浅谈白茶树种

政和明白茶

　　政和明白茶，简称“政大”。原产福建省政和县铁山，莳植汗青100余年，相传是光绪五年(1879年)东城十余里的铁山乡农夫魏春生的院中野生着一棵树，由于墙塌下去把树压倒，偶然中压条繁衍，衍生新苗数株茶树，主要分布在福建北部、东部茶区。

　　20世纪60年代后，浙江、安徽、江西、湖南、四川、广东等省有引种；1972年，定为中国茶树劣种；1985年，举国农作物品种审定委员会认定为国度品种，编号GSl3005一1985。

　　政和明白茶是我国出名的茶树无性繁衍系劣种之一，其幼嫩芽叶是加工红茶的优质质料。其主要特点是：树姿直立，分枝希罕，芽叶瘦弱，茸毛特多；抽芽迟，顶端生长势强，吐花不坚固，抗寒性强，扦插成活率高；适制红茶、白茶以及“银针类”名茶；莳植时，宜得当变小行距，压低定剪高度，及时打顶养蓬。

　　茶树植株个高，树高1.5～2m，幅宽1～1.5m，为小乔木型。分枝少，节间长。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶椭圆形，先端渐尖并突尖，基部稍钝，叶缘略向背。通常大l4cm×6cm，长宽比均匀为2.3。叶面浓绿或黄绿，具光晕。叶，政和明白老枞脉分明，7～11对。

　　锯齿粗而深，29～68对。叶厚、较脆。一芽二叶长6.4cm，百芽重50～76g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期为11月中旬，花量多。寻常吐花不后果，或仅结少数单粒茶果，播后亦不易出土，故用无性繁衍。

　　为比力典范的晚生种，在天然生长下，不同年份新梢生养的物候期有前有后，而各物候期的好效积温是相一律的。第二轮梢的活动生长时间几乎凌驾头轮的一倍支配。不同年份生长时间是非的差别，是由于天气条件所形成的，而不同新梢生长时间的几多、各梢所处部位以及生长轮次有关。

　　政和明白茶吐花期较迟，11月上旬初花，11月中旬盛花，12月下旬为吐花末期。吐花强度中等，但花粉抽芽率极低，在人工培养下仅1.02％，故有性繁衍才能弱。政和明白茶抗旱性较强，但抗寒性和抗病性较弱。

　　在夏秋茶时期，易受芽梢叶枯病危害，致使影响茶叶的产量和品格，应注意防备。但是，该品种无性繁衍才能甚强，扦插压条的成活率很高。在大面积消费办理条件下，成活率可到达90％支配。

　　政和小茶

　　政和小茶系有性群体品种，莳植汗青久长。据史料纪录有500多年，有紫色芽、青绿芽品种为主，芽叶细嫩。

　　政和小茶生物学特性：灌木型，高度天然生长型1.8～2.0m，莳植型1.2～1.5m，大多树态半展开或直立，开业者较少数，分枝中度较密，节间长2～3cm，叶大多水平着生。紫色芽茶树较直立，卷生，叶长4.5～11.5cm,均匀8.4～8.6cm，叶宽1.8～4.6cm或4.5～5cm，长宽比为2～2.8，叶态呈圆形或长形，叶色绿或深绿。

　　紫色芽种占20％～30％，面积约66hm2，巅峰小茶6,600多hm2。该品种叶尖端多渐尖、侧脉分明，有6～11对，锯齿深齐分明、稍钝。叶尖有12～50对不等。小茶花型较大，花冠直径3.5～4cm支配，花萼5～6片，高1.1～1.3cm,3～4个分叉，分叉长0.2～lcm，均匀0.57～0.58cm，无精密或有的粗长，在海拔400～1000m。

　　冬天吐花，花瓣5～9瓣，大多6～7瓣，花黄，大多鲜黄。芽梢密或粗长、瘦弱，一芽三叶均匀6～9cm，种0.5～0.7g，芽梢多绿色或紫色，早芽种多在3月中下旬开采。生长时7～8个月。

　　产量较高，青壮年5～10年生，0.066hm2产嫩芽300～350kg，密植茶园单产500～800kg(鲜叶)以上，10龄以上单产900～1000kg鲜叶。春季采单芽尖，单产25～150kg。

