白茶的超全知识整理，让你秒懂白茶

白茶（White tea）是我国传统的六大茶类之一，创制于福建，其制造工艺共同，不炒不揉，成茶外表“满披白毫”，色泽洁白灰绿，汤色平淡，故称“白茶”。依据鲜叶采摘标准不同，白茶可分为白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉。白茶加工工艺仅有萎凋与干枯两道工序，此中长时间的萎调（寻常为36-72ｈ）是白茶共同风味品格和保健成效构成的紧张加工工序，之前我们提到，六大茶类里制造工艺最繁复的是茶类

白茶的功效性因素主要有多酚类（包含儿茶素类、儿茶素聚合物类、黄酮及黄酮糖苷类、酚

酸类等）、咖啡碱、氨基酸、茶色素、Ｎ－乙基－２－吡咯烷酮代替的儿茶素类（EPSF）因素等。

青茶，它的味道条理的厘革也是六大茶类中最多的但！你有没有猎奇过，最接近茶叶本身的天然味道，是怎样样的呢？

答案就藏在白茶里。

很多茶叶都有茶毫，但颠末种种工序，不免寥落

而白茶的制造工艺仅有采摘→萎凋→干枯等步骤不经揉搓，以是在制成之后能满被茸茸白毫★★

一：在白茶的分类中，可以依据茶叶质料分类：

①白芽茶﹣一白毫银针

采摘瘦弱的芽头为主，满披白毫，挺直如针

②白叶茶﹣-

必白牡丹：采摘的一芽一、二叶

（因绿叶夹银色白毫芽形似花朵得名）

必贡眉：用福鼎菜茶（俗称土茶）的嫩梢制成

必寿眉：用茶树嫩梢或“抽针”后的嫩叶制成

二：依据地区青茶区分：

都说“天下白茶在中国，中国白茶在福建”

①北路﹣﹣福鼎白茶

来以日光萎凋为主，清新浓艳、有共同的日晒味

②南路﹣﹣郑和明白、建阳小白

以室内萎凋为主，味道醇厚、高香、更耐泡