从挑选、存放到冲泡，白毫银针的6点干货，教你喝懂白茶天花板
丨本文由小陈茶事原创
丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
白毫银针是一款必要花时间徐徐了解的茶。
越了解，越深爱。
还记得我们刚开头写公号的时分，茶圈内喝过白茶的人不多，能谈得上了解的人更少。
事先，有很多新茶友在第一次喝白毫银针时，大多都是不懂的。
不懂它的毫香，也不明白，巅峰银针的淳和鲜爽。
试喝一次两次，便下了定论。
“这茶也太淡了吧！一点儿也不兴奋！？”
偶买噶，冤枉啊。
喝好茶，可不是奔着寻求兴奋感去的。
真正的好茶都是养分富裕，温润精致，条理丰厚，回味历久的。
而优质巅峰银针身上，完万能体现这些优点。
品茗时，假如非要用一个字来归纳，那么，“润”这个词最恰到好处。
润口、润喉、还润心。
随着近些年白茶市场的不休提高，喝过白毫银针的茶客越来越多，爱上喝银针的人日愈增长。
伴随着深化了解，白毫银针“味淡论”谣传渐渐停息。
但在平常细品时，不少茶友提出了更过细的饮茶怀疑。
下述节选的6个细节发问颇具代表性，值得逐一细说。
《2》
一、常常喝的白毫银针，怎样存放比力好？
独立泡袋包装的小样适饮装，发起反省一下袋口对否封紧。
若无异常，原封不动安排在干枯阴凉处，及时饮用。
平常常常“翻牌子”的白毫银针，沏茶饮用频率高，可用密封袋大概铁罐单独分装。
密封袋选那种食品级材质的，丰富能避光。
往袋子里装入50克支配的银针干茶后，及时捏紧袋口，平常存放在置物柜、抽屉等阴凉干净的情况。
铁罐存白毫银针时，内里要套上一层食品级塑料袋。
装入充足本人1-2个月的饮茶量后，用食品封口夹，夹紧袋口，谨防跑气。
随后再合上铁罐本身的盖子，放在相对干枯阴凉的情况，别接近窗台、阳台等地。
二、存满3年之后的白毫银针，对否另有毫香？
毫香是白毫银针的标志香型。
只需有茶毫就会有毫香，不管是存满1年、存满3年，存满7年，都不会改动这一点。
当你拿到一款白毫银针干茶实物后，无碍仔细察看。
白毫数目越多、越密实的巅峰银针，毫香会越馥郁。
由于毫香的泉源是茶树重生芽头、嫩叶反面的纤细茶毫。
这些毛茸茸的白毫看似弱小，但内里存在一个分泌特别气味的腺细胞。
在新芽新叶生长时期，能依靠这些气味避免虫子啃食，保护芽头生长。
将茶芽采下，颠末加工处理后得来的白毫银针制品，因白毫茂密，毫香分外突出。
新茶时，毫香闻着相似干芦苇、狗尾巴草等悠扬气味。
存满3年，存成老茶的白毫银针，毫香渐渐转变成干稻谷香，闻起来香气更悠扬深邃。
三、白毫银针的终期转化是不是没有寿眉好？
白毫银针存老之后，是老银针。
寿眉久存满3年以上，是老寿眉。
老银针的茶味特征是，药香、稻谷香深邃，隐有幽静花香，汤感十分稠滑，浆感分明，细啜茶汤会以为茶水仿佛是“轻飘飘”的，茶味条理丰厚，份量感满满。
存满3年、5年的寿眉散茶，药香清郁，陈香、干粽叶香等香型分明，茶汤醇，甘醇突出。
假如是压成饼的寿眉，在陈化出色条件下，能存出药香、枣香，陈香，汤感与风味比起散茶更成熟沉稳。
久存多年后，再来比力。
白毫银针与寿眉各有所长，难分胜负，不存在寿眉更有陈化代价的说法。
四、听说压饼的白毫银针，都不是好茶？
买茶若想物有所值，应该重点眷注一款茶是香气、味道、神韵。
而不是一口咬定“压饼就是劣质茶”。
客观对待白毫银针压饼，要分阶段来看。
