以前的十学名茶南京雨花茶与杭州龙井茶间的碰撞，同价位对冲评测

各位好,今天和各位持续分享绿茶对冲，此中一位主演来自江苏，江苏自古以来就属于茶叶产区，名茶数不堪数。不外各位最为熟知的，照旧仅有“洞庭碧螺春”。

但是作为超过四大茶区中江南、江北两个茶区的江苏，隐蔽着许几多为人知的好茶，好比南京的雨花茶。

雨花茶也是举国十学名茶之一，为南京特产。提起雨花茶，天然会让人遐想到晶莹圆润的雨花石。南京中华门外出名的雨花台原称“聚宝山”，相传梁武帝时，云光法师在此设坛讲经，讲到妙处天降宝花，落花如雨，因此得名“雨花台”。而产于雨花台的茶也因此而得名。

唐代茶圣陆羽，在其成名作《茶经》中曾纪录过神奇故事。相传晋元帝时，南京当地一位老妇人，天天沿街叫卖“雨花茶”汤，从早到晚，茶壶里的茶汤都不见变小，甚为神奇。固然，这个故事更像是神话传说，不敷为信。依据《茶经》纪录，陆羽确真实南京栖霞寺采过茶叶。这分析，唐朝时期，南京以前开头种茶。

至清朝，南京种茶范围已扩展到长江南北。新中国建立后，当地有关部分重新开头雨花茶的研制事情，并在1959年春创制告捷。今后，雨花茶又在各届名茶评比会中获奖，以其清雅的茶名、共同的品格在我国绿茶中一枝独秀，颇具魅力。

本次拔取的是分散是代表龙井的御牌小金罐明前特级龙井，以及代表雨花茶的聚宁南京雨花茶。两者价格基本相反都为每斤800元支配。品级均为特级，采摘时间均为明前。同为机制茶。底下进入正题。

干茶

龙井：色泽黄绿，条形扁平，均整度也还不错。香气较浓厚。

雨花茶:条索细长如松针，色深绿，有十分分明的白毫，有干草幽香。

龙井：略苦，厚醇。香气较浓厚生津感稍慢，回甘分明，汤感鲜爽甘醇，茶气生。

雨花茶：幽香中略有花香，浓厚度寻常，汤感较鲜醇，清甜柔和，生津回甘中等，回甘更显甜，香气留存好。

龙井口感更醇，鲜爽度更好，雨花茶则在汤感厚度上稍强，回甘更分明。

左为龙井茶

右为雨花茶

龙井:香气略降，生津向上，汤感浓度向下，酸涩几无。喉韵清冷，茶气较好。

雨花茶:香气稍降，汤感厚稠，稍有涩感，甜意及回甘十分分明，共同生津，有不错体感。

此泡，龙井在香气上占据一定上风，汤感上则是雨花茶更丰富。酸涩控制上龙井更好。

龙井:香气降幅较大，汤感仍不错，生津感仍旧好，回甘分明。味道几无，已到站。

雨花茶:幽香更显，完毕过量，青味控制得不错。涩仍显，汤质厚度有所下降、甜味与向下但回甘仍旧不错。

全体看下降都比力分明，龙井愈甚。汤感上龙井更强一点，雨花茶的支持度以及回甘一连性更好，

龙井：多为一芽二叶，芽头很少，有碎梗，用料不如标注。

雨花茶：一芽一叶以及一芽二叶为主，用料细嫩，色形较美，均整度很好。

剖析：香气上龙井照旧有一定上风，主要表如今香气浓度；汤感上雨花茶在安定性上不如龙井，但在厚度上更好；酸涩控制上两者相差不大。生津回甘上龙井体现略强，主要表如今生津更分明。雨花茶则在回甘的甜度以及留存上体现更为突出。

口感阶段两者基本差不多，但评价体系中还包含了茶色，包含干茶、泡开形态、以及茶底，在这一项上，龙井茶此价位代表落伍比力多。

团结总体观感，雨花茶在这个价位是有一定上风的，茶底看得比力分明。条件是同价位。

特别提示：评测比力仅代表同价位下拔取同品牌茶款的比力后果，由于一局部口感差别缘故，并不克不及代表全体茶类的比力，后果仅为口感参考。