不屈常的茶树叶片

我国事茶树的原产地，茶树品种丰厚，外形多样。提及茶树，很多人的第一反响就是绿色。但是绿并不是茶树唯一的颜色，玉白、紫红、金黄的茶树叶片您见过吗？黄色系茶树品种简介：黄色系叶色、芽色展现黄绿色、乳黄色至金黄色的茶树品种，如黄叶水仙、黄金菊、黄金芽等。其胡萝卜素及叶黄素含量分明高于别的茶树品种。局部黄化征象会因春季气温下降而返绿。黄金芽系光照敏感型灌木，各轮新梢展叶后均呈乳黄色至金黄色，春季后因光照时间变小，新萌发的叶片开头返绿，少数在叶缘留有乳黄色。

代表茶示例：天台黄茶　　天台黄茶珍稀品种是茶树因遗传要素所产生的特有品种，其黄化芽叶呈金黄色，冲泡的茶，汤色鹅黄剔透，香气清新悠长，味道鲜爽甘美，叶底嫩黄亮堂，极具饮用与欣赏代价。白色系茶树品种简介：白色系因某种缘故招致叶片丢失叶绿素而产生叶片白化征象的茶树品种，"白茶"依据白化典范可以分为温度敏感型、光照敏感型和光温不敏型。白色品种有安吉白茶、印洁白茶等。

代表茶示例：安吉白茶　　安吉白茶是一种珍罕的变异茶种，属于“温度低敏感型”茶叶，其阈值约在23℃。茶树产“白茶”时间很短，通常仅一个月支配。以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在明朗前萌发的嫩芽为白色。在谷雨前，色渐淡，大多呈玉白色。雨后至夏至前，渐渐转为白绿相间的花叶。至夏，芽叶规复为全绿，与寻常绿茶无异。正由于神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制造的，以是茶叶经冲泡后，其叶底也展现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。　　值得提示的是，现在安吉白茶是接纳绿茶加工工艺，属于绿茶，和六大茶类里的“白茶”不是一类茶。紫色系茶树品种简介：这是一种叶色、芽色展现紫色的茶树品种，如“阳羡紫笋“的芽色呈紫色，展叶后，叶色呈绿色，颜色较深。而”紫娟“几乎全株呈紫色，具有紫芽、紫叶、紫茎、紫果、紫色花萼和花梗的特点。研讨标明,茶树芽叶中花青素的积累是芽叶“紫色”表征的主要缘故,紫色芽叶中的花青素含量远高于正常芽叶,在绿芽茶中花青素含量占0.01%,而其在紫芽茶中可高达0.5%～1%。

代表茶示例：紫娟　　紫娟是云南特有的珍稀茶树，于2005年经过国度植物新品种保护。但是早在20世纪50年代，云南省茶科所科技职员在南糯山群体茶园中曾发觉有芽叶较紫的茶树，但事先并没有特意去引种繁衍。1985年，云南省茶科所科技职员在曼真所内群体茶园中发觉一株芽、叶、茎都为紫色的茶树，由其鲜叶加工而成的干茶色泽为紫色，汤色亦为紫色，香气地道，味道浓强。因该茶树具有紫芽、紫叶、紫茎，并且所制烘青茶干茶和茶汤皆为紫色，特取名为“紫娟”。　　紫娟茶树为小乔木，属于普洱茶变种，是云南大叶群体茶树品种中的一种特异品种。紫娟茶的共同之处在于其叶片颜色展现安定而有纪律的厘革，即红紫色（紫芽）—深紫色（成熟叶）—绿色（老叶），而寻常茶树品种3个阶段都为绿色。　　由于紫娟茶花青素含量较其他茶类高，紫娟茶、紫芽茶、紫茶被品茗的人追捧多年。实践上，不但紫娟茶，大大多高等植物中都含有花青素。茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝等蓝紫色的蔬菜水果中，花青素的含量都很高。我们可以在网络及册本看到宣传这些蔬菜水果时，无一例外的提到了花青素强壮的保健成效：“花青素对100多种疾病有防备和医治作用，是现在封建界发觉的防治疾病、维护人类康健直接好效且宁静的自在基扫除剂。”这使得紫娟茶虽茶汤的味道较苦，不那么好喝，却仍被多次追捧。

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