绿茶的稀有品种

碧螺春

1．产地：洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。

2．品格特点：条索纤细，卷曲成螺，浑身披毫，洁白翠隐，香气浓厚，味道鲜醇，甘厚，汤色碧绿明澈，叶底嫩绿亮堂，有一嫩（芽叶嫩）三鲜（色，香，味）之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而出名中外。

西湖龙井

1．产地：西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶汗青久长，早在唐代陆羽《茶经》中就有纪录，龙井茶则始产于宋代。

2．品格特点：龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。制品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，味道甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶内幕嫩成朵。 [2]

庐山云雾

庐山云雾茶汗青久长，依庐山而现于汗青得名，更依庐山名扬天下。历代文人书生都留下了很多歌颂庐山云雾茶的精巧诗篇。

安吉白茶

1．产地：安吉白茶属于烘青绿茶，产于浙江安吉县。安吉县，位于浙江省北部，这里山川隽秀，绿水长流，是中国出名的竹子之乡。安吉白茶，为中国名茶的后起之秀，为浙江省十大称呼之一。白茶为六大茶类之一，但安吉白茶，是用绿茶加工工艺制成，属绿茶类，其白色，是由于其加工质料采自一种嫩叶全为白色的茶树。

2．品格特点：安吉白茶条直显芽，壮实匀整；色嫩绿，鲜活泛金边，形如兰蕙；十分可人。冲泡后，幽香高调且历久。味道平淡鲜爽，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津。叶底嫩绿亮堂，芽叶朵朵可辨。

1．产地：黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的汗青可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶以前很出名望了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。

2．品格特点：特级黄山毛峰可谓我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫体现，色如象牙，鱼叶金黄，香气幽香高长，汤色明澈亮堂，味道鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特性。 [2]

宁静猴魁

1．产地：宁静猴魁产于安徽省的宁静县猴坑村。宁静猴魁为尖茶之极品，久享盛名。宁静为县名，产茶可追溯到明朝从前，宁静猴魁始创于清朝末年。

2．品格特点：两叶抱一芽，平扁挺直，天然伸展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，味道甘醇，香味有共同的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵瘦弱。品饮时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡暗香犹存”。

六安瓜片

1．产地：六安瓜片产于六安市金安、裕安两区以及金寨、霍山两县之毗连山区和低山丘陵，老实山瓜片和外山瓜片两个产区。

2．品格特性：“六安瓜片“”汗青名茶、中国十学名茶之一，国际出名特种绿茶。无芽、无梗是六安瓜片的特性之一，因制成茶叶冲泡后呈瓜子片状，因此取名六安瓜片。六安瓜片的制造工艺分七道：提摘→扳片→炒生锅→炒熟锅→拉毛火→拉小火→拉老火。

3．质料：六安瓜片的采摘寻常在谷雨前后，上等的六安瓜片采摘寻常比及“开面”，采摘标准以1尖/芽2-3叶为主。

信阳毛尖

1．产地：信阳毛尖产于河南信阳市西部海拔600米支配的车云山一带。莳植于西周，发达于唐朝，成熟于北宋，出名于清末。

2．品格特点：条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫体现；汤色清绿亮堂，香气鲜高，味道鲜醇；叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿亮堂；茶叶香气属幽香型，并不同水平体现出毫香，鲜嫩香，板栗香；茶叶味道具浓厚型和浓醇型，内含天然物质丰厚，味道浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完备，匀称。

日照绿茶

产地：山东日照，中国最北的绿茶产区。

品格特点：由于地处北边，昼夜温差极大，因此这种茶叶生长缓慢，但是也正由于此，这种茶具有了南方茶所没有的特点。中国农科院茶科所对日照绿茶有着如此的评价：香气高、味道浓、叶片厚、耐冲泡，属中国高等绿茶。

日照市地处山东省东南方部，东临黄海，属暖温带湿润季风天气，光照富裕，雨量丰沛。境内山地丘陵土壤呈微酸性，属黄棕壤土，含有丰厚的天然质和微量元素。出色的沿海天气条件和优秀的情况，