清雲：白茶提高简史

清雲（全尔真茶业主理人）爱白茶，爱得深沉了，就想一探白茶的汗青渊源与提高现状。

汗青久长：

白茶有“茶叶中的活化石”之称，2009年西安古墓惊现千年白茶，经专家考据，以为这些茶叶是产自福建福鼎的白茶：白毫银针。

西安古墓发觉福鼎白茶，不仅使中国白茶文明的久长汗青再一次取得证实，也上心地佐证了比年来国表里对福鼎白茶的研讨和发觉，同时也印证了茶业界传播的一句话：

“天下白茶在中国，中国白茶在福鼎”。

白茶是最早的茶类。上古年代人们最初发觉白茶的药用代价后，把鲜嫩的茶芽叶晒干后举行储存，保存起来，用于祭奠、治病等。这就是中国茶叶史上，"白茶"的诞生。

明代田艺蘅，所书的《煮泉小品》：“茶者以火作者为次，生晒者为上，亦近天然，清翠光显，尤为心爱。”形貌的就是白毫银针的阳光萎凋的简便天然，共同的制造工艺。

曲解：

宋徽宗的《大观茶论》，此中纪录“白茶自为一种，与常茶不同，其条敷阐，其叶莹薄．崖林之间，偶尔生出，虽非人力所致，有者不外四、五家，生者不外一、二株……”。

宋徽宗在其书中所指的白茶，并不是真正的白茶，而是指叶片白化的茶树嫩叶，依照绿茶工艺制造而成的绿茶，如武夷山的白鸡冠、浙江安吉白茶、宁波印洁白茶、天目湖白茶等。

区分是属于哪类茶类，主要是看茶叶加工制造的工艺来区分，而非称呼，这一点招致了很多人的曲解。

劈头地：

一千多年前，茶圣陆羽在《茶经》中纪录:“永嘉（今温州）东（南）三百里有白茶山”，据茶界泰斗陈椽传授考据：“永嘉南三百里是福建福鼎系中国白茶原产地，白茶山是指有“海上仙都”佳誉的，国度级景色胜景区福鼎太姥山”；

清代名士周亮工在《闽小记》中更是清晰地纪录：“太姥山古有白茶，今呼白毫，产者性寒凉，色香具绝，而尤以鸿雪洞为最，功同犀角，为麻疹圣药，运销外洋，价同金埒”；

福鼎是中国白茶原产地，这也在《福建场合志》和古代出名茶界泰斗张天福传授的《福建白茶的观察研讨》文献中取得了证实。

有关白茶原产地的争论颇多,此中福鼎、建阳水吉、政和，争议最为剧烈。

白茶制造汗青已有200年，由福鼎首创，进而传到水吉，最初传到政和。白毫银针和新工艺白茶的劈头地是福建省福鼎市，白牡丹的劈头地是福建省建阳市水吉镇，先有小白，后有明白，再有水仙白，此看法取得茶客和诸多茶叶界泰斗们广泛承认。

白茶质料：

据《福建场合志》和古代出名茶叶专家张天福传授《福建白茶的观察研讨》中纪录，白茶早前由福鼎创制于清嘉庆初年（公元1796年），福鼎用当地菜茶茶树的壮芽为质料，创制白毫银针(小白)；

约在咸丰六年（1857年），福鼎选育出福鼎明白茶(华茶1号)和福鼎明白毫 (华茶2号)茶树劣种后，于光绪十二年（1885年），福鼎茶人开头改用福鼎明白茶、福鼎明白毫的壮芽为质料加工“白毫银针”(明白)，由于福鼎明白茶、福鼎明白毫，芽壮、毫显、香多，所制白毫银针表面、品格远远优于“菜茶”，出口价高于原菜茶加工的银针（厥后称土针)10多倍，约在1860年“土针”渐渐退去白毫银针的汗青舞台。

提高现状：

如今，福鼎白茶主产区为磻溪、管阳、白琳、摇头、太姥山镇（秦屿镇）等地，主要茶树品种是福鼎明白茶(华茶1号)、福鼎大毫茶(华茶2号)。

2005年福鼎市被国度林业局、中国茶叶学会，分散定名为“中国白茶之乡”，先后取得国检局原产地地域标志标志使用权和国度工商总局的证实商标注册权，并被国度外贸部分保举为出口信得过产物，这些均是国度级的威望认定，因此福鼎，是真正的中国白茶原产地，是无庸置疑的。

2010年，福鼎白茶入驻上海世博会团结国馆，成为上海世博十学名茶。

福鼎白茶正作为中国白茶的代表品牌，统领中国白茶市场，销往天下各地，越来越多地遭到国表里消耗者的喜爱。

由清雲主理的“全尔真茶业”主营：福鼎太姥山白茶和福鼎磻溪青龙山白茶，接待列位茶友、同好，扣问。

孰知茶道全尔真

唯有丹丘得云云