云南月光白，毕竟靠谱不靠谱？这些你得了解

如今云南各地，都在连续的消费白茶：不同产区，不同树种，不同的加工办法，做出的五花八门，不同品格相貌的制品茶，都乐意冠以“月光白”这个称呼。

我们都晓得，“月光白”是云南白茶里的一种，也可以说是源头代表，但云南的白茶不应该都叫“月光白”，这会形成市场的杂乱。

“月光白”现在在茶类的归属上也是有争议的，很多人习气性地把它归进普洱茶家属里。我们国度在订定白茶标准的时分，是明白了白茶具体成员的：白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉，并没有把"月光白"算进入。

但是在市场上，大多人在贩卖置办中，由于外表，口感，以及这类茶的加工工艺，乐意把它当作是白茶。

由于近些年来白茶热卖，云南地区渐渐地开头树立起了“滇白”这一新看法。

之前我伙伴跟我提起过滇白，我事先刹时就遐想到了白癜风，以为这个称呼别扭，不如滇红滇绿，滇青听上去那么顺耳。

但从提高来看，这一看法应该是可以安身，可以被承认的，毕竟我们追溯云南消费白茶的汗青，可以找到明晰的头绪：1939年9月下旬，事先的勐海茶厂，在范和钧厂长的向导下，研制告捷了白茶，到1943年又消费了高等白茶318斤……

这段汗青可以算作是云南近代白茶消费的开头，也变相地分析白月光白茶并不是凭空显现的，是有着渊源的。

最早听过月光白这个茶名字，是在2010年之前，事先我买了一本台湾人写的茶书，内里纪录了一个年轻的制茶人，他喜好创新研制新茶。听说有一次，他在夜晚有玉轮的情况条件下，在阴凉的形态中创建了一款茶，叫“月光白”。

在几年之后，我又听到了月光白，却是在云南显现的，变成了最初我们都以为是普洱茶的一款。

2012年5月14日，央视7套《逐日农经》栏目播了一期专访视频，叫《奇异的月光白茶》，内里有一段是采访普洱市茶叶副局长刘伦，事先刘伦明白表现：月光白是白茶。

这期节目里还隐隐隐约地先容了一下月光白茶的采制历程，充溢了玄幻奥秘感，没有说清晰这款茶的来龙去脉，具体什么时间显现的，哪一一局部创建，哪一个厂开头消费的，都没有讲，只是含糊地说，是一位少女，趁着夜色，在月光下去采摘，还要顶着玉轮制造。

固然我们都晓得，这算是一种优美的向往和渴望，真要是夜里采摘，这本钱太高了，估测采茶工一天薪资得2000以上，你还得挑害怕的，眼睛视力好的，不怕蚊虫的，头上还得带一个探照灯，毕竟月光下采茶叶，这个有点像开顽笑了。

随着这一次的报道，即是是给月光白茶披上一层奥秘的外套，之后我们在不同场合，包含书中纪录，月光白茶的头绪，提高，以及加工工艺的时分，大多也都是悬而又悬的。

有的还提到了七公主的传说故事，更多的人讲，之以是叫月光白，是由于这个茶叶，一面是白颜色的，一面是黑颜色的，好像洁白的月光照射构成的影子，另有人把它神话了，好比说单芽制造的叫“月光尤物”，平凡的就叫“月光白”，另有个爽性讲，这茶叫“月光茶”，别的另有像叫“太乙茶”，很多的称呼，这些但都是产生在迩来10年之中的。

云南另有人讲，说白茶在当地有160年以上的汗青。这即是是把用来制造月光白茶的标准——景谷明白茶树的莳植史，当成了月光白茶的提高史。

不管是故意照旧偶然吧，都必要做下区分：那这个景谷明白茶，它的原产地中心产区，就在今天的云南普洱市景谷县民乐乡大村秧塔这个场合，莳植汗青是160年以上的。清道光20年，1840年前后有一个叫陈六九的人，从澜沧江边采了数10粒种子，听说藏在扁担里，私带着回到了江塔这个场合莳植，之后发觉此中有一株茶树的芽叶发黄，毫毛很丰厚，就把它经心养护起来了，之后渐渐繁育，越来越多，这个品种也被人称为“秧塔明白茶”。

当地人讲，说那批茶树如今还在，最高的有的长高5米多了，这一树种十分有特点，上风分明，使用也很广泛，它的芽头又长又壮，满披着白毫，毫毛的量凌驾了广西的凌云白毫，也凌驾了福建的福鼎明白毫。

市场上稀有那些滇红大金毫，滇红大金芽，品相最顺眼的干茶，芽头又长又壮的，金毫的，大多都是以这个数种质料制造的，它品种本身还自带橄榄的幽香。

景谷明白茶在清代以前一度纳贡过朝廷，用红绳捆成小把，成白龙须，在云南，贵州，福建，江西等地，汗青上都出过这种样式的茶，也都称“龙须”，大概是“把把茶”,“娘娘茶”。

