望之如钟乳，饮之如甘露——白毫银针

白茶作为中国六大茶种之一，享誉天下。白茶中的白毫银针更是因其共同的品格特性而深受茶友们的喜好，被佳誉为茶中“玉人”、“茶王”。

它既是白茶中的极品，更是浩繁白茶喜好者争相动手的稀世珍品。

白毫银针只采单叶嫩芽不仅确保了顶级的品格，肥芽幼嫩也在娇憨上占据着天生的上风。

一身披满洁白闪亮的细毫，立可刺眼高尚，卧可单纯没空，先不管味道毕竟何等鲜爽怡然，单从审美上，以前令多数好汉竞折腰。

为了在浩繁质料中寻觅到一款可以让人“眼前一亮”的存在，我们专心寻觅、仔细挑选......

收藏品鉴白毫银针私享品鉴款

白毫银针，芽茶，属白茶系;亦称“银针白毫”，确是白茶中最名贵的品种。

因其瘦弱针样、芽披白色茸毛、色白如银，而得“白毫银针”之隽誉。

自白毫银针俗世，便自带“贵族标签”。

#1

Baihao yinzhen

白毫银针“茶尤物”的称呼可不是浪得浮名。

每当春天发射新芽，茸毛密被，曦阳照下银光闪闪，宛如身上蒙了一层厚厚的白霜，是别的茶园里所看不到的一番景观，分外诱人。

冲泡后，局部悬浮茶汤上部，此时茶芽条条屹立。上下交织，望之有如石钟乳，蔚为古迹。

#2

Baihao yinzhen

白毫银针的采择要求极度严厉，号称十不采。

划定雨天不采，露水未乾不采，细瘦芽不采，紫色芽头不采，风伤芽不采，报答损伤芽不采，虫伤芽不采，开心芽不采，空心芽不采，病态芽不采。

采摘不仅严厉，周期还很短。寻常只用春天茶树重生的嫩芽来制造，再加上春季多雨，使得白毫银针可以采摘的量又更少。

俗话说：“物以稀为贵”，这就是为什么白毫银针宝贵的缘故之一。

#3

Baihao yinzhen

白毫银针制造工艺纯天然，不揉不炒，免受压揉，只经过萎凋和干枯这两个简便的步调，保存着最本真的茶叶味道。

这种淳厚的工艺同人类对待中药、食品的原始办法如出一辙，将其风干储存反抗季候，就可以食用。

明朝田艺蘅在《煮泉小品》中称道这种本性“芽茶以火作者为次，生晒者为上，亦更近天然，且断烟火气耳。”

#4

Baihao yinzhen

白毫银针属微发酵茶，其性寒凉，新制茶清冷鲜爽，使人温馨安闲，能润燥去人火气，具有退热祛暑解毒之功。

老茶渐渐安然、转温，茶内含物的陈化变化得越来越醇厚，无论是白叟，照旧小孩，皆能近其身，以为其温润、阳光般的体恤。

#5

Baihao yinzhen

白毫银针的"活性酶"广泛高于别的茶叶的一倍。维生素B1、B2、烟酸、叶酸、维生素E、维生素K、维生素C、儿茶素、25种氨基酸、茶氨酸及多种矿物质等，都比其他茶叶含量丰厚。

银针中的茶多酚含量也高，没有颠末任何毁坏，常常喝能赶走体内会萃的代谢渣滓。

#6

Baihao yinzhen

白毫银针不仅品相精巧，药用代价也是公认的。与其他茶类一样，白毫银针含有的茶多酚、维生素、矿物质等因素，但与常茶不同的是其活性酶含量、黄酮含量比其他茶叶超过足足一倍多。

早前白毫银针深受外洋喜好，也是由于白毫的药用代价，其退热、去暑、解毒成效着实分明。

在中国，白毫银针作为药引是多味中药药方所不克不及短少的，官方使用白茶治病，最倚重的就是白毫银针。

白毫银针茶芽茸毛厚，色白富有光晕，茶汤色呈浅杏黄，茶汤味清鲜爽口。

品鉴白毫银针多数选择无色无花的纯透玻璃杯,以便于从各个角度欣赏杯中白毫银针茶的外形、汤色及不休变幻的茶芽。

茶匙量取3-5克支配的白毫银针,放到玻璃杯里。茶量也可以依据一局部咀嚼浓淡来酌量增减。

往玻璃杯中突入少许开水,浸润茶叶10秒钟支配即倒去茶水。然后用高冲法注入95摄氏度支配的沸水。

浸泡约莫10分钟后,便可端杯闻香、赏茶和品味。

注意事项：

冲泡白毫银针宜使用天然软水，如种种优质天然泉水、溪水、天落水及软水质的江河水。假如使用自来水、井水及各种水质较硬的矿泉水、江河水举行冲泡，汤色常常污浊不清且味道平淡。

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