不同类的茶怎样用银壶冲泡出一壶好茶？

银”升温快，降温也快，遭到如此的限定， 那银壶毕竟合适泡什么茶呢？有的人说用银壶烧出来的水温较高，合适泡一些青茶；也有人说银壶降温快，合适泡绿茶；另有人直接说，但是银壶更合适煮老茶。

我们以为各位都说的有一定真理，我们之以是讨论“银器”合适泡什么典范的茶，只是依据“器”的特点去说，实践上关于大大多茶，银器都可以泡，只是冲泡的办法不一样罢了，没有什么器合适泡一切茶，仅有效准确的办法冲泡相对应的茶，都可以将茶泡出好口感！不但是银壶，紫砂照旧陶瓷也都一样。

先从各位约莫会以为“难度最大”的绿茶开头。

“银壶应该怎样泡绿茶”

这个是怀疑茶友们的一个好久的成绩，各位熟知的西湖龙井、洞庭碧螺春、安吉白茶、宁静猴魁等等都属于绿茶……

绿茶在冲泡时关于水温的要求较高、在70-80℃支配。主要缘故是采摘时多为头芽、养分因素较高，为了保护养分因素不被毁坏，水温天然就被限定了。（头芽含的氨基酸在水温到达80℃支配时，就会遭到毁坏）

各位平常用玻璃器具冲泡绿茶时，都市将烧沸后的水，冷却到绿茶所必要的温度，再去冲泡，一些茶友，会先将开水倒到公正杯中，冷却后再去冲泡绿茶。绿茶是不成以焖的。一旦沏茶器皿温度过高都市产生口感变差、有些发涩。就算是用盖碗你也要记得掀开盖子哦~

那么依据平常泡绿茶的办法，我们总结了银壶泡绿茶的几个步调：

第一步：用煮水壶将水烧开后，先不急倒入茶壶冲泡，应先倒入银公正杯，冷却。（“银”降温相对其他材质更快些，更快到达绿茶所需温度）

第二步：待水温大抵在70度支配时，再将公正杯的水倒入茶壶。（牢记不必盖上茶壶的盖子，绿茶不宜闷）

第三步：出汤时间要敏捷（以免停留时间过久，影响口感）

但是只需记取水温、出汤时间和揭盖。用银器，相反可以冲泡出一道好喝的绿茶。

红茶属于发酵茶，水温得当比绿茶超过一些。泡红茶时温度介于90-95℃之间。有一些特例的茶品种如：桐木关野茶正山小种、金骏眉等，可用80-85℃的水温去冲泡（相对较精致一些的茶叶，低温冲泡约莫会招致口感酸涩）。银壶刚沸腾的水温度干系于红茶“切合水温”会偏高一些，发起可以开启壶盖稍凉一分钟支配，再冲泡。（也可将热水倒入公正杯降温度、速率会快一些）

茶室寻常会使用瓷盖碗来冲泡红茶。一是：不失茶香；二是：不夺茶味。因红茶的茶香品种较多，瓷盖碗不吸附茶味，以是使用瓷盖碗的较多。

恰好银器也满意这一条件，不吸附茶香，可随意改换下一道茶香口感，不串味儿~（发起在重新换茶时，用刚沸腾的热水冲洗下银壶，去除银壶内上一道茶滞留的茶水，以免影响这一道茶的口感与香气）。

而银壶较于瓷器有一个优点就是不易碎、长时间使用不会像瓷器一样产生小缝隙或因不警惕的磕碰产生小缺口。反而长时间使用银急须，在雅观度上会使银急须提升一个条理，再加上银壶里改良过的水质、与茶的团结、视为佳配。

说到青茶，我想各位都晓得它“好低温”，青茶又称为乌龙茶，它是介于绿茶与红茶之间，为半发酵。青茶相宜的水温度是100℃的沸水，温度仅有到达这么高才干引发射它本身的茶香。乌龙茶是具有我们中国特征的茶类。茶品种较多，如大红袍、肉桂、水仙、铁观音、台湾巅峰乌龙…………

