安吉白茶，为什么不是白茶？

初听安吉白茶的名字，很多人会以为跟福鼎白茶一样，是白茶。但是，就像大红袍一样，名字固然带“红”字，却并不属于红茶，而是一种乌龙茶。安吉白茶固然名字带“白”字，却是一种实真着实的绿茶。

安吉白茶主产于浙江省安吉县，为新创名茶，是浙江名茶的后起之秀，是绿茶中的珍品名茶。创始于1980年，与六大茶类里的“白茶”不是一类茶。

安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“温度低敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月支配。

并且它的茶芽颜色会随着时令产生厘革，明朗前，因叶绿素缺失，发的嫩叶是灰白色的，到了谷雨，色渐淡，大多呈玉白色，夏至时，嫩叶再逐徐徐为全绿。

采摘时间寻常在3月中下旬至4月中下旬，在特定的白化期内采摘、加工和制造，以是茶叶经冲泡后，叶底展现玉白色，形如凤羽色如霜，因此安吉白茶被安上“白茶”的名。

安吉白茶接纳的是绿茶加工工艺，包含鲜叶摊放、完毕、理条、搓条、初烘、摊凉、焙干、整理。

安吉白茶的特点

形美

安吉白茶干茶条索挺直细秀、壮实而匀整，如凤形，玉霜隐含，是比别的茶叶更共同的外表，十分雅观。

毫显

制好的安吉白茶，成茶色泽翠绿，白毫披覆，仿似金镶碧鞘、内裹银箭。

香浓

安吉白茶干茶有一种异于别的绿茶的共同神韵，香气清冷，如淡竹积雪，浓厚、高调而历久。品级越高，香气越清纯。

别的，因其高氨基酸、低茶多酚，安吉白茶浓艳鲜爽，无苦不涩，即使恒久冲泡也不会以为涩。

味鲜

平凡茶叶中的氨基酸含量仅有2%支配，安吉白茶中的氨基酸含量足足是平凡茶叶的三倍，因此冲泡后的安吉白茶味道鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘润而生津。

安吉白茶的成效

安吉白茶所含的氨基丁酸可以降血压、降血脂、降血糖；此中的含氟量较高，能起到保护牙齿，去除牙菌斑及安稳牙齿的作用。

安吉白茶含有多种氨基酸复合物，茶叶脂质中的二苯胺，对养肾护肝有明显的药效，安吉白茶里边的自在基还能起到一定的抗朽迈的后果。

安吉白茶含的酯多糖具有防辐射的成效，所含微量元素锰、锌、硒，及茶多酚等类物质，能加强影象力，保护神经，对脑损伤有很多协助。

此中所含茶甘宁，还可以提高血管韧性。

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