沏茶招待宾客，标准盖碗不够用，可以换大一点的盖碗吗？

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

故国的华诞之日，大地也披上了一袭光辉的华服。

每一寸土地，仿佛都沉溺在一片欢腾与祥和之中。

兴致盎然之时，一通电话已往，约上好姐妹，出门走走街。

街巷间，赤色旌旗如点点繁星，不知在何时已被寂静挂起。

它们悄悄摆动着，好似带着火热与期盼，宣扬在温和的风中。

行至街边店肆的橱窗前，看到甜品店里的小蛋糕上，赫然树立起一面小红旗。

李麻花看了看小蛋糕，道：“依据节日来增加元素，好有创意！”

于是，直接走到店内，大手一挥，买下了三块节日主题的小蛋糕。

此中一块，是给自家小侄女的，别的的是和村姑陈一人一块。

举国同庆的日子，还得要英气一点，才不负旧年代人们的满腔热血。

在街上持续逛了一会，时而驻足于街边的路演，时而在摊位前欣赏小物件。

不一会儿，和李麻花就都有些疲劳了。

“怎样这么累，岂非是前一阵子忙着秋茶季的事儿，没休憩好？”

回复她道：“也许云云吧。”

看来，一时崛起出门走走，照旧不如待在家中喝几沏茶。

不费双腿，惬意摊着，悠哉悠哉，好不安闲！

这时也轮到李麻花一时崛起了，掏脱手机就开头喊伙伴们来家中品茗。

瞅了一眼李麻花那兴致冲冲的容貌，悠然说道：

“你要是喊太多人的话，沏茶的活儿你可本人干。”

毕竟，人多起来，一盏盖碗可不够沏茶的，这活儿村姑陈可不想揽。

万一招待不周，这茶主人的名头，那可就担待不起了。

《2》

每到假期，很多茶友们都市喊上好友们来家中品茗游玩。

交际圈尚浅的友人Z，每回都只喊两三人来家中品茗。

某次，有幸在友人Z的约请名单中。

应约后，与她和另一名友人坐在落地窗前品茗唠嗑，聊了很多趣事。

她平日里是个爱品茗的主儿，却鲜少拉起过大一点的茶话会。

问事后才晓得，招待的宾客太多，对她而言是一种困扰。

一来，人多起来，沏茶真实贫苦；二来，她只想简简便单的品茗。

另一名友人问：“何来贫苦之处？”

Z小姐回复：“你看，人多了，我泡的茶汤假如分汤不均，岂不是煞了宾客们的体面？”

“泡好的茶，分量就那么多，分到最初，哪一位宾客眼前的茶汤少了，多为难啊。”

“再说了，我用不惯大的盖碗，人多了，也没法一次性给那么多人泡出好喝的茶汤。”

“云云一来，还不如就两三人一同喝品茗，便利而又简便。”

Z小姐的挂念，信赖很多茶友都曾有过。

招待宾客时，人多起来，110ml的盖碗基本不够沏茶用。

但是，如果换了个大的盖碗，用不惯，泡不出好喝的茶汤，那可怎样办？

增长盖碗容量，的确能满意很多宾客们同时到访的品茗需求。

但是，盖碗容量增长了，要想茶汤风味好，投茶量也要增长。

泡白茶和红茶，110ml的盖碗投5g干茶， 同比例增长即可。

泡岩茶，110ml的盖碗投8g干茶，相反要按着比例增长茶量。

茶水比例安定，天然可以泡出好喝的茶汤了。

《3》

不外，多人品茗，待客时用上大盖碗，并非必要之举。

像Z小姐如此，手小，握不住大盖碗的，关于大盖碗那但是一点都不乐意碰。

要晓得，盖碗的容量增长了，使用难度也会提高。

纵使是履历丰厚，常常品茗的老茶客，也不一定能快速顺应大容量盖碗。

要晓得，110ml容量的盖碗，最便利列位茶友抓握。

容量大的盖碗，碗口会变大，分量也会变重。

在注入了满满当当的沸水今后，利用难度也会直线上升。

一些老茶友习气了标准容量盖碗的碗口直径，用上大盖碗总会以为有些怪怪的。

抓握不紧，仿佛下一秒盖碗就要从手指间寥落。

以是，有些老茶友宁愿分汤时少分一些，也照旧会用上标准容量的盖碗。

关于新茶友而言，大盖碗更是会让他们产生重重挂念。

大的口径，该怎样入手，怎样把握着力点，都是必要练习的。

假如尚不熟稔，抓握地点显现了成绩，就很容易烫得手。

如果手部神经较为敏感的茶友，被烫到之后，一不警惕放手了。

盖碗和就会掉落在桌面上，碗身磕碰，热汤倾泻。

沐日待客，如果显现如此的场面，那可就颇为糟糕了。

以是，假如关于沏茶还不熟稔，发起不要用太大的盖碗。

万一“翻车”了，丢面是小，烫伤本人才是大。

如果担心茶汤不够分，用标准盖碗沏茶时可以一连冲泡两次。

将两冲的茶汤在公正杯里合二为一，再去分汤，就能处理成绩了。

《4》

但是，多人品茗的场景下，并不但有沏茶如此一种品茗办法。

宾客来的多了，一冲一冲水不中断注入干茶里，的确要泯灭一些精力。

此时，煮茶的办法，倒是能派上用场了。

节沐日时，多人围坐品茗，煮一壶茶喝，岂不是更为便利？

比拟于沏茶，此时，煮茶来的省事多了。

一个盖碗仅有110ml，而煮茶壶能注入的水能有三四百毫升。

几乎，事半功倍，太明智了。

不外，在煮茶这件事儿上，也有一些小本事。

起首，并非一切茶叶都合适煮，像绿茶这类茶多酚含量较高的茶，就不合适煮茶。

煮完后，茶汤的酸涩味会增重，因小失大。

可以选择岩茶、红茶、老白茶、熟普等茶叶来煮，神韵更足一些。

煮茶的时间，要控制安妥，不成煮上五分钟十分钟。

时间太长，再好的茶，也会被煮成酸涩无比的形态。

茶汤沸腾后，30秒钟支配就可以关火了，此时的汤水尚热，味道也刚刚好。

分汤品茗，也不必担心茶汤不够喝。

这么一大壶茶，在席间分茶时，一次性分不完都是很稀有的事。

亲朋相聚，宴客品茗，用上这“围炉煮茶”的办法，品茗还会更有志趣一些。

温润的茶汤从口中滑过，畅意舒爽的以为也会油但是生。

此时，配上几块茶点，再与伙伴们聊聊这段日子产生的故事，心境也会变得愉悦起来。

《5》

沐日相聚品茗，人多时，作为茶主人也不必忙乱。

可以选择换一个大盖碗来待客，但要注意事先练习，把握使用办法。

也可以用标准盖碗，按着原本的办法，多泡两冲茶汤，也是一个好的办法。

再不济，换上煮茶的办法，配上茶点，来一场中午茶茶话会。

以上几种办法，在多人品茗的场景下，都可实用。

具体选哪个办法来待客，全凭列位茶友需求~

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。