春茶时间表，西湖龙井、福鼎白茶、牛栏坑肉桂、金骏眉这时分采摘

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丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

每年的春茶季，就是种种忙忙忙。

忙采茶。

箱子里的衣服还没来得及拿出来，又要整理整理，合上盖子，奔赴下一个茶区了。

偶尔分上午还在福建，中午，就去了浙江，明天又在桐木关，后天则顺道去了趟景德镇。

为何如此赶？

盖因天气的缘故，各大茶类的春茶，开头采摘的日期，特别接近。

幸亏，六大茶类，春茶的采摘期，也就一到两个月的样子。

并不长。

不然，肢体哪吃得消？

也幸亏，六大茶类的采摘时间，并不是同一天，还来得及让村姑陈给它们排个队，一处一处地去看看。

年年的春天，惊蛰之后，像古诗所说，忽如一夜旭风来，千树万树梨花开。

当旭风吹绿了江南岸，江南的春茶们，便竞相到了开采的季候。

固然，虽说采摘时间相近，但具体的时间照旧有先有后的——毕竟，每个茶区的海拔上下不同，天气温度有差别，加上茶树品种的基因序列不同，是以，茶树抽芽抽条的时间，有前有后，有早有晚。

今天，村姑陈就来列个时间表，看看西湖龙井，福鼎白茶，武夷岩茶，桐木红茶的采摘时间，谁先谁后，具体都是哪几天？

第一：西湖龙井

在举国大大多地区，绿茶的采摘时间是最早的。

年年都早于福鼎白茶，桐木红茶，金骏眉，武夷岩茶等等一众茶品。

但本年却不同于历年。

本年(2024)年，天气冷，早春的时分，不仅有降雪，另有冻雨。

茶园的茶树们，又冻又冷，忙着积存能量，生发都变得缓慢了。

是以，本应本年三月开采的春茶们，尽皆比历年延后，延后了最少一周到半个月支配。

以西湖龙井为例，本年的西湖龙井，是在三月二十号、二十一号开头采摘的。

各家茶农依据本人家茶园的海拔上下、抽芽速率，开采的时间早晚又有一两天的不同，但总体而言，本年的西湖龙井，都是春分节后开头采的。

我们三月二十号，二十一号在狮峰山上看到，十八棵皇家御茶，还没来得及抽芽。

御茶所代表的群体种们，约莫还要半个月才干采春茶。

如今能采的，都是龙井43号茶树。

且，能采的地区并不多，基本都是巅峰上，光照富裕的茶园。

别的的大片大片的茶园，还在抽芽中间，甚或还在准备抽芽中间，采，都没得采。

西湖龙井的采摘时长，也并不长，约莫一个月到两个月间。

从如今开头，采到谷雨，便大要基本完毕了。

固然有的人家还在采，采雨后的，充作雨前卖。

大概是做成红茶——再窨进桂花，叫做桂花红茶或是直接叫九曲红梅——看到就心痛，那样好的茶青啊，真是“暴殄天物”哦（台湾阿嬷的语调）。

第二：福鼎白茶

福鼎白茶的采摘，比力简便。

三个品类，就采完了福鼎白茶的春茶季：白毫银针、白牡丹、春寿眉。

这就是福鼎春白茶的终身。

每年的3月5号惊蛰之后，茶农们就开头忙碌起来。

准备东西，准备人手，准备干粮，调停装备，由于，不晓得哪一天，就要开头采银针了。

老天爷要开头采茶，是向来不会跟人类事先报备的。

2017年之后的年份，基本上是3月10号到3月15号之间，开头采太姥山春白茶。

而本年，2024年，由于降雪，由于漫长的倒春寒，太姥山的白茶，直到春分节(3月20号)前后，才开头采摘。

足足比客岁晚了6-7天，跟2017年的3月23号基本持平。

算是近十年，较晚采春白茶的年份了。

这也是功德，晚采，分析生长时更长，内质积累更丰厚，天然物储存更多，毫香会更浓厚深长，茶汤喝起来会更甜，汤水中的柔润物质亦会更多。

估测每一杯茶，都市被比作“谦谦正人，温润如玉”。

以历年的履历来看，银针的采摘期，约莫是十来天。牡丹的采摘期也差不多是十来天。后方就基本上是寿眉的天下了。

不休采到谷雨节(4月19、20号)之后，基本就不采了——天气热起来，阳光丰沛起来，茶容易做红，做出很多红张，影响品级，各位便中止做茶了。

但本年由于晚采——本年初采银针的时间，是历年采牡丹王的时间节点——以是本年银针的采摘期，估测会大大延长，银针产质变小，想来板上钉钉的。

第三：金骏眉

金骏眉的采摘时间，盘算起来，比拟力较简便。

它仅有一种树种——桐木菜茶，仅有一种品级——芽茶，它的采摘，只采一次，只采一轮。

金骏眉是纯芽头，连叶都不克不及有，比龙井的采摘标准还高。

是以，每年的桐木菜茶一开头冒芽，等长到标准的长度，就可以采了。

只采芽头，单芽。

等单芽采完，再等几天，叶子冒出来，再长大，采下去就是一芽一二叶，俗称银骏眉。

等再长些，采下去是一芽三叶，那就是铜骏眉。

客岁，开春固然不晚，但茶树的生发很慢，金骏眉是3月30号开头采摘，到4月10日完毕，约莫采了十来天。

本年，据熟悉的茶农泄漏，依据当下的茶树生长趋向来猜测，约莫是明朗节前后开头采金骏眉。

固然也会有例外。

主要看接下去一星期的天气情况。

假如闷热的天气增多，阳光又极晒，气温上升快，那桐木菜茶的生长就会增速速率——光互助用剧烈的时分，天然物天生得更多。

以是，也不扫除金骏眉事先采摘的约莫。

第四：武夷岩茶

武夷岩茶的采摘，是六大茶类里，最繁复的。

龙井就两个支配的树种，群体种，龙井43号，

白茶就四个支配树种，明白，大毫，水仙，菜茶（偶尔有点早逢春，歌乐，六号之类的，都十分少，沧海一栗，排不上号）。

桐木红茶品种也简便，菜茶雄师，水仙，梅占，偶尔来点黄观音，完事。

唯武夷岩茶，多而繁。

主要的采摘排序，是按各个茶树品种的生长时间先厥后采。

武夷山当下的茶树品种，大抵分为早生种，中生种和晚生种。

早生种约莫在每年谷雨之后开头采摘，像黄观音、金牡丹、八仙、黄玫瑰都属此列。

中生种约莫在每年五一节前后开头采摘。

好比夺冠大热的水仙，肉桂，都在这时分采。

水仙和肉桂撞在一同采，真真是件极大的哭剧——就像老太太和宝姐姐的生日“娘儿两个遇得巧”一样，并不是什么幸事。

几乎同时期采，便分析人手容易安插不外来，左支右绌的事变常有产生。

和谐的后果便是，有的采早了，有的采晚了，怎样着，都有一批茶青吃了亏去，做不出好茶来。

晚生种，约莫在5月15前后采。

由于生得晚，但是更容易取得更多的采摘东西和职员资源。

好比雀舌，便是晚生种中的代表性茶树品种，年年晚生晚采，故而它另有个混名，叫作，不知春。

看看，人家春天都来了，你还不发，人家春天都要走了，你才发射来。

李麻花来盖个章：雀舌是个含糊蛋，春来春去皆不知。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。