　　单芽尖即毫针，含单宁30.99％，水浸出物48.15％；一芽一叶或一芽二三叶，单宁含量21.99％，水浸出物45.45％。

福鼎明白茶

　　福鼎明白茶别名福鼎白毫，属无性繁衍系，小乔木型、中叶类、早生种。1985年，举国农作物品种审定委员会认定为国度白茶茶树劣种华茶1号’编号Gs13001—1985，原产于福建省福鼎县柏柳乡。

　　据传说，距今100多年前，由柏柳乡竹头村陈焕移植家中繁衍；又一说是柏柳乡翁溪村张吓钦发觉的。主要分布在福建东部茶区，在20世纪60年代后，福建和浙江、湖南、贵州、四川、江西、广西、湖北、安徽、江苏等省区有大面引种莳植，是举国推行面积最大的茶树品种。

　　茶树植株较个高，可达2m支配，幅宽1.6～2m。树势半开业，为小乔木型。分枝较密，分枝部位较高，节间尚长。树皮灰色，叶椭圆形，先端渐尖并略下垂，基部稍钝，叶缘略向上。通常12cm×5.4cm，长宽比均匀为2.2。叶色黄绿、具光晕。侧脉分明，7—11对，均匀9对。

　　锯齿较划一、分明，27～38对。叶肉略厚叶质较软。芽叶瘦弱，茸毛特多，一芽二叶长5.1cm，百芽重23g。一芽三叶百芽重63g。花型较大，雄蕊低于雌蕊，盛花期10月下旬至11月中旬，花量多，后果率高，茶籽大而丰满。生长时长，育芽才能强，抽芽期在3月上旬。

　　11月中旬中止生长，生长时整年达8个月。生长势繁茂，抗逆性强，耐旱亦耐寒，虽在-3～-4℃或更低亦不受冻。繁衍力强，压条、扦插发根容易，成活率高达95％以上。

　　春茶鲜叶含氨基酸4.37％，茶多酚16.2％。制成福鼎白茶品格极佳，以茸毛多而洁白、色绿、汤鲜美最为特征，是制太姥银针、白毫银针、白牡丹、新工艺白茶的高等质料。

福安明白茶

　　福安明白茶，别名高领明白茶，系举国茶树品种审定委员会认定的国度劣种之一。无性系，小乔木型，大叶类，早生种二倍体。

　　1985年，举国农作物品种审定委员会认定为国度白茶茶树劣种，编号GSl3003一1985。原产福建省福安市康厝乡上巅峰村，主要分布在福建东部、北部茶区。广西、安徽、湖南、湖北、贵州、浙江、江西、江苏、四川等省区有引种莳植。

　　福安明白茶植株个高，主干分明，树姿半披张。枝条细弱，分枝较少，节问长。叶片略上斜着生，叶色深绿油亮，叶内折，锯齿分明，侧脉8对。花型较大，坚固少。早生种，芽梢伸育敏捷划一，芽数较少，芽瘦弱，茸毛较多，鲜叶(一芽二叶)含茶多酚27.16％，咖啡碱4.56％。春茶萌发寻常在3月上旬，一芽三叶盛期在4月上旬。抽芽划一，密度较稀，单位面积产量每亩达l91.3～303.0kg。芽叶瘦弱，黄绿色，茸毛尚多，适制红茶、绿茶和白茶。

　　所制白茶，芽壮显毫，色泽白绿；抗寒、抗旱力较强；适于长江以南红茶区莳植，宜在江南红茶、绿茶、白茶产区推行。

福云6号

　　福云6号茶口十品种南福建省农业封建院茶叶研讨所于1957一1971年从福鼎明白茶与云南大叶茶天然杂交后代中接纳单株育种法育成。1985年，福建省农作物品种审定委员会审定(闽认茶1985012)；1987年，经过国度农作物品种审定委员会审定，品种审定编号：GS13033一1987。