从温度上去说，有些伙伴约莫会以为，银壶烧出来的水温会相对其他材质的会更高，但是不是的，无论是什么材质的壶，烧出来的水在标准大气压下都是100℃，不会更高，水的沸点敦睦压有关，与材质不关。很多伙伴会被银壶外表的温度给蒙骗到，以为银壶烧水后，银壶外表十分烫手，紫砂大概其他材质的壶就不会这么烫，就以为银壶烧水温度高，实践上这是不合错误的，的确银壶烧完水后，壶表的温度会到达200℃大概300℃，致使更高，干系于非金属壶会高很多，但是壶内水的温度也就仅有100℃！以是银壶烧出来的水平和其他材质的壶一样，没有什么上风。由于“银”受热快，容易吸热。当大银壶烧完的100℃沸水倒入沏茶银壶后，降温反而会更多，都被银壶外表给吸走了，并拦阻于青茶所需温度。以是从温度上去说，银壶泡青茶更必要考究。那银壶是不是就不合适泡青茶了呢？不是如此的，没有哪一种器是完全合适泡哪种茶的，仅有效准确的办法去泡才是合适！无论是紫砂也好，陶瓷也好，都有利害。

紫砂考究“一茶一壶”，一个茶壶只能泡一种茶，不然会影响香味，第二种茶又必要第二把茶壶了，可见紫砂泡青茶也必要考究办法。

银壶也一样，我们分析下银壶泡青茶的冲泡办法：

第一步

洁具温杯，将银壶用沸水冲洗（使银壶滞留一些温度），这点很紧张，由于青茶所必要温度较高，银容易吸热，假如不温杯，很容易形成银壶内温度达不到，影响青茶口感。做完温杯后，泡青茶在温度上就没什么成绩了。

第二步

将茶叶倒入银壶内，使用银壶残留的温度醒茶。然后将沸水高突入银壶内、满壶为止。

第三步

用壶盖刮去泡沫、盖好壶盖；用沸水淋浇壶身，提高壶身温度，亦无能净壶身外表。

第四步

洗茶约1分钟支配出汤，倒入公杯内，再由公杯倒入品茗杯中少许。（以制止第一杯茶汤温度被杯子吸取，低落茶汤味道）

第五步

注入沸水至银壶内，冲沏茶叶，出汤即可饮用。（出汤时间自在把握）

普洱茶是一款可泡可煮的茶叶，颠末渥堆发酵后构成一道共同的口感。普洱茶适实用银壶先冲泡，冲泡办法和外表说的“青茶”一样，这里就不多做先容了。当普洱茶泡过10多泡支配，没有茶味时，这时分很多伙伴就会选择煮茶了。将泡过的普洱茶拿来煮，此时煮出来的普洱茶更具有口感，茶味道更佳甘美。

说到煮茶，我想很多人都很头疼。由于市面上合适煮茶的煮茶器不多，实用性上都较差，容易决裂等等。伙伴们寻常会接纳玻璃壶、大概陶壶（耐低温）来煮茶。玻璃壶煮出的茶汤不佳，味道平平，并不像陶壶那样可以优化茶汤，煮出茶的“神韵”。而陶壶虽可以煮出茶的神韵，优化茶汤，但是弊端是，假如使用不妥，就容易显现炸裂征象。一不警惕由于”热胀冷缩“，你的陶壶就裂了。

银壶在这点上就不会如此，银是一种很好的煮茶器，既不会显现炸裂征象，又可以优化水质，将水质硬化，口感更甘美。在水温上，银器固然不克不及提高水的沸点，但是干系于其他器皿，更容易使茶汤到达沸腾，并且在煮茶历程中由于银壶外表温度较高，可将壶内气温提升的更高，让茶香更容易挥发射来，煮出茶香，煮出茶味。

白茶属于微发酵茶，相宜水温为90-100℃。产地主要会合于福鼎、政和、云南等地，以福鼎最为出名。 它与普洱茶有所相似，可泡可煮。因有品级区分，关于冲泡的办法也就有些不同。

由低到高分为：寿眉、白牡丹、白毫银针。

相宜冲泡的为：白牡丹与白毫银针，因带有芽，煮的话茶汤味道约莫会扣分。

寻常拿去用煮茶器煮泡的是寿眉，要是老茶的话那就更好了，假如泡的话，泡不出太多的茶味道，以是就以煮居多。常言道“白茶是一年茶、三年药、七年宝”，以是越老的白茶越好。

好茶需好器，更需好办法，无论是哪种器， 没用上准确的办法去冲泡，都泡不出好茶。

品茗是一种考究，也是一种意境，

仅有你真的将“心闲下去”了，

才干喝到好喝的茶，会去考究。

由于心到了，温馨度就到了， 好生存也就到了。