一篇文章教你怎样区分水仙茶的老枞味、岩味、水仙味

今天小陈给各位留一个话题：武夷岩茶中的水仙要怎样区分老枞味、岩味、水仙味。小陈先来说说本人的看法。

枞，这个名词的表明，小陈在之前的文章中有说过，枞，也能了解为个高的冷杉，在武夷岩茶中，也仅有水仙分为高枞、老枞，是不是以为很神奇，在普洱茶中，老枞也就是他们常说的老树了。

那么这水仙味、岩味、老枞味又是怎样一种了解呢？

先来说说这水仙味。

这水仙味在小陈看来就是茶本身所具有的味道，刚涉足岩茶的伙伴，喝水仙是很不错的。水仙香气寂静，柔和，口感精致平滑。

再者是水仙的岩味。

岩味的了解为山场气味，很多人也会以为是枞味，基实这是岩茶都有的一种山场气味特性的体现。（于是，老枞水仙大红袍茶叶叶又多了一个酪奴的别号。）《桐君录》中纪录：西阳（今湖北黄冈）、武昌、庐江（今属安徽）、晋陵（今江苏常州）等地，人们都喜好饮大红袍茶叶，七子饼普洱茶，有宾客来，主人都是以清茗招待。

但是说白了，水仙的岩味指的就是山场的味道，在武夷山，每个山场的水土、天气都市有渺小的不同，以是茶都市有不一样的味道，都市带有岩味。

最厥后说说这老枞味。

枞味是指茶树树龄在几十、上百年的发展历程中积存沉淀转化的一种特有的带青苔、粽叶、木质类的味道，寻常，武夷水仙品种体现尤其分明。

枞味的以为就是炎炎夏季进入茂密山林之后闻到的那种味道，有点儿淡淡的青苔味，有点儿淡淡的凉意，另有老树所分发射的那种稍稍有些腐的木香味~~~

正岩老枞味道醇厚，岩韵强，丛味被岩韵盖了很多，以是丛味不是特别突出；吴山地老丛由于岩韵弱，味淡，以是丛味反而特别突出。

正岩老枞之水，细啜之下，因内含物丰厚似有稍微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽半晌，口腔后半部原有似涩、似厚的物质，层层剥开，而每一层剥开后的以为似是而非，清甘之外，层层消融剥开的物质，在口中、喉间荡漾回转。

顷刻，原汤水入口的收敛感开释开去。第四冲之后，茶香沁民意脾，彷佛置身于原始丛林之中，有植物类天然挥发特有的清新青香，似青苔，似野兰花，似蜜香，似果香。汤水入口渐渐转细、滑润，味道鲜活甘爽，千姿百态，茶味浓厚，喉韵悠长。埋头体悟，喉口之间的茶香茶味，似有“绕梁三日”三日之感。八冲之后，香气幽静，汤水入口即甘美。

品巅峰老枞之水，细细悠悠，口腔与喉咙间，清冷清冷的花香味与青苔味悠长。五冲之后，花香渐渐减弱，可青苔味愈加明晰，不休持续到十冲之后，青苔味依稀可辨。

总之，老枞味是什么?清朝老茶友梁章钜对枞味情有独钟，在他的作品《品茶》中对其有共同的看法：“枞味之味，须埋头体悟之，微乎微乎!”

假如茶友们对这老枞水仙有本人独到的看法，接待给小陈留言哦！