白茶性寒，女功能喝吗？

幽香悠悠白牧丹，闻香品茗如八仙 老白茶中生叶味，神韵精华陶亦然

克日茶友问了我一个很棒的成绩：“听说白茶有抗朽迈、减肥等成效，并且号称‘女人茶’，但是白茶的茶性清冷，很多密斯都是寒性体质，真的可以喝白茶吗？”

小编平常固然也喝白茶，但真没去多想茶性清冷的成绩。

但是，这个成绩触及到两个方面：

一是为什么白茶合适密斯喝？

二是为什么白茶性清冷，却仍旧合适密斯喝？

白茶为什么是“女人茶”？

多年前，白茶还没被国人追捧，就以前在外洋盛行开了。西欧国度对白茶研讨发觉，比拟其他茶类，白茶的自在基含量最低，黄酮含量最高，氨基酸含量均匀值高于其他茶类，常喝白茶，人体免疫力细胞的干扰素分泌量增长5倍。（引自百度百科）

在国内，湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华传授及其团队，以前对白茶的养生保健成效举行过专项研讨，后果标明，白茶在反抗皮肤细胞光老化、美容抗朽迈、降脂减肥等方面有较分明的作用。

实行证实，白茶共同的加工工艺，不炒不揉、温度低长时萎凋，作育了白茶有别于绿茶和红茶的儿茶素、茶黄素、氨基酸、咖啡碱、黄酮类构成，奠基了其保健功效的物质基本。

白茶经过抗炎、抗氧化和DNA修复作用关于细胞的氧化损伤有分明的改良作用。白茶中富含锰、低分子量嘌呤碱等反抗辐射的元素。白茶中富含的L-茶氨酸，则是中枢神经体系的紧张保护素，它在植物资源中为茶所独占。

▲图片泉源于刘仲华传授研讨报告

▲图片泉源于刘仲华传授研讨报告

白茶可明显克制老年色素天生，具有美容与抗朽迈的成效。在白茶对高脂血症小鼠体重、肝体比与血清生化目标、抗氧化目标的影响实行中，白茶体现出分明的减肥和降血脂后果，对肝损伤有很好的修复作用。

以是，从白茶的化学因素和各项威望研讨看，白茶的确有反抗自在基（抗衰）、反抗辐射、降脂减肥的成效，而一切这些，不正是密斯们想要的吗？以是，才有人说白茶是“女人茶”嘛！

性清冷的白茶，女人该怎样喝？

但是，又有人说白茶性清冷，并且是一个很确定的结论。而很多密斯体质都是偏寒凉的。既然如此，保举密斯喝白茶，岂不是关键了她们吗？

中医学实际以为：人体是均衡的天然全体，体弱的基本缘故是阴阳失衡。寒体实质是肢体内里阴气过剩，招致阴阳失调。具体的体现就是：内脏下垂，对养分物质消化和吸取功效减弱，致使肢体对热量吸取变小，肢体呈寒性。

清代周亮工的《闽小记》纪录：“白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒凉，功同犀角，是治麻疹之圣药。” 这句话，既一定了白茶极高的药用代价，同时又指出了白茶的确是属于寒凉之茶。

为此，湖南农业大学茶学博士点领衔导师刘仲华刘传授说过，东方医学对白茶成效的研讨，主要察看其活性因素的成效，白茶在东方国度被以为是抗氧化、扫除自在基、美容（美白、抗皱）、调治免疫的康健饮料。以是，东方医学也是以为白茶合适密斯喝的。

但中医学却是另一套实际。刘仲华传授分析说，从传统医学角度看，颠末日晒的白茶在中医学上属于微寒性，随着贮藏时间的延伸，凉性减弱，最初转向老白茶的微温性。因此，白茶与新颖绿茶和幽香型铁观音比拟，凉性较低。女性喝白茶是切合的选择，只不外宜避开生理期。

小编还讨教了供销互助总社杭州茶叶研讨院威望专家赵玉香密斯，她以为：喝当年白茶会偏寒，相宜易上火，热性体质的人群喝。女性在经期最好少喝白茶，其他时间应该成绩不大。固然，照旧要依据一局部的体质，女性也有热性易上火体质的。

国度高等评茶师张婷婷密斯说，白茶茶性偏清冷，假如肠胃不是特别好，或体质偏寒的人，发起照旧不喝或少喝新茶，假如要喝新茶，在量上要举行控制，最好一天在15克以内。白茶随着存放时间的延伸，茶性会由清冷转平，直至微温性，以是发起密斯们多喝隔年或三年以上的老白茶。

那么怎样准确的冲泡老白茶呢？

新白茶颠末长时间缓慢的氧化反响，茶叶中的茶多酚、咖啡碱等物质多量转化，香气物质和口感物质取得沉淀，内含的黄酮类物质也不休增多，成果了老白茶香气成熟，口感醇厚的味道，以及较高的养分代价。

三年以上的老白茶，可以直接用盖碗泡，也可以直接用来煮，大概可以先用盖碗泡再煮叶底，越老的白茶煮出来的口感越醇厚。

1.盖碗冲泡：

发起选用白瓷盖碗。

用白瓷盖碗冲泡老白茶的时分，容积不要选择太大，寻常选用120ml即可，如是太大的盖碗，冲泡时不易控制投茶量，容易让茶汤味道有所偏差。

用120ml的盖碗沏茶，投茶量控制在5g即可，冲泡时，一定要用沸水冲泡，云云才干让老白茶的内含物质富裕开释。

寻常像寿眉如此茶梗粗大的老白茶，用盖碗冲泡十几冲是完全没成绩的。

2.煮老白茶：

老白茶颠末光阴的沉淀，变得历久耐泡，其叶底不仅耐煮，煮出来的茶汤还十分地丰满，发起各位选用玻璃壶来煮。

用纯透的玻璃壶煮老白茶，可以随时察看汤色的厘革，及时关火，不让茶叶煮得过头，过早开释出酸涩。

至于冷水投茶照旧热水投茶，看一局部喜好就行。假如你想喝浓一些的茶汤，就冷水投茶，让茶叶随着水温渐渐上升，徐徐开释味道。待茶水沸腾，便成了一壶香气浓厚的茶汤。

假如想喝淡一些的，让这壶老白茶更耐煮，就选择热水投茶。等水烧开后，投入茶叶，让茶叶和水沸腾半分钟即可出汤。

别的，我们还能将冲泡过的老白茶拿去煮。

冲泡了十次以上的老白茶，味道变淡，但内里的内含物质仿佛还没开释完全，与其一遍遍坐杯，不如将叶底拿去煮。

煮这种泡过的老白茶，由于大局部的内质在先前以前被多量斲丧，以是在第二壶到第三壶时，可以选择冷水投茶。

一样让茶叶随着水温的上升持续开释香气和味道，让更多的残留物质开释到茶汤里。

三年以上的白茶，煮出来的花香以前相对内敛，茶香中带有陈香、药香、枣香（寿眉饼独占），此中药香分明，老白茶的药效也是新茶的好几倍。

悄悄砸吧一下嘴巴，还能了解到分明的薄荷感，仿佛要从唇边溜走。茶汤放凉一些，另有分明的粽叶香，好像包裹着糯米的粽子，苦涩软糯。

老白茶的口感十分稠滑，晃动杯子，有一种果冻感，喝在嘴里，相反醇、稠、润。

小编平常也常喝白茶，只是每次就一两泡，寻常不会以为肢体有什么异常。但是，假如想品茗，安心喝就是了，所谓的寒凉真实没必要太惊骇，只需注意品茗的量和别的一些忌讳就行了。