白毫银针转化也是仅限的，当它内质转化完，口感差不多就到顶了？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

迩来的1111，白毫银针大火。

不仅是2024年的新白毫银针一骑绝尘，跑赢了荒原冬片、花弄影和九万里等一众明星单品，连2018年的老白毫银针，也稳坐过贩卖榜单第四名的成果。

足见，当下的白茶消耗风潮，是在向高端的优质的茶品接近的。

也是，口罩后的这些年，各位越发觉醒，肢体是反动的本钱，要对本人好一点。

于是，在老S的代言下，白毫银针徐徐成为了茶友们茶桌上拥有超过镜率的一款白茶单品。

老S也是在口罩之后，开头发力喝白毫银针的。

他那张宏大的茶桌上，除了做茶的季候例行要试喝的那些茶，以及宾客来了例行要拿出来试喝的那些老白茶之外，余下的，便尽都是白毫银针了。

在某次我突袭他家，发觉他正在喝白毫银针开头，非茶季的时分屡屡去看他，几乎都是在喝银针的。

不是在喝银针，也是在称茶准备喝银针的路上。

问之，答曰，要对本人好一点。

还反过去劝村姑陈，你存了那么多银针，本人也要多喝一点。

一派清风徐来的洒脱劲，真实令人刮目相看。

《2》

新银针各位热爱，老银针更是十分招人喜好的。

这不，就有了种种关于老白毫银针的讨论。

譬如底下这条：

“白毫银针的转化也是仅限的，当它内质转化完成后，口感差不多就到了极点。再之后香和味开头流失。以是内质决定了它能转化的水平。”

这条信息的存在，引发了一个思索，那就是，怎样用辨证的看法来看白茶的转化，以及怎样用客观实践来看白茶转化。

假如用纯哲学的，纯逻辑的，纯辨证的办法来讨论白毫银针的转化，那么我们取得的结论，一定是纯学术范围的，纯逻辑的，纯辨证的。

那就是，从概率的朝向来得出结论，白茶终极会有一个朽迈期，正如人类的肉身终极会死亡。

这固然没错。

人总是会老，会死。正如白毫银针也会老去，乃至完成养分流失殆尽之后的，养分层面的“死去”。

但是，人类的寿命是可以猜测的，迄今为止人类的最长命命，也不外一百二三十年罢了。

而白茶，它的养分什么时分会死亡殆尽直到“死去”呢？

迄今为止并没有封建研讨方面的报告。

以是，用辨证的看法得出“白毫银针转化仅限”的看法，并没有什么代价，毕竟各位都晓得茶叶不成能永久“芳华常驻”，它再好也总有不克不及喝的一天。

连我们当下能看到的宇宙都是仅限的，何况草木乎。

我们要想真正地弄清晰白毫银针会在哪个阶段成为养分层面的“死去”，还必要放下逻辑上的辨证推理办法，把实践捡起来，用客观实践来举行最贴切的推断。

这才是最好效的，客观内幕。

内幕胜于雄辩，不是么？

《3》

但是，这位公布批评的茶友，他的看法也并非全无真理。

假如我们把“白毫银针的转化也是仅限的，当它内质转化完成后”这句话删掉之后，单看后方，但是是准确的。

后半段笔墨是如此的：

“口感差不多就到了极点。再之后香和味开头流失。以是内质决定了它能转化的水平。”

他的看法的前半段，过于大局，并且，太急于下结论了。

这使得人们一看前方的局部，就心生不适，不太会持续去眷注后方的内容。

但后方的内容相对而言，倒是更公允一些。

后段笔墨固然也是极为辨证，属于十分缺乏实践的空谈，但好歹看法是比力正常的，贴近真实的。

内幕就是，白毫银针转化之后，当它到达一定的年份，到达一定的年事之后，它的内质的积存天然就会到达巅峰，而巅峰之后，天然就是下滑。

这个内幕是客观存在的，正如人类的生老病死，都是客观纪律，恐惧不了，躲避不掉，只能去面临它。

正是由于有盛必有衰，村姑陈才尽力劝告列位看官，手里的白毫银针，可以边存边喝，在它养分最丰沛的时分，形态最好的时分，香气味道最佳的时分与它金风玉露一邂逅。

那才是真正的，胜却人世多数。

《4》

假如要论准确，无论是逻辑上的辨证准确，照旧客观实践上的准确，茶友批评的最初一句，都是切合一切“准确”目标的。

“以是内质决定了它能转化的水平”。

这句话十分的对。

一款白毫银针，要转化到什么样的形态，要转化出怎样浓厚的稻谷香、要转化出怎样绵长的药香，要天生怎样沉郁的陈香，要敛就怎样寂静的花香，全凭的是它原生家庭赋予的养分的几多。

它的原生家庭假如是太姥山如此得天独厚地消费白茶的好场合，天然是会天生多数的养分，终极成果一款鲜香甘活的新白毫银针，再转化出一款醇厚鲜润的老白毫银针。

但假如它的原生家庭是海岛，是平川，是日晒很强的旷野，是原本种菜的菜园子....那就够呛了。

这些场合，日晒时间长，日晒强度强，土壤里没有天然的养分，还天天遭遇海风的咸化，种在这里的白茶树，就像一个生在穷山垩水的人，吃不饱穿不暖，肢体孱弱，还怎样能指望他去扮演胸口碎大石？

以是，太姥银针可以独步天下，却没有听说过别的银针能纵横江湖。

原生家庭的紧张性，于人于茶，都是一样紧张的。

《5》

茶圈里有种种神仙。

约莫向来没去过茶山、向来没有手植过茶树、向来没有切身制造过茶，却可以滔滔不停，说茶说上三天三夜还不休歇。

他们的套路但是也很简便，就是先口出大言，把你吓到，接着再讲一些模梭两可的看法，把你绕进入，最初再讲一句大实话，让你终极佩服，以为这个专家真了不得，张口就是一堆让人听不懂的专业知识。

但是，他只是会吹罢了。

跟专业，还隔着一条银河系的距离。

老S做了半辈子白茶了，说他懂茶，没有人反对吧。

但你要是让他给你讲茶，三句就讲完了。多的话一句都没有，更别想从他嘴里听就职何的看法、名词、术语。至于口若悬河、舌灿莲花，那比让他焙十筐银针还难。

真正的茶人，身在茶中，只行不言；走江湖卖艺的，活在口中，不吹破天去，哪能唬住人？

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。