安吉白茶、福鼎白茶、云南白茶，正宗的白茶，仅有它！
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《1》
“我喝白茶喝了好几年了，不休喝的都是安吉白茶”
“谁说白茶只在福鼎？云南也有，并且物美价廉”
“只需是白茶工艺做出来的茶都是白茶，就像月光白，品格好，喝起来口感也不错”
……
在这些茶友的眼中，只需是名字带“白茶”二字的，是白茶；用“白茶”工艺做出来的茶，也是白茶；白茶的产地可不止在福建，另有云南。
但内幕永久不是你以为的那样。
他们口中的白茶并非真正的白茶，而是为了沾上白茶的名望，积极跟白茶沾亲带故，以便分得市场上的一杯羮罢了。
实则真正的白茶，不仅名字里带“白”，工艺上严厉依照国度标准制造，连产地也只在福建这一个省份。
只认准安吉白茶和云南白茶的茶友们这会别忙着反驳，我们先来看一段汗青材料。
各位熟知的茶圣——陆羽，在他的代表作《茶经》中纪录了这么一句话：永嘉县东三百里有白茶山。
但是汗青上永嘉县东三百里是海，茶树这种草本植物不成能生长在海里，并且，中国茶学泰斗陈传授在《茶叶通史》里表明，永嘉东三百里实则为南三百里之误。
但是，南三百里真是福建福鼎，是为白茶的原产地。
可见，福鼎一带在唐代就以前培养出了白茶。到了清代，白茶的消费形式日渐成熟，还研发射了白牡丹，运销外洋。
颠末数千年来的提高，和爱茶之人的探究，白茶依靠久长的汗青沉淀和本身共同的神韵，进入群众的视野，像一匹黑马一样，在茶圈中冲出了属于本人的土地。
孰料，仍旧有很多人对白茶有种种千般，奇异的认知。
村姑陈今天便来帮列位好好捋一捋福建白茶、安吉白茶、云南白茶的那些事。
《2》
安吉白茶和云南白茶为何不算真正的白茶？
【安吉白茶】
安吉白茶，只由于它名字中带有“白茶”二字，很多人便以为，它是白茶。
实则不然。
安吉白茶不仅不是白茶，它反而是血缘地道的绿茶，只是取了个有争议的名字罢了。
安吉白茶生于浙江安吉一带，属于六大茶类中的绿茶，之以是被叫做“白茶”，是由于它的茶树颜色会随着季候的厘革而厘革。
在早春时节，由于叶绿素的缺失，安吉白茶的茶树嫩芽看上去为白色，直到炎天，芽叶又会规复周全绿，和寻常绿茶没什么区别。
别的，安吉白茶的制造工艺也是依照标准的绿茶工艺来制造的，要履历完毕这道工序。
但是常喝白茶的茶友们都晓得，白茶的工艺仅有萎凋和烘干两道，基本没有“完毕”一说。
履历过完毕的安吉白茶，看上起是嫩绿的，叶片是平滑的，全体十分匀称、划一，香气清醒，味道鲜爽，是典范的绿茶风味。
如此戴着白茶帽子的绿茶，不仅在绿茶风行茶圈的时分，赚足了眼球，在白茶景色的时分，借着这个由头，又赚取了一波流量和粉丝。
这种举动怎样，临时不评价，只是茶友们假如想咀嚼到真正的白茶风味，一定要分清安吉白茶和白茶的区别，万万别被一个名字蒙蔽了双眼。
茶友私信的月光白
【云南白茶】
云南白茶里，下场率最高的是“月光白”。
很多茶友在买茶时，一看到“月光白”三个字，头脑里立马显现了“若似月轮终洁白，不辞冰雪为卿热”的浪漫场景，连名字都云云浪漫的茶，口感受必也很浪漫。
茶友们便为了这般浪漫“剁了手”，后果却发觉它的外表口感香味，跟正宗福鼎白茶的口感有很大的不同，心下不免疑惑，但又不知缘故为何？
但是缘故很简便。
月光白依照白茶国标划定基本不属于白茶，以是才没有正宗福鼎白茶那般风味。
月光白产于云南，以于云南大叶种茶的芽叶为质料，基本就不是国度划定的明白茶、水仙茶、群体种为质料。
即使它也依照白茶的工艺举行制造，但它从根上就不是白茶，因此不克不及被称为白茶。
并且月光白的表面很特别，它一片叶子有两种颜色，向光的那一面是黑绿色的，背光的那一面是白色的，跟太极的两仪颇为相像，另有些日月潭的意味。
它的芽头是微小且弯的，不像白毫银针那么直，芽头上也充满了白毫，在灯光下一照也是亮白如银，十分顺眼，真像是白月光照在波光粼粼的湖面上。
假如是刚入门的茶友，猛然看到月光白的这般容貌，将它误以为白毫银针也可了解。
