开园白毫银针(2023年春白茶开采了吗?白毫银针为什么不是采越早越好?)

2023年春白茶开采了吗?白毫银针为什么不是采越早越好?

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《1》

以前进入二月尾了。

伙伴圈内,以前有很多伙伴开头体贴。

2023年的白毫银针,开采了吗?

固然没有!

准确来说,福鼎当地的“针”,距离采茶时间还早。

最少要进入三月今后,再谈采茶。

等过了惊蛰,茶农们会到自家茶园里多转悠几圈。

巡茶山,走茶园,看看茶树的生长情况。

比及茶树多量萌发新芽,才干进入适采期。

《2》

采春茶,一味求早,不是功德。

惊蛰还没过,春寒还没消。

近期在山上,夜里温度还特别低。

大多茶树枝上,仍旧伸展着粗老宽饶的旧叶,蜡质层很厚,手感偏硬,不柔韧。

新芽还没萌发,整片茶园都很宁静。

即使一局部枝梢,能看到一些芽头。

但各位也不要曲解,那不是春芽。

由于它们广泛短、瘦、小,不紧实,广广泛着微红微紫的颜色。

本年初五上山给茶农拜年时,就特意拍了不少茶树冬芽的特写镜头。

按茶农的说法,这些不是新芽,都是客岁冬天留在茶树的旧芽。

这些旧芽,是客岁深秋大概冬天发射来的孱弱芽头。

刚一冒头,就被严寒的天气兴奋,缩回去了。

由于天气冷,茶树生发才能仅限,这些冬芽发育到一半,就停止了。

保存在茶树枝头,留到了春季。

相似凋谢在枝头的龙爪菊,即使花期已过,也不会满地残花。

宁可抱香枝头死,何曾吹落北风中。

《3》

区分冬芽与春芽,不难。

少数零散残留的冬芽,稀希罕疏,不成范围。

发育中断的冬芽,瘦、弱、小。还常会带有冻伤痕迹,泛紫赤色,并非相对的嫩绿鲜活。

最最最紧张的是,它们的内在茶味积累,天差地别。

合适加工白毫银针的春芽质料,是茶树履历一整个漫长冬日疗养生息后迎来的生长大发作。

白毫稀疏,茶氨酸含量很高,茶味鲜爽无比,清甜淳和柔润,养分含量高,又香又鲜。

而作为发育中断的“残芽”,冬芽不仅品相差,香气味道也很寡淡,风味不在同一个层次!

以是,即使现阶段上茶山,看到零散分布了少数冬芽,也别以为现下就可以多量采茶。

对待春茶开采,照旧多点耐心为好。

水到渠成,水到渠成。

果子还没成熟就事先采摘,风味一定不佳。

过早事先采春茶,茶味积累不敷,反而没有品格保证!

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