2023年的第一款秋白茶，2023天然秋寿眉，野劲毫香几可乱真荒原韵

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

这是本年的第一款秋白茶。

初晞，2023天然秋寿眉。

我以为本年的第一款秋白茶，怎样着也应该是迎秋吧。

谁晓得，老S这家伙，偏心得很，先把天然秋寿眉给做出来了。

天然茶是他的得意之作，心血系之，怪不得每次皆是天然茶压轴。

这是第N年做初晞了。

最初做初晞，是有感于它的汤水的清鲜，好像露水初现，好像晨晞的微光，好像穿透暗中的，那抹熹微。

由于当时，这批天然茶园，年事还尚轻，它消费的茶，香气味道，还没有那么老道，是青葱的少年。

这么些年已往，天然茶园它也日渐成熟，不再是初晞时分的“微”了，而是晨起的阳光，拥有了照热大地的力气。

但我照旧喜好唤它，初晞。

青青园中葵，朝露待日晞。

距离百年老树，这片茶园另有九十多年的光阴。于沧海之中，它只是微不敷道的一粟。

它还等候着多数光阴的训练，训练出细弱的树干，训练出刚强的意志，训练出好像中午阳光那般耀射天下的光晕。

履历了这几年的生长，它的汤水渐稠，清透中包含着无比的细糯，居然有了堪比力银针的汤感。

这人世，茶汤稠糯的，除了白毫银针，另有，天然秋寿眉《初晞》。

《初晞》

2023天然秋寿眉

品鉴条记

第一冲：

沸水注入的刹时，浓厚的茶香便如万马奔腾寻常，迎空而上，劈面而来。

不止是冲泡的人，连桌子周围坐着的人，也能剧烈地感遭到这浓厚的，茶香。

那是一股野蘑菇的香气。

像是在山上采到了大捧的野蘑菇，用溪里的净水洗干净之后，投入沸水里，烧开的那一刹时，揭盖的人所能闻到的感遭到的、热腾腾扑在面部的、仿佛蒸汽熏脸寻常的，狂野蘑菇香。

太浓了，太热情了，太丰厚了。

一大锅的野蘑菇，才会开释出这么浓厚的野香。

而这款《初晞》，2023天然秋寿眉，在第一冲揭盖时，第一个冲出来的，便是这种煮一大锅野蘑菇的香气。

又狂野，又苍劲。

如果没看过干茶，大概没有扣问过这款茶的具体信息，一上去就闻这盖香，99%的人都市以为这是一款荒原白茶。

那野蘑菇的气味太隧道、太浓厚，不以为是荒原白茶才怪。

并且还会推测这款荒原白茶的树龄在100年以上——没有这么漫长的光阴加持，白茶树的维管束与表皮层不会生得这般细弱丰富，便无法生出这浓厚的，新颖野蘑菇香气。

但但是人家只是天然茶罢了。

并且照旧2023年的天然秋寿眉罢了。

足见天然白茶之妙。

汤水，是清润的。

清新，润泽。含一口在嘴里，仿佛多数的小水珠，在舌面上滑动，荡漾。

像是夏季的暴雨后，有种种轻重的水珠残留在荷叶外表，悄悄晃动荷叶，晶莹的水珠子们便四下晃动的那种美态。

茶汤里有鲜爽的味道，但没有台地的新白茶那样鲜。汤水里的味道是清新的，灵动的，毫香十足的——清新的野蘑菇香气飘扬在汤水里，好似一朵清雅的兰花在寂静绽放。

另有悄悄的、独属于春季白茶的鲜妍甜花香，含笑花那般的，潜藏在茶汤里，轻拂着我们的齿颊。

第二冲：

温热的、鲜妍明朗的花香，是这一冲盖香的前调。

一揭盖闻到的便是这股子花香。

并不浓厚，也不冲人，愈加不宣扬，但就是令人很喜好，很惬意，仿佛生动明快的小家碧玉。

一见之下，就给人宜室宜家的以为。

清新素洁的草药香，是这一冲盖香的中调。