早在2014、2015年的时分，白茶产量还偏低，银针产量更少，各家货仓里都没有几多库存。事先除了客户剧烈要求定制外，茶农们不会主动将银针压饼。
买茶时，碰到一饼号称十几年陈的老银针饼，固然要多加推敲。
但如今以前是2023年了，一眨眼都快过了10年，随着白茶市场不休扩张，产量比年增长。
为了丰厚白茶产物体系，200克白毫银针饼、独立包装的小茶片、100克白毫银针饼等各式产物，在圈内早已日愈普及。
历经多年市场培养，有些茶友渐渐喜好上白毫银针的独占的蜜韵与成熟风味。
制茶时，为了满意多样化咀嚼需求，将局部白毫银针压成茶饼再稀有不外。
只需用料考究，压饼武艺到位，优质巅峰银针饼，相反是忧伤的有数好茶，何谈劣质一说？
在没有尝过、喝过之前，乱来随声赞同，谣传“白毫银针压饼是烂茶”是不卖力任的说法。
仅有明白，才干了解。
那些品茗多年，真恰比力过散茶与饼茶特征的资深茶客，天然能明辨原形！
五、白毫银针的“毫浑”是怎样一回事？
不少茶友在刚开头喝白茶时，泡了一款白毫丰厚的巅峰银针。
将茶水倒入公正杯后，定睛细看，然后发觉一个不得了的成绩。
“哎呀，这杯茶怎样这么浑？汤水里另有不少毛毛？”
但但是，这并不是真正意义的茶水污浊，而是由“毫浑”招致。
六大茶类里，茶毫数目丰厚的茶叶，冲泡出来的茶汤都市有不少茶毫。
但白毫银针的“毫浑”，必要正视。
某种意义上，茶水中间的白毫，能为茶汤风味出色。
因茶毫能带来馥郁毫香。
还由于，纤细白毫内里有不少游离状茶氨酸，能提供清甜鲜爽茶味。
茶毫越多，整杯茶越香、越鲜。
品茗时区分“毫浑”与茶汤污浊，办法不难。
主要是看茶水清透度。
白毫银针的汤水的茶毫虽多，但不影响茶汤的明澈透亮感，在光源下仍旧拥有分明光晕感。
假如因杂质惹起的茶水污浊，整杯茶会地痞沌沌的，暗沉无光，让人看了就缺乏食欲！
六、盖碗冲泡白毫银针，考究“定点低斟”？
网上看到一个短视频。
“为了让你泡出来的白毫银针汤水不污浊，最好是定点低斟。”
随后展现出来的镜头，是安稳在一个场合往下注水，将热水轻柔注入。
细看之下，谁人盖碗内的白毫银针芽头，最少泰半都没沾到水。
按如此沏茶，怎样能泡出完备的茶味！？
但是，盖碗泡白毫银针，不必要这种花里胡哨的沏茶做法。
注水时，直接打圈匀称注水更好。
毕竟，毫浑不是真正意义的汤水污浊，无需过多介怀。
沏茶时将白毫银针的完备香气、味道引发射来，才干喝到更香、更鲜、更丰满的茶味。
《3》
中午看到一个新成绩。
“恰顺眼到有人说，白毫银针是女人茶，更合适女性群体？这是真的吗？”
“话说，什么样的人才合适喝白毫银针？”
说句实话，品茗这件事，不分男女老小。
所谓男人茶、女人茶的分类，没有必要。
挑选茶叶时，只需这款白毫银针的品格出色，茶香茶味正常，没有怪味杂味。
沏茶时期，大可安心饮用。
尽信书，不如无书。
切身试一试，才干冲破信息茧房，看清内幕原形。
更多关于白茶的知识
本年的白毫银针，一年的白毫银针，三年的白毫银针，香气会变吗？
白马非马，白毫银针非白毫银针，真正的白毫银针是不舍得抽针的
白毫银针的新茶花香、毫香，那老白毫银针的香气是以花香为主的？
白毫银针是绿汤吗？不，真正的巅峰白茶白毫银针茶汤是如此的！
新茶白毫银针该怎样存？在确保存放后，挑选优质白毫银针是紧张！
原创不易，假如您以为这篇文章对您有协助，请帮助点个赞。
眷注【小陈茶事】，了解更多白茶，岩茶的知识！
小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
