“味道·中国”—福建政和范剑军大师作品赏析
竹荪酿四宝
豆渣炒干贝
白茶鹅肉丸
芙蓉鳝段
醪糟鱼丝
金瓜鲍片
作者小传：
范剑军
1972年出生，
福建省政和县人，
中式烹调高等技师，
国度高等公用养分师，
中国烹调大师, 闽北烹调名师，
中国名厨白金奖取得者，
举国饭店业国度级武艺比赛裁判员，
国度职业武艺判定中式烹调高等考评员，
《中国烹调大师名师百人作品精选》特邀编委，
2019年中选《中华丽食工匠》第一卷，
政和县餐饮业商会会长，南平市烹调行业协会副会长，
武夷烹调培训学校引导教师，福建闽菜武艺研讨会常务理事。
1988年从业，善于闽菜、粤菜制造。
现任福建政和江军酒楼、江军大旅店总司理。
