树种和国标中所划定的不同。
第二,不管是外表、香气、味道,都与真正的福鼎白毫银针,相差甚远。
品茗之前,先了解茶。
不然,都不晓得本人眼前摆的是什么,岂不是太为难了?
《5》
相似,却又不是。
月光白和白毫银针,在老茶客眼中,可以一眼区分。
但关于新人而言,却是茫然的。
想固然的归类办法,不具有参考代价。
毕竟,国标白纸黑字摆在那边。
假如真实想蹭点热度,也好歹要证实,云南大叶种和明白茶、水仙茶树有血缘干系吧。
但很可惜,现在来说,并没有干系的证据可以证实。
以是,在此之前,月光白都不克不及划入白茶的范围。
不外,你真的晓得手里的是不是真正的白毫银针吗?
买茶之前,一定要多加了解。
除了参考茶掌柜所说,本人也要具有独立思索的才能,才干确保万无一失。
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