白茶工艺搞不懂?我们给您画出来!
文|杨多杰
多杰教师这一次约请来了助教雨欣,把白茶制造历程画了出来。
是不是有些小渴望呢?持续往下看吧!
白茶印象
产量较低
白茶创制时间约莫在清朝中后期,民国时以前较为成熟。
民国25年,闽东八县茶叶产量154236担,占全省70%。
此中绿茶占了103380担。紧随自后的红茶占50240担。
剩下的616担就是白茶了。可见白茶产量的确很低。
产区局促
举国产绿茶、红茶的县成百上千个。绿茶更是能做到能产茶的场合就有他的身影。
但产白茶的场合却十分少,主要照旧会合在福建省福鼎、政和、建阳、松溪。
远销外洋
白茶出口,离不开一个叫三都澳的口岸。
它曾是闽东第一大港,在清光绪25年(1899年)开港。
有口岸就有物资。1891年时,白毫银针就已出口。
直到20世纪90年代初,白茶仍接纳“以销定产”的办法,出口到德国、日本、印尼、荷兰、新加坡、马来西亚、以及我国粤港澳地区。
根老实类
当下的白茶,依照采摘标准,大抵可分为:
白毫银针、白牡丹、寿眉几个品级。
白毫银针
别名“银针”。色白如银,外形似针而得名。
白牡丹
芽叶相连,稀有的是一芽两叶。叶态天然,形似花朵。
寿眉
采摘成茶基本不带茶毫,色泽灰绿带黄或深黄。
制造办法
六大茶类中,制茶工序最为繁复的要数白茶。
但繁复不即是简便,制造办法更是不克不及简化。
今天一些商家宣传白茶只重申萎凋,却无视了制造时的其他步调。
那白茶制造步调,毕竟是怎样的呢?看图!
跋文
用笔墨加图画的办法了解白茶,是一件事半功倍的事变。
各位看完之后,对白茶的了解应该又增长了几分吧?
这些年白茶曝光率的猛增,从开头的不为人知到如今的众人皆知。实属不易。
但市场上莫明其妙冒出了很多老白茶,总有些饰怪装奇的意思,还值得各位警惕。
与其买老茶,不如存点新茶,等着她渐徐徐老。
插图来自助教施雨欣
助教:施雨欣
独立插画师
即赴美国普瑞特艺术学院学习
本文作者:杨多杰
汗青文献硕士 茶文明讲师 研讨朝向为茶文献、中国茶文明
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多聊茶(ID:duoliaocha)
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