如今喝,要事先!鲜灵清甜
苏轼曾写,“人世有味是清欢”。
入秋换季,品饮一款茶,用“清欢”来形貌它,最是得当。
它就是茶中仙子,白茶中的极品——白毫银针。
它的香气,浓艳如仙,闻起来有毫香、花香和草木幽香,仿佛置身山间风林。
茶汤入口如清泉般甘美鲜爽,清冽微甜,分明已从喉间滑落,曼妙的茶香却还停留齿间,鲜灵至极。
让人有云云以为的,正是这款福鼎特级白毫银针。
2024年特级白毫银针
金奖制造人姜玉辉亲制
它源于福鼎白茶中心产区,是2024年明前头采,由白毫银针金奖制茶大师、国茶大师姜玉辉纯手工亲制的珍品,市面难寻。
姜玉辉制造的白毫银针不仅曾取得金奖,更是在市面有市无价。并且本年尤为特别,春季雨水多,招致好天头采的茶芽就相当希罕。
这款落盏、注水、冲泡,茶之清野,如月之清冷倾洒而下,自持开窍通郁的清扬。
细品慢啜,齿舌遍香,只觉别有一番玉骨冰肌芳菲味,纵有千般懊恼,亦能偷得半日空闲。
云云人世珍品,怎能不让茶客们心向往之呢?
白毫银针金奖制茶师、国茶名师姜玉辉亲制
2024年明前好天头采,3万芽头1斤茶
福鼎白茶中心产区,越喝越美
甘美鲜灵,一口鲜掉眉毛
商城优惠¥369
银毫条索挺直如针,根根瘦弱,茸毛白毫满披,从芽尖到叶蒂都如银似雪,并且根根伴有头采茶芽的标志——素裹鱼叶。
满掩盖的银毫,令其味道和品格远超不凡。
每一根都是单芽,全手工采摘芽头制成,也是茶叶的蕞高品级。
茶汤明澈亮堂,毫毛茸动,香气四溢,内含物质相当丰厚。
悄悄一嗅,毫香高爽历久,让民意神刹时轻松。
呷一口杏黄的茶汤,廓清惬意,入口绵柔,甘美鲜爽,每一口都以为是享用。
并且尤为耐泡,可冲至10泡,每一泡都独具风味,从豆香,毫香馥韵,到兰花香,玫瑰花香,每一嘬都鲜灵。
第一泡,汤质清醇而爽,兰香入水,刹时气贯身心。
这款白毫银针,宛如一款灵魂有香气的茶。
尤其合适夏秋换季时,甘爽降秋燥解疲劳,如今喝要事先。
以口粮茶的价格分享给茶友们尝尝鲜,品一品中心产区、大师亲制的特级白毫银针。
来自福鼎中心产区,都说全天下至好的白毫银针都出自于这里。
远远望去,茶园梯田参差有致,每一棵茶树都确保了富裕的光照。匀称的光照赋予了这款白毫银针的香气上扬,甘美清冽,一口入喉,身子便暖。
光这片茶园,姜玉辉就花了近10年打造,以培养茶园生态链,以天然养天然,就连除草也是人工,以是品饮间有股山林清风般味道。
为此姜玉辉还取得含金量极高的茶园办理师,这在制茶大师中也是鲜有的。
“真正的白毫银针,一定要在明前采,且是好天,头采最鲜嫩的茶尖,方有鲜灵味道。”
姜玉辉道出,制造顶级白毫银针的主要考究。但可惜,本年福鼎的雨水尤其多,招致明前好天特别少。
这款白毫银针就只在3月12-20日这8天里的好天采摘,于是茶青就比往幼年了几倍。
并且每一次采茶需七选八弃,只摘取芽心,俗称“抽针”。1克白毫银针必要98颗芽头,1斤则需30000次采针,30000芽头,才得1斤茶。
这也是为什么市面上2024年白毫银针价格居高不下的缘故。
一年仅8天的鲜灵劲儿,这次攫取的少数库存,接待茶客们尝尝鲜。
做茶,考究的是耐心,与时间比力的心力。
《煮泉小品》中写道,“芽茶以火作者次,生晒者为上,亦更近天然,且断烟火气耳。”
比拟老白茶,白毫银针如同未经世事的仙女,真正的天然去雕饰,不近人世烟火的珍品。
虽工序不多,但欲得这种鲜灵感尤为不易。
每处细节都是对制茶师功力的考较,需阳光、火候与人到达高度默契,方得其精致、温和、鲜灵味道。
姜教师每一道工序都切身利用,清早采摘的鲜芽,轻快地薄摊在萎凋筛、萎凋架上,萎凋架要倾斜架起,不克不及让阳光直射。
时期不休调停地点,让阳光、气流,富裕交往每一片鲜叶。此时茶叶内含的氨基酸、糖分,在不同时段精致转化。
“茶的转化不到位,就会有涩感、青气,甜度和香味天然就出不来了。”
在对的时间做对的事,是做一款好茶的心力。
富裕萎凋后,到了最为磨练制茶师的一步:炭焙,茶、人、火三者的比力。
姜门徒接纳文火慢烘15小时,时期每隔20分钟测温、翻茶,时候眷注茶青厘革,确保每一根芽尖炭焙匀称,就如此履历最少45次,偶尔分整整守一宿。
比及茶的青气、冷气彻底撤除,香气恰到利益,这炭焙才算完成。
恰到利益的火候与温度,时候磨练着火与茶,人与时间的默契。过则味焦,色褐黑;不及则茶青味重,有冷气。
而这款全无,叶底色鲜亮堂,微黄,性平。
白毫银针素有“茶中玉人”之称,它的乱世美颜与鲜灵口感,让每个喝过的人都对它难忘。
喝白毫银针,从内而外的滋养,尤其保举换季时喝。
既可品鲜,亦可存放保藏。随着年份的增长,香气会从嫩香、幽香、毫香转为甜香、蜜香、陈香和药香。
味道渐渐稠滑沉厚,饮一杯解压又养身。
冲泡发起:
薄胎盖碗,抑或朱泥紫砂壶,风味更佳;
投茶100ml/4g,90-95°水温,10-20秒出汤;
随着冲泡次数,可以每一泡加5s,不超30秒;
“大茶无味,真水无香”。
越是遍览人世百态,越对白毫银针的这种返朴归于本真的茶味道,爱不释手。
约莫,这就是苏东坡笔下的“清欢有味”吧。
茶友们,快试试~
*温馨提示:收到袋折页需掀开放入礼袋里。
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