　　福云6号茶叶品种属小乔木大叶型，树势半开业，分枝才能强，分枝较密，节问长4.1cm。叶片大多呈水平状或稍下垂状着生，叶长11.5～15.3cm，叶宽4.5～4.9cm，叶形呈长椭圆形或披针形。叶色绿，光晕性强，叶质柔软，叶面平滑，叶身内折，叶缘平直，锯齿浅而稀，叶尖渐尖，侧脉9～1对。

　　嫩芽叶绿色，瘦弱，茸毛较多，育芽才能强，但持嫩性较差。一芽三叶长9.4cm.，重0.96g。花冠直径3.4～3.8cm，花瓣6～7片，萼片5～6片，柱头3裂，雌蕊高于雄蕊，子房茸毛多。2月中下旬抽芽，3月上中旬开采，属早芽种。

　　休眠期在广东南部始于10月中下旬，在广东北部始于12月中旬支配。始花期为10月上旬，盛花期为10月下旬～11月下旬，坚固才能中等，种子成熟期为10月下旬。该品种产量高，抗旱、抗寒、抗病害才能均较强，但易受螨类及小绿叶蝉危害。

　　品种再生才能强，适于无性繁衍推行，幼树生长敏捷，成园快，顺应性强，可作为主要品种推行，但应注意螨类危害；抽芽早，可与局部中、晚芽种搭酉己莳植，以调治采摘巅峰期及内质浓度。

　　相宜在江南茶区选择中低海拔园地莳植，制止早春嫩梢蒙受晚霜冻害。得当增长莳植密度与定剪次数，延伸秋福云6号茶叶品种含水出物36.88％、茶多酚25.95％、氨基酸总量2.28％、咖啡～3.43％、儿茶素总量151.24mg/g。

　　适制绿茶和红茶，现主要制绿茶，春季特别适制高等绿茶。制出的毛尖茶翠绿、条索紧细、白毫体现、香气狷介、汤色翠绿亮堂、味道醇和爽口。

水仙白

　　水仙白是采自水仙茶树品种的一芽二叶或一芽三叶初展的幼嫩芽梢，主要靠室内晾干而成的白牡丹质料。到了引进政和明白茶等明白茶树品种今后，才把水仙白毛茶与其他明白茶树品种采制的白毛茶拼配精制加工为白牡丹。

　　水仙白别名水吉水仙或武夷水仙，无性繁衍系，小乔木型，大叶类，迟芽种，三倍体。

　　1985年，举国农作物品种审定委员会认定为国度白茶茶树劣种，编号GS13009～1985。原产于福建省建阳县小湖乡大湖村岩叉山，莳植汗青100余年。在福建各茶区莳植广泛，尤其是闽北、闽南茶区为多，主要分布在建瓯、建阳、武夷山、永春、漳同等地，广东的饶平，台湾的新竹、台北以及浙江龙泉等地也有引种。

　　水仙树姿个高，天然生长可高达5～6m，分枝部位高，分枝希罕，树势半开业，主干较分明，为小乔木型。嫩枝红褐色，老枝灰白色。叶色深绿，富光晕，叶面平展、浓绿，有油光，富革质。叶椭圆形或长椭圆形，叶端尖长，叶缘平齐，尖端和基部略下垂。

　　叶均匀长10.2cm，均匀宽4.43cm，长宽比均匀为2.26。主脉分明，基部较宽扁，侧脉划一，5～11对。锯齿较深而匀称，均匀42对。花大型。雄蕊低于雌蕊，花多，寻常不后果，或仅结超少数单粒果，播后出土亦少，故用压条、扦插繁衍。抽芽稍迟，约3月中旬开头萌动至11月中旬中止生长，生长时整年达8个月。

　　春茶4月下旬达一芽三叶盛期，芽头较疏但芽瘦弱，茸毛较多全披白毛，嫩芽叶淡绿色，育芽才能尚强，持嫩性较差，一芽二叶长6.6cm，百芽重59g。一芽三叶百芽重112.0g。一芽二叶鲜叶含氨基酸约2.6％，茶多酚25.1％，鲜叶水浸出物含量高达49.23％，单宁22.29％。生长势繁茂，抗逆性强。

　　在福建最温度低度下可以宁静越冬。产量高，约比当地菜茶丰收100％。制白茶品格优，色稍黄，茸毛体现，富有香气，是制造政和白茶的高等质料。