别的，月光白的口感，比力接近乌龙茶或红茶的口感，香味也以蜜香为主，跟口感清新，香味清芬的白茶相差甚远。
故而，月光白美则美矣，不外它的确不是白茶，它可以在本人的范畴独占风华，没必要分要在白茶圈里疑惑众生。
茶友私信的月光白
《3》
真正的福鼎太姥山白茶的相貌怎样？
真正长在太姥山的白茶，它的名字不叫月光白，也不叫安吉白茶，依照它的主要品种分类，分散叫做：白毫银针、白牡丹、寿眉。
由于它们长在太姥山上，又颠末白茶的加工工艺严厉制造，和妥善的保存，它们的外表，香味，口感和安吉白茶、云南白茶都有很大的区别。
【外表】
白毫银针，芽头嫩绿，丰满，浑身都披着白毫，像是裹着糖霜的抹茶慕斯，看着嫩嫩的，肥嘟嘟的。
并且它的芽身布局很奇异，是笋状的布局，可以一层一层的剥开，足足有七层，像刚冒出头的小竹笋一样，并且每一层叶壳上都充满了白毫。
全体看上去，宛如穿了绿衣白衫的小姐，看着清新亮丽，十分优美。
跟随在白毫银针后方采摘的白牡丹，则是一芽一叶、二叶的长相。
芽头纤长，叶片纤细，长相颇为清秀，两片娇绿的叶子包裹着芽头，像是花瓣包裹着花蕊，不负白牡丹的隽誉。
它的芽头上仍然充满白毫，只是不及白毫银针那般厚密，另有一局部白毫密布在叶背上，看着像是裹了白色沙丽的少女，娉娉婷婷，婀娜多姿。
而寿眉，则跟白毫银针、白牡丹的区别很大。
寿眉由于采摘周期长的缘故，分为春寿眉和秋寿眉。
春寿眉，虽比不上银针牡丹那般娇贵，但那鲜绿的颜色，优美的香味，甜润的口感丝绝不输它们，并且，由于寿眉的长相是一芽三叶、四叶，还带有长长的茶梗，以是它身上的白毫较为希罕。
秋寿眉的外表则愈加粗暴、狂野，叶片宽厚，芽头健康，茶梗粗大，看上去粗心大意，白毫也只是稀希罕疏的分布在芽头和叶背上。
是以，白茶的外表各有各的风范，与安吉白茶和云南白茶的外表相去甚远。
【香味】
白茶的香味是它吸引茶友的杀手锏。
不管是新白茶、老白茶、饼茶、散茶，它们的香味都是温馨的，惬意的，满满嗅闻时，好像身在满架蔷薇的院子里，十分好闻。
尤其是白茶中香味最为馥郁的白牡丹。
白牡丹的香味可不但是香那样简便，它不仅具有白毫银针的毫香的清新，另有寿眉草药香的沁人，它本人身上还带有标志性的花香。
并且它的香型好坏常丰厚的，条理感极强，每一冲的味道都不一样。
约莫第一冲照旧“陶令篱边色，罗含宅里香 ”的清雅，第二冲又变为“画船撑入花深处”的芬芳，待到最初几冲又变成了“幽香闻晓莲”的浓艳清新。
总之，白茶的香味闻上去都是惬意的，并且各不相反，十分幽默。
【口感】
真正的产自福鼎太姥山的白茶，新茶口感都是鲜、爽、甘、活的，老茶的口感都是稠、厚、润、滑的，总之喝在嘴里是温馨的，爽口的。
白毫银针，沸水冲泡之后，毫香高调，茶汤清冽，淳和，喝在嘴里，有股喝米浆的以为，十分淳滑，柔软。
白牡丹的茶汤，仍旧有些芬芳馥郁的花香，这些融在汤水里的香味，被茶友们喝在嘴中，细细咀嚼仿若履历百花齐放的花圃，周围满是鲜香妍丽的花朵。
寿眉，由于较长的生长周期，茶叶和茶梗内包含了很多的果胶物质等养分物质，为茶汤增加了独占的稠滑之感和浓厚的香味。
这三类白茶，颠末光阴的雕琢，陈化成老白茶之后，茶汤中的质感分明增长，茶香也愈加的沉稳内敛，口感则便的稠润，甘和。
总而言之，喝在嘴里，都是好喝的。
《4》
白茶这些年来凭着本人独占的香味，不同于其他茶类的口感，在圈中博得了一席之地，难以犹豫。
同时也让很多茶友芳心暗许，品茗时只需望见白茶就绝不犹豫的买下了。
这一做法足以见得茶友们对白茶的喜好，但是也要分清正宗福鼎白茶和别的茶类的区别。
就像安吉白茶，它是绿茶；云南白茶，它只是用白茶工艺制造出来的一种茶类，既不算白茶，也不算普洱。
故而茶友们假如想喝到真正的白茶，照旧必要从外表、香味、口感上去识别清晰福鼎白茶毕竟是什么样子。
可别被一些别的的茶蒙蔽了双眼，蒙蔽了心。
客居索寞厌天穷，抚事无用笑语中。
破睡好茶盈碗白，曝檐晴日半帘烘。
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