天凉今后，可以用保温杯泡老白茶吗？记取这些，好喝还简便易学
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丨首发于头条号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
午后，阿萝在做水果茶。
原因是，伙伴送来了一大箱百香果，个个都分发着成熟浓厚的果香。
不及时吃完，担心坏了。
见切开来果汁很多，阿萝便突发奇想说，做一杯百香果茶吧。
在做饮品这方面，没人比得过她。
好比酒柜里那几瓶石榴酒、杨梅酒、蜜柚酒……统统都是她酿的。
只等着邻比年底，天气彻底冷下去。
彼时，喝一杯暖酒，配上暖锅，身心俱安。
一边想着，一边看她把青提和柠檬也切半到场，倒入凉开水，再加半小勺桂花蜂蜜。
条理明白，酸甜适口。
一杯百香果柠檬茶，可反复冲泡，足足享用一其中午呢。
于窗前，一茶，一书，一花，便是整其中午。
不知不觉灰蒙蒙的天空中，又飘起麻麻细雨，就要到霜降了。
如此的光阴，总让人感受由衷的兴奋。
《2》
克日以来，降温明显。
以是，压箱底的保温杯再次派上了用场。
当下的季候，仿佛是保温杯齐齐态度的时候，走到哪都能看到。
恰好前几天，星爸爸又又又出了新品。
有塑料的随行杯，有不锈钢的吸管杯，有陶瓷马克杯，另有保温杯。
整个系列，都是“buling buling”的。
徐徐色配上闪粉，敏捷成为了网红款。
随着保温杯的使用频率增长，有一个话题也随即成为了抢手。
那就是，能不克不及用保温杯喝老白茶？
这个成绩，要视情况而定。
假如选择把老白茶直接放进保温杯里，长时间闷泡，一定是不可的。
由于保温杯的特性，就是经过严实的密封，以及绝热层，来延缓散热，到达保温的后果。
而把茶叶浸泡在保温杯里，便会使得它在持续的低温下，源源不休开释物质。
这种开释速率，不像盖碗冲泡那样，缓慢而匀速。
当沸水注入盖碗今后，水温会不休下降。
即使是烧到100℃的开水，到了出汤的时分，茶水大概以前降到90℃以下了。
更何况，盖碗可以做到茶水分散。
在最短的时间内，把茶叶和水阻遏开来，确保茶汤中的物质丰厚但不外量。
而保温杯闷泡，则是一种物质超速、过量开释的历程。
在漫长的低温形态下，茶叶中的茶多酚和咖啡碱物质，多量析出。
不仅会招致茶汤变得浓酽酸涩，难以下咽，此中超标的茶多酚和咖啡碱物质，对肢体也没有太大的利益。
长时摄入，另有约莫让痛风找上门来。
亦大概是原本就有痛风的茶友，浓茶对他们而言，更是落井下石。
以是，每次看到有人倡导保温杯闷老白茶，村姑陈内心都替他捏了一把汗。
《3》
迩来市面上，显现了一种很“新颖”的东西。
在各大直播间里，仿佛只需有卖老白茶，就一定会配上焖茶壶。
而所谓的焖茶壶，但是就是大容量的保温杯。
亦大概是，已往各位家中都有的保温瓶，外表还印着大红花的那一种。
样式变了，功效却没变。
人家只是换了个名字，东山再起，却又掀起了一股潮水。
看来，潮水就是个圈，这句话果然没错。
并且，在那些主播嘴里，老白茶成为了“怎样闷都闷不苦”的存在。
另有些茶友，会在睡前闷一壶老白茶，比及睡醒后再喝。
正中已往的七八个小时里，谁能想到，开释出来的茶多酚和咖啡碱，是寻常快出水的数倍，乃至数十倍。
固然，也有一些“老白茶”，不闷没味道。
由于品格太差，内含物质匮乏，基本就没几多养分。
用正常的沏茶办法，盖碗冲泡，快出水，基本泡不出什么味道。
只好换成保温杯，大概说焖茶壶，使用一个夜晚的时间，才干把养分尽数析出。
可惜，即使云云，也不佳喝。
那些质料上的缺陷，大概加工历程中折损的香气和味道，并不会由于闷泡，而重新归来回头。
说毕竟，不外是在掩耳盗铃罢了。
《4》
关于爱茶之人来说，保温杯沏茶，是一种权宜之计。
并不是至心想让老白茶在保温杯的低温压榨下，开释出过量的酸涩物质。
毕竟，谁会跟本人的肢体过不去呢？
但是，由于事情忙碌，大概别的不得已的缘故，只能使用保温杯这种便捷性比力高的茶具。
来确保本人能随时随地喝到温热的白茶汤，即使香气折损，味道煞口。
以是，凡事都有两面性。
不成制止地，保温杯也成为了一把双刃剑。
让我们便利品茗的同时，却也由于长时间的低温闷泡，形成汤感不佳。
因此，在某些真实离不开保温杯的情况下，我们也有应对的办法。
其一，变小投茶量。
平日里，选择光阴茶泡法，用盖碗泡老白茶时，茶水比例屡屡是100毫升水配5克干茶。
但依照这个比例，用保温杯闷白茶，就不切合了。
茶太多，水太少。
为了低落酸涩感，把浓茶对肢体的损伤降到最低，投茶量也要相应变小。
最稀有的，500毫升支配的保温杯，最多只能投1.5克干茶。
多了，就容易酸涩。
其二，低落水温。
保温杯之以是会过分开释茶叶中的酸涩物质，基本缘故，就是杯子里的水温太高了。
那么，我们可以反其道而行，得当低落水温。
把烧至沸腾的水，晾一晾，降到80℃支配，再倒进保温杯里。
固然我们反复倡导用沸水沏茶，但在特别情况下，也要用特别的办法。
温水固然无法彻底引发茶香，却能在一定水平上减缓酸涩物质的开释。
泡出来的茶汤，不仅酸涩感会减弱，还更容易入口，对肢体的负面影响也小一些。
其三，把泡好的茶汤倒进保温杯。
这种办法，是现在来看最安妥的。
不让茶叶与水交往，而是把它们分散开，制止了茶叶被持续的低温浸泡。
云云一来，就不会让茶汤变得过于兴奋和浓厚。
使用这种办法的茶友，并不是把保温杯当成了茶具，仅仅只是坚持水温的东西。
恒温的茶汤，悄悄地呆在保温杯里，一连着原本的香气和味道。
《5》
总的来说，用保温杯沏茶，弊大于利。
有条件的话，老白茶照旧用盖碗加沸水泡吧。
再不济，煮茶也可以。
比拟于沏茶，煮茶也能束缚双手，补偿忙碌时没空沏茶的遗憾。
照旧不可的话，那就把茶汤先用盖碗泡了，之后再倒进保温杯里。
如此，就可以带着保温杯，摆安心心肠出门。
让茶叶待在家里，把茶与水互相阻遏，而不要混入杯子里。
有句话叫，距离产生美。
而得当的距离，也能让茶汤变得更鲜味。
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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。
