终于明白什么才是正宗白茶

茶客分享

作为一名老茶客，这几年白茶喝的比力多，了解的也越来越多，但了解的越多，买茶的时分越是以为无从入手。好比说白毫银针有福鼎的，有政和的，有建阳的，照旧有云南的，价格上有3000的，1000的，乃至另有300的，问起来，店家都市说是福鼎正宗的；再说老白茶，3年和5年的10年和8年的，品相、口感都很接近，也让人很难区分。

白茶的正宗产地仅有福鼎，政和的，于是索性就去了趟白茶产地。

在福鼎待几天，在摇头、管阳、白琳、磻溪等几个主要的茶区转了一圈，印象比力深照旧磻溪镇。在这里，我熟悉了茶农，也见地了他的巅峰白茶的优质茶园，来福鼎的伙伴不管是旅游照旧选茶，都无碍到这里茶山转转，想必你会大有劳绩

磻溪是福鼎海拔最高的一个州里，福鼎最巅峰青龙山就坐落于此，山高近1200米。全镇森立掩盖率到达95%，磻溪是公认的生态州里。磻溪的茶香高，最大的特点就是甜，而磻溪的茶恰好把白茶的甘美扩大到最大。一口下去，茶汤绵软苦涩，茶山就在磻溪镇金谷村。

白茶作为中国传统的六大类茗茶之一，它的特征就是不揉不炒，工艺天然，大限制地保存了茶叶的养分因素，以是传统手工白茶要比新工艺白茶代价更高。

说到传统工艺，就不得不提金谷村，这个坐落在深山里小乡村有着近95%的丛林掩盖面积，乡村没有沾染，村民们世代种茶制茶，履历武艺代代相传至今，可以说这个安静的乡村里保存着完备传统的白茶制造工艺

这里的做茶很上心得，他说传统白茶工艺固然仅有萎凋和干枯两道工艺，但对火候和细节的把握，会让白茶在口感上显现奇妙的厘革。以日晒萎凋来说，不宜低温暴晒，不然会毁坏茶叶的养分因素，形成干茶颜色变深，新茶的鲜度流失。评价一位制茶门徒武艺水平的上下，紧张就在于这种火候和细节的把握。

白茶品级由高毕竟分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉四类，又有新茶和老茶之分，新茶口感清鲜，老茶口感醇和，同品级的白茶年份越久代价越高。

白茶的品级不同，年份不同，价格也会不同，近几年白茶的价格不休在上增，以是白茶的价格体系也比力繁复，但是真正的好茶一定不便利宜，并且数目也都是仅限。

这次有幸尝到了几款好茶，尤其是对本年的白毫银针和牡丹王印象深入，茶汤明澈，汤色浅绿，入口清鲜纯爽，比从前喝过的好了不晓得几多，也第一次感遭到正宗巅峰白茶的那种纯之又纯的干净口感

从前在店里买茶的时分，总以为白茶有很多，正宗的福鼎白茶产量都是安稳的，也是仅限的，每一款白茶都可以成为绝版茶，这也是茶友们乐意保藏白茶的缘故地点。

这一趟福鼎之行，也是劳绩满满。