1981年景谷明白茶被评为了云南八学名茶之一，事先是这个质料树种做出的制品茶，就叫“景谷明白茶”，跟“马凳茶”,"绿春玛玉茶"，"昆明十里香"“宜良宝洪茶”排在一同，1989年被录入了中国农业百科全书茶叶卷。

“白龙须”时期的做法以前失传了，我估测，当时分就最原始的一块晒干，但是普洱茶在谁人时期很约莫也是这么做的，之后才显现了完毕工艺，以是想一想很好玩，有约莫最早的普洱茶就是白茶工艺一块晒下去的。

80年代，景谷明白茶算是晒青绿茶的一种，干枯办法是晒青的。

90年代干枯办法就改为了烘，整个的90年代都算是烘青绿茶，2010年前后，随着月光白的诞生，这个质料树种在当地就主要是用白茶工艺来制造加工的，如今的月光白茶除了主产地，普洱市的景谷县以外，景迈，易武，临沧等地都有消费，他们用的树种，不见得都是景谷明白茶了，各地做普洱茶的料都市用来制造所谓的月光白茶。

也把一些树龄，古树，小树，野生，台地，新茶，老茶不同品级，挤压，散茶，这些看法都给加过来了，就把月光白变成了如今的十几种相貌，幸而是现在价格很低，没有被大范围的炒作，不然会变的愈加繁复。

在工艺上看，不仅有近似普洱生茶的加工工艺做的，也有接纳福建地区的阳光下晒萎凋的办法，固然最标准的照旧应该接纳白茶萎凋工艺里的阴干办法来做，也就是要求不见阳光，青叶采归来回头之后，放在室内萎凋槽上，经过2天到4天之间，徐徐的把它阴干。

假如是农户作坊，小范围消费的，会把它放在竹篾，青叶铺在萎凋槽上，寻常厚度是在两三公分之内，温度控制在零上28~30度之间，相对湿度坚持在50%~53%，质料品级的选择上，主要是用一芽一叶大概是一芽两三叶为主，近似于福建地区白牡丹的用料。

不外单芽头制造的月光白天然也会有，并且由于福建地区白茶的价格逐年上增，白毫银针有点求过于供，很约莫会显现假冒交换的情况。

月光白茶的干茶外表，展现一面白，一面黑的特别样子，白的这一面是叶背，由于生了很多绒毫，黑的这面是叶外表，光面，颠末了阴干之后，做出来之后就是这个样子，自带者阴阳属性，也属于月光白茶独占的特点。

市场上另有些月光白茶，内里带着黄颜色，朱颜色，黑颜色的叶片，这个就不正常了，很约莫工艺和质料是不太对劲的，这个白仔细区分，但是有点近似于银灰色，像福建地区的白茶，看上去是白绿颜色的，大概是白黄，白红，白褐色的，就不像月光白，是白黑这么明晰可辨，并且它这个黑，是一种黝黑，深不见底的那种深邃的黑。

在香气方面，月光白茶主要是梅子香，兰花香，蜜香相交融在一同，内里还透着一点乌龙茶和生普的以为，这约莫跟它的消费地区，树种和加工工艺，几多还带有一点绿茶大概说普洱茶的加工办法的影子有关。

比拟力福建那边的白茶，云南月光白香气要更偏花香一些，豆香感好，香感稍单薄，鲜爽度也略微差一点，不外它的花蜜香，这种优雅沁民意脾的以为，开朗的以为要超出很多。

汤色基本体现为明澈明透，由于工艺里没有揉捻环节，加上阴干武艺，树种的共同性，冲泡伎俩的不同，我们常常会发觉它的茶汤体现，会由浅到重，由一开头的无色，浅绿，到微黄，到琥珀乃至到朱颜色，之后，再由重色渐渐往浅淡上走，味道也会相应的由清新到醇厚渐进，之后下降，这和其他大多的茶叶汤色只是由浓到淡的不太一样，尤其是在工艺优秀的新茶里，体现得最为分明，假如存放妥当的话，会既有白茶的幽香，又兼具一点滇红的醇厚感，还约莫带着一点果香和浓艳的花香。

关于月光白茶，适不合适长时存放，但是还没有定论，假如想要存放，我发起是依照白茶路走，存放的温度要在零上25度以下，相对湿度控制在50%以下，尽力以密封阴凉办法保管，不成以完全像普洱茶那么存放，叶底大多体现为瘦弱成朵，油润显毫。

综合来看，月光白这款茶，性情偏阴柔，没有品饮和冲泡的门槛，可俗可雅，可浓可淡，它的色，香，味，形均十分有特点，是很忧伤的一款，体现均衡，性价比高，耐回味，有嚼头，令人印象深入的茶。

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