白茶很淡，但是是3个方面显现成绩，看看你踩了哪个坑？

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

小暑刚过，炎热的三伏天即将到来。

太阳好像一个“大火球”，高高处悬挂在空中。

连氛围中都弥漫着热气，放眼望去，热浪滔滔。

仿佛一交往到太阳就会被烤化。

想来这种天气能出门赴约的，一定都是过命的友情吧。

这种烈日情况在家躲着，刷刷白茶的消息也不错。

于是，在一条视频底下，看到一条批评。

“白茶很淡，像白开水一样，没有味道。”

看到这种批评，内心以前没有了第一次看到的那般愤愤不屈。

心中多是宁静，由于这些年真的见过太多如此的评价了。

比如，白茶喝起来没味，不佳喝/白茶像白开水/白茶喝起来没内质......

诸云云类的言论，数不堪数。

白茶固然属于平淡一类的茶，但怎样样都不会像喝白开水。

以为白茶“淡”约莫有以下3种缘故。

《2》

一、咀嚼偏好不同

由于白茶在是在近几年才广受群众接待的，属于“后起之秀”。

很多茶友之前喝的是乌龙茶，是红茶大概黑茶，这类味道比力浓厚的茶。

而白茶的味道与之比拟，会平淡很多。

这类茶友的味蕾早已习气浓茶的味道，忽然转而喝平淡的白茶，味蕾一时间难以承受，第一次喝便会以为像“白开水”。

每一局部的咀嚼不一样，这也是能了解的。

长时喝浓茶，要一时间立马承受清新浓艳的茶，这种久而久之的习气是很难改动的。

有些茶客就是比力喜好一些喝起来比力苦、比力涩、味道比力浓厚的茶。

而有些茶友就更喜好味道比力清新浓艳的茶。

中间并没有对错之分，并没有标准答案，只是一局部喜好不同罢了。

另有一些新茶友，初次品味白茶就选择白毫银针。

白毫银针是“白茶之王”在白茶圈中有着德高望重的位置。

但它同时也是白茶中最难喝懂的，由于它拥有极致的鲜爽感。

很多新茶友喝不懂这种鲜爽的味道，便会以为白茶淡，像白开水寻常。

很多人对茶的刻板印象是，茶味很浓、很苦、很涩的茶才是好茶，这也算是很多人对茶味了解的一个误区。

关于刚开头交往白茶的茶友，更发起喝寿眉。

寿眉性价比高，关于新人来说，试错本钱低，味道稠滑甜润，同时是白茶中最容易喝懂的。

《3》

二、冲泡伎俩不合错误

通常我们冲泡白茶选择的都是110毫升的标准白瓷盖碗，搭配5克干茶，这是盖碗冲泡白茶的黄金茶水比例。

但是很多初次品味冲泡白茶的茶友，不晓得白茶的茶水比例。

秉持着“不够再加”的准则，以是只投入了一小份白茶。

云云下去，水多，茶少，茶水比例失衡，茶汤味道天然也就比力寡淡。

另有一局部茶友置办了比力昂贵的白毫银针和白牡丹。

以为一次投茶5克比力奢靡，舍不得用足量的干茶。

每次冲泡都只冲泡一点，殊不知，如此基本品味不出白茶真正的味道。

而关于新茶友来说，白茶鲜爽的味道本就比力难以喝懂，而这种茶水比例失衡的泡出来的茶汤，天然就愈加会以为像白开水。

除了以上这两种茶水比例失衡的情况之外，另有一局部茶友是由于冲泡的水温不合错误，招致白茶的味道寡淡。

这局部茶友看到白茶的嫩芽，以为这么嫩的嫩芽应该承受不住沸水的低温，怕沸水会把它们烫坏。

于是便选择温水沏茶，但白茶浓厚的白毫，难以被温水浸润打湿，内质难以取得开释。

白毫体内包含丰厚的茶氨酸，可以让茶汤味道更为鲜爽。

温水冲泡，白毫难以寥落融入进茶汤中间，茶汤便会短少鲜爽感。

同时，芬芳物质和果胶物质也得不到开释，茶汤味道天然寡淡。

但是白茶的芽头远没有各位想象的那般脆弱，它看似脆弱，实则内心无比强壮。

仅有沸水才干将这稀疏的白毫浸润，使它融入茶汤，带来极致的鲜爽。

除了茶水比例精准外，同时白茶还要颠末沸水的洗礼，才干最大水平的开释白茶原本的茶香茶味，喝到最完备的味道。

《4》

三、茶叶品格不佳

假如你可以承受口感比力平淡的白茶，并且冲泡办法准确。

但泡出来的茶汤仍然照旧像白开水，那你得注意了，这茶很有约莫品格有成绩。

品格精良的白茶，内质丰沛，养分物质丰厚，味道鲜香醇爽，茶汤醇厚稠滑，是很少显现这种成绩的。

约莫率是这茶的品格不佳，内置匮乏，遇上这种茶，茶掌柜约莫会发起你举行闷泡。

由于品格不佳的茶，在快出水的形态下，内质很难开释，仅有举行坐杯闷泡才干让泡出仅有的一点内质，让味道略微浓一点。

而品格精良的白茶，在沸水兴奋的刹时就可以开释出多量的茶香茶味。

使用快出水，茶汤就很有味道，略微出汤时间慢一点，汤水中都市略带酸涩感。

品格差的白茶寻常只能冲泡四五次，而品格好的白茶可以冲泡十余次。

乃至在第十次时，茶汤颜色照旧黄绿色，香气照旧很浓厚，尝起来照旧很稠滑。

《5》

白茶的“淡”，不是真的淡，而是口感清新浓艳。

而很多茶叶的“浓”，也不是真的浓，而是茶叶低端，酸涩物质多。

更有人以“不苦不涩非好茶”作为茶汤味道的标杆。

但但是，这句话本身就是错误的。

品茗，并非越苦越好，越涩越好，越浓越好。

长时喝浓茶，容易兴奋肠胃，对肢体消费不佳的影响。

喝白茶的就是一个鲜爽，喝的就是幽香浓艳。

以为白茶像“白开水”实属不应。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。