岩茶是什么茶_岩茶是乌龙茶吗_一分钟秒懂岩茶

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岩茶属于乌龙茶

岩茶即武夷岩茶，属于乌龙茶，产于福建省的武夷山地区，是采摘武夷山上一芽二叶至四叶的嫩芽，经萎凋、摊晾、摇青、做青、完毕、揉捻、烘干、毛茶、初拣、分筛、复拣、风选、初焙、匀堆、拣杂等工序制成。

武夷山是天下文明与天然双重遗产，国度5A级旅游景区，自唐代就名列名山大川，晚甘候名誉远播。

比年来，武夷岩茶备受追捧，其颠末漫长而繁复的地质厘革和局部吝啬候作育了共同的岩韵，“集山川精英清秀所钟，品具岩骨花香之胜”的胜誉。可谓“七泡剩余香，八泡剩余味”回味悠长、余韵十足。

岩茶是乌龙茶劈头地，在六大茶类中属青茶，都是半发酵茶。青茶金三角：武夷岩茶、台湾冻顶乌龙、广东凤凰单丛，不同场合的乌龙茶的“活、甘、清、香”的排序是不一样的。

武夷岩茶：活、甘、清、香

铁观音：香、清、甘、活

台湾茶：清、香、甘、活

武夷山丹霞地貌，沟谷纵横，茶农使用谷地、沟隙、岩凹，开园种茶，沿边切筑石岸，构筑“盆栽式”茶园，常年冲积，使得沟谷土地富有含天然质，茶园周边悬崖绝壁。

绝壁之上竹葱郁，漏洞泉水叮咚，构成特有的岩茶小情况。

岩茶具有条索紧结，叶端歪曲似蜻蜓头，色泽乌褐油润的特点，冲泡后汤色橙黄明澈、叶底软亮匀齐、香气高锐浓长、味道醇厚甘爽，既有绿茶之幽香，也有红茶之甘醇。

岩茶是乌龙茶的一大分支，在我国岩茶的国度标准中，岩茶可分为5大类：分散是大红袍、水仙、肉桂、名丛、奇种，此中以大红袍为众名枞之首。