白茶是怎样火的？为什么以为忽然就火了？你看完这4点就懂了

丨本文由小陈茶事原创

丨首发于头条号：小陈茶事

丨作者：村姑陈

《1》

以前，某个天下500强公司的创始人之一，用本人的产物，占领市场高位。

告捷的开头，也是他创业的第一阶段。

但是，由于与其他办理职员产生不合，遂被董事会赶走。

到了第二阶段，也就是他二次创业。

收买了动画事情室，用5000万美金猖獗输血，告捷上市，很多经典影戏由此诞生。

此中有一部动画影戏，照旧小侄子最爱的。

第三阶段，回归了原本的公司，并向导公司重回巅峰。

这个看似不成思议的故事，满是真实的。

而故事的主人公，就是苹果公司的创始人——乔布斯。

纵观汗青，有很多“夕阳红公司”，已往景色一时，却由于黔驴之技，徐徐被众人淡忘。

就像外界说的，巅峰事后，满是下坡路。

包含苹果，包含微软，都曾是夕阳红公司，可以二次崛起，完成自救，真实励志。

在压力下崛起，才干取得众人的注目。

正如茶圈里，白茶的规复。

以前那位大宋朝天子最喜好的茶界一哥，寂静了漫长的时间，再次成为了“网红”。

那么，很多人猎奇，为什么呢？以前静静无闻的白茶，为什么如今能再次崛起呢？

村姑陈以为，和以下4个缘故有关。

《2》

缘故一：工艺俭朴，原汁原味

白茶的工艺，是六大茶类中最俭朴的。

不炒不揉，还不完毕。

整个的制茶历程，仅有萎凋和烘干这两个主要步调。

萎凋，是经过平和的日光萎凋，将茶青鲜叶中多量的水分消弭体外，特地把多余的酸涩物质也一同带走。

而这个历程，搁在武夷岩茶身上，就叫“走水”。

固然，萎凋≠暴晒，很多人以为白茶是晒一晒就能喝的茶叶。

好比农家的自晒茶，茶青采下去今后，晒个两三天，晒干今后泡来喝即可。

但是基本不是，萎凋只是白茶加工的第一个步调，并且还考究薄摊薄晾，离地晾晒。

烘干，是用轻柔的文火，徐徐地把半制品的毛茶，表里都给烘干烘透。

不克不及急火快烘，不然有约莫会招致外层干了而内层水分含量仍然很高，乃至毁坏茶叶的养分。

以是，在如此温和过细的真爱下，白茶的养分物质可以最大水平地保存下去，不会产生过多改动。

茶汤喝起来，能感遭到很多天然的植物气味。

好比，白茶的毫香，是它的品种香，一股相似野草、干芦苇、玉米须的气味。

又好比，白茶的花香，清丽脱俗，有条理、馥郁、清郁，细细辨去，能辨出十来种花的香气荡漾在此中。

再好比，白茶的草药香，是百花蛇神草、夏枯草、鸳鸯藤煮水的香气，地道地道，不掺杂任何杂质。

这般原生态、原汁原味的白茶，与其他茶类有着判然不同的魅力，因此深受众人喜好。

《3》

缘故二：白茶的分类简便，熟手容易弄懂

但是，新茶友最担心的成绩，就是本人开头品茗今后，分不清繁复的分类。

越喝越懵懂，还会被茶掌柜坑，白白交了学费，终极照旧没有真正了解一款茶叶。

以武夷岩茶为例，除了市面上最“稀有”的水仙、肉桂、大红袍，另有很多新鲜名丛以及新培养的小品种茶。

光说慧苑坑里，有史料纪录的茶树品种，就有两千八百种之多。

每个品种，都有本人的品种特性，都有共同的香气、味道、神韵。

关于茶圈而言，这固然是件功德，百花齐放，把戏丰厚。

但关于茶友而言，选择固然很多，可在没有体系性地学习之前，很难选到本人喜好的、合适本人的。

反观白茶，可以说是六大茶类中最容易喝懂的。

起首，它分类简便，就白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉这四种。

不像武夷岩茶，想要把几千个品种全都喝过一遍，十分十分难。

其次，它产区简便，就那几个镇子，几个山头。

一双手伸出来，就能数完。

不像普洱茶，除了三大茶区和六大茶山，另有多数小山头。

最初，它的品级标准，国标中就标注得十分具体。

品级与品级之间，芽头轻重、叶片轻重、香气、汤感，都写得一清二楚。

茶友在学习的时分，有参照的标准答案，买些归来回头喝一喝，天然就懂了。

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缘故三：没有套路，市场纯透

在熟手人看来，茶叶是暴利行业。

尤其是到了茶掌柜手里，卖几多钱，怎样卖，利润多高，全凭一局部。

因此，也有不少低价收茶，低价卖茶的征象。

不外，这也仅仅是已往了。

如今，官方关于市场的羁系越来越严厉，每年也会公布福鼎白茶的市场参考价格。

从定价与涨幅上，就能看出白茶当年的均匀价格，以及将来的大抵趋向。

可见，白茶新茶的价格，十分纯透。

表格写得很清晰，就算是熟手也能看懂。

别的，真实猎奇的话，还可以在春茶季以及秋茶季的时分，切身去福鼎走一走。

走一圈就晓得，茶青本钱几多，人工费几多，加上制造、仓储、运输的用度，基本上就能推算出制品茶的批发价格。

之以是市场上的白茶，价格不同比力大，还遭到产区、工艺、品级的影响。

产区情况好、制茶工艺精深、品级高的白茶，售价天然更贵。

反之，产区情况差，精摹细琢，品级低的白茶，价格便宜。

一分钱一分货，是亘古安定的真理。

何况，与绿茶、岩茶、普洱茶这些成名已久的“大佬”比起来，后起之秀白茶的价格，仍然贴近群众的消耗水平。

只需消耗者把握了这个准则，就能明白本人接下去，该怎样去买茶了。

《5》

缘故四：保藏代价高，越陈越香

官方有句俗话，“一年茶，三年药，七年宝”。

也正是这句话，推进着福鼎白茶一步一步行进，拥有了如今的位置。

白茶之以是可以长时保存，是源于它俭朴的工艺。

没有完毕，保存了多酚氧化酶的活性，以是茶叶在将来漫长的时间里，可以不休地举行物质转化，陈化出新的养分，新的内质，新的风味。

我们喝白茶，除了看重香气味道，以及成效，也在乎保藏代价。

毕竟，依照如今的行情来看，年份越高的白茶，价格就越贵。

假以时日，老白茶徐徐涨钱，凌驾了本人的预算，将来想要喝到一款优质的老白茶，那就困难了。

不如本人存一些好白茶，不仅节流了本钱，还喝得安心。

论增值空间的话，荒原银针、抛荒银针、头采米针，产量极低，极度有数。

假如不在乎这些，那就存本人喜好喝的白茶即可。

《6》

早些年，众人对白茶的观感，唯有一个“淡”字总结。

要么，就是以为白茶不够浓；要么，就是以为白茶不够甜；乃至还以为，白茶不够兴奋。

总而言之，没有一个公平的评价。

彼时的白茶，也照旧小众茶，静静无闻。

即使它在六大茶类中，占着一席之地，但于茶圈而言，于茶客而言，仍然只是个“小纯透”。

沧海沧海后，各位熟悉到了白茶的闪光点。

它的内质丰厚，香气口感鲜爽，对肢体的好处也更大。

大概，媳妇熬成婆就是这种以为吧。

抛弃了一身压力，终于能挺胸仰面，真真正正的展现本人了。

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”撰写，已出书白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年以前累计撰写凌驾4000多篇原创文章。