在明朗花香渐弱之后，它浮起在盖上，相反地，它也并不浓厚，亦不宣扬，只是温温和柔的，恬淡地存在着，仿佛一个巨大的时空里，沧海月明珠有泪。蓝田日暖玉生烟。

最初，当盖子彻底冷却之后，显如今盖上的，仍旧是温和恬淡的，鲜妍明朗的花香。

这股子花香，在诸多的秋白茶的盖香里，都能闻到踪迹。

列位看官熟知的白露茶，寒露茶，都有这鲜妍明朗花香的影子，或浓或淡，它都在。

是履历了夏的光辉之后，入了秋，那忽然静美下去的鲜花的香气。

既有夏的光辉，又有秋的和静。

是一股有底气的，不浮滑的，笃定之香。

汤水的颜色略深了一号，展现出一种素净的鹅黄。

茶汤仍旧晶莹剔透，好像水晶寻常，盛在杯中，悄悄晃一晃，便是半固体状在动摇——地动山摇，却不是净水荡漾样的荡漾。

汤中的味道感更强了一些。有野草的气味在茶汤里浮沉。

但更分明厘革是，汤水更稠了，更糯了，更金饰了，一种厚厚的丝棉被的以为，包裹着你的舌。

这般的温润茶汤，原本仅有在两年以上的白毫银针茶汤里，才会喝取得，以为取得。

而在今天，这杯2023年的天然秋寿眉(新白茶)的茶汤里，就以前可以划一以为这种软糯了。

足见天然白茶，它的出发点的确极高，它用新白茶之身，内质的丰沛水平就能跨越老茶，乃至还超过了品类——以新寿眉媲美了两年陈的白毫银针，才能委实不成小觑。

回甘里，生津感徐徐而来，不像台地白茶那般的狼吞虎咽，而是“随风潜入夜，润物细无声”寻常。

挥一挥衣袖，不带走一片云彩。

第三冲：

沸水注入的时分，有明晰的呲啦声响起。

这是这款天然秋寿眉干度极佳的明证。

盖香的第一层，是热腾腾的草药香，它占据着主导，它像天涯的云朵翻卷而来，涌起香云片片。

盖香的第二层，是鲜妍明朗的花香。

履历了七月流火、把艳阳高照藏进了内心的那些鲜花们，到了一场秋雨一场寒的春季之后，把如火的热情全凝进了骨子里，只留下外表上的清凝端肃。

闻上去是清冷的，骨子里是火热的。

我很喜好这种花香，它是有内容的，有故事的，有履历的，是涅槃之后，浴火重生的金凤凰。

不是那种温室里的花朵，不知人世痛楚，单纯得比白纸还白，无趣得比白开水还寡淡。

无趣之极。

照旧有故事的花香，愈加地艳压群芳。

汤色又深了一号，如今有点淡淡的橙色了。

茶汤中的味道感更强了一些，清新的鲜爽的味道感，在这一冲居然更浓厚了。

通常，这种鲜爽感是逐冲渐减的，没想到在这一款天然秋寿眉里，它居然还会增长。

足见天然茶的汤感体现，愈加地沉潜一些，缓慢一些，历久一些。

浓厚的鲜爽感带来的是敏捷而生猛的回甘，在舌面上，天生一层分发着明朗花香的小分子水膜，细细转动着，开释着香氛。

汤水中的小汽泡更多了，凝结起来，不愿散去。

稠糯的汤感，伴着清鲜的味道，美好无比。

一口茶汤过喉，整个口腔都清新了。

直欲上九宵而去。

【跋文】

在这个各位都堵在高速上的小长假，村姑陈哪都没去，躲在家里品茗。

老S说，新做好的天然秋寿眉，可以喝了。

他不休在喝，在以为香气味道，以及哪些场合必要调停。

试茶也是一个自洽的历程。在这中间，制茶武艺会变得越来越好，鉴茶武艺也会飞速提升。

时间花在何处是看得出来的。

不乐意出门扔堵的茶友们，把好茶老茶平常舍不得喝的茶，统统拿出来別掉吧。

人生得意须尽欢。

有好茶的长假，不寂寥。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。