茶艺茶道入门？

今天说说六大茶类的基本情况

怎样冲沏茶叶一款好茶。

我们冲泡一款茶，刚开头
?对这款茶是所未知的，那我们就要先了解这款茶的特性，才干冲泡好它。那我们先从第一步识茶 认茶开头。

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我们都晓得中国的六大茶类是按发酵水平分：不发酵茶(绿)包含绿茶、黄茶，局部发酵茶(乌龙茶)包含白茶、青茶，全发酵茶(红茶)主要是红茶，后发酵茶(普洱茶)，包含黑茶、陈放普洱。

绿茶：不发酵茶，是我国汗青最久长、产量最多，分布最广的茶叶。品格特性：清汤、绿叶性 质：叶绿素、维C的含量高完毕办法：炒青、烘青、蒸青、晒青代表茶有：西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖六安瓜片、安吉白茶制造工艺：采青—完毕—揉捻—干枯绿茶因属不发酵茶，以是茶性偏凉，胃寒者不相宜多饮用。

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白 茶：属稍微发酵茶干茶色泽：灰绿、墨绿；满披白色茸毛、色白香 气：鲜爽汤 色：浅橙黄、明澈滋 味：清甜醇爽叶 底：黄绿、柔软匀亮代表茶有：白毫银针、太姥银针、白牡丹、贡眉、寿眉等制造工艺：采青— 萎凋—烘干白茶加工特点是不经炒、揉直接举行干枯而成。

? 红 茶：属全发酵茶品格特性：红汤红叶主要分类：分为小种红茶、光阴红茶、碎红茶三大类。制造工艺：采青—萎凋—揉捻—发酵—干枯代表茶有：安徽的祁门红茶、云南的滇红、武夷山的正山小种、金骏眉、福建三大光阴红茶（坦洋光阴、政和光阴、白琳光阴）

? 乌龙茶青茶又称乌龙茶，属于半发酵茶品格特性：介于绿茶和红茶之间，既有绿茶的幽香又有红茶的醇厚味道乌龙茶按地区分：闽南乌龙（铁观音、本山、黄金桂、毛蟹）闽北乌龙（大红袍、肉桂、水仙）广东乌龙（凤凰单枞、凤凰水仙）台湾乌龙（冻顶乌龙、东边尤物）工艺流程：采青—萎凋—做青—炒青—揉捻—干枯

? 黑茶：属后发酵茶，在制造时颠末完毕，揉捻，渥堆，干枯历程成茶表面油黑，汤色红褐，叶底黄褐，主要做紧压茶的质料。制造工艺：完毕—揉捻—渥堆—干枯主要分类：压茶、散装茶及花卷三大类代表茶有：普洱茶、安化黑茶、广西六堡茶、四川边茶等。

?普洱茶内里的生普制造工艺:完毕-揉捻-干枯汤色 :金黄 橙黄 透亮产地 :云南各大山头境内，越南老挝等。代价:相宜后续转化存放，有增值空间。

?黄茶在市场上比力少，就不多论述了。

了解了茶叶的基本情况了，就可以开头冲泡了关于刚开头冲泡的茶友来说，发起先冲泡一种茶开头，反复的冲泡，从每次冲泡中得出不同的咀嚼的厘革，总结履历。如此不休坚持，对茶的品鉴才能也就上去了，有了品鉴才能，茶叶也就晓得泡的好不佳了，品茶跟沏茶相反相成。

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沏茶有个三要素，投茶量，出汤时间 ，冲泡次数。投茶量 跟沏茶的容器有关，容量小，投量天然要少，不然会显现太苦太涩的味觉以为，但是就是茶叶发挥不开，沏茶容器大，茶叶太少，味道会显得寡淡，很多人会误以为这个茶叶品格不佳，屡屡投茶量没有把控好。

冲泡时间，又叫最佳出汤点，茶叶冲泡出汤时间，毕竟是多久5秒照旧10秒，这个跟茶叶溶出物有关，茶性生动的茶溶出物快，出汤必需快，像铁观音哈单丛，不克不及久泡，会容易酸涩。而普洱就比力有惰性，慢一点也没有干系。冲泡次数，茶叶能出几多次的汤，耐泡度怎样，一款品格精良的好茶，是比力耐泡的。

沏茶，没别的就是履历，多喝 多泡。他人泡的你喝，你泡的你也喝，不同茶类喝，品鉴跟冲泡相反相成。一款茶 ，不同季候天气，不同伎俩 ，不同的水泡这款茶，每次的以为都市不一样，只需专心，就会把茶泡好。

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发起茶友刚开头沏茶的伙伴都用盖碗，它不吸味，评判茶有着最直观的以为。

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写的不佳，接待茶友一同交换。。公布于 14:19?著作权归作者一切