20种香气典范，喝过一半以上，你就是资深茶客

茶叶的香气主要是茶叶的芬芳物质分发射来的，现在判定取得的茶叶芬芳物质以前凌驾了700种。要区分这些香气物质，除非用仪器，恐怕没有人能做到。幸而茶叶的香气典范比香气物质少了很多，我们可以经过它们来快速熟悉茶叶的香气。今天小编给各位总结出来 20种香气典范。快来看看，这些香气你都碰到过吗？喝过一半以上，你就可以算是资深茶客了！

幽香型，香气清纯。多用于表述绿茶。另有一种幽香型叫“清鲜”。指的是香气鲜爽，幽雅沁人。毫香型，嫩度较好、芽头带茸毫的鲜叶制得茶叶所带的香气。典范的毫香就有我们熟习的优质福鼎白毫银针，毫香相当分明。局部毛尖、毛峰茶有嫩香带毫香。兰花香，花香型中清花香的一种。多见于绿茶或轻发酵的乌龙茶中，如铁观音。嫩香型，柔和新颖，略似煮嫩玉米的香气。多用于表述采制精密的高等光阴红茶和名优绿茶的香气。

糖香型，也叫甜香型。火工足的高等茶或红茶因过量发酵而产生的香味。板栗香似熟板栗的甜香。多见于制造中火工恰到利益的高等绿茶。很多高等绿茶大多具有板栗香。蜜香型，2-5年的茶都市展现出一定的蜜香，即颠末发酵一段时间的生饼，会出来如此的蜜香。糯米香型，相似糯米的香气，多见于普洱茶。

梅子香，新制熟散茶里，梅子香是比力分明的，寻常熟散茶都是比力高等的料发的，通常都发得偏轻一点，尤其是官岩、特级，轻发酵味、酸香悔子香都北较容易显现。水果香从茶叶中分发射种品种似水果的香气。闽北乌龙茶及局部品种茶属此香型。红茶常有苹果香。青豆香，嫩度较好的炒青绿茶具有的香气。枣香，相似红枣的香气，多见于普海茶、老白茶。

火工香型，干枯时温度高、糖类富裕焦糖化的茶叶所产生的香气。足火、高火、老火是指用火的水平有区别，足火指用火丰满，到达100%的火工度，高火指用火过高，超出该茶对火工的要求。老火指用火分明过，超出该茶对火工的要求，但没有到品格腐坏的水平。药香型，黑茶渥堆陈醇化和正常存放历程中构成的香气。属此香型的茶有六堡茶、普洱茶及大大多克制茶，而对陈香的了解和形貌，也屡屡因人而异，比如有人将陈香具象化为药香、樟香、参香等等。碳香型，茶叶使用炭火烘焙所具有的特别香气，多见于武夷岩茶。乳香型，淡甜的乳制品香气，多见于乌龙茶。

橘子香似橘子的香气。多见于萎凋和发酵水平轻的炎天红碎茶。木香，木香是茶放很多年后天然产生的香气。好比：在20年陈香的熟茶中有分明的木香。此外表某些新发酵却不告捷的熟茶里也有约莫有这种味道。玫瑰香，相似玫瑰花的香气。稀有于高等红茶和乌龙茶。甜醇型花香，甜花香有玉兰花香、桂花香、玫瑰花香、墨红花香等。如青茶的铁观音、凤凰单丛、水仙浪菜花茶因窨花品种不同而名具花香。

以上就是本期的内容啦，你还晓得什么香气吗？快来一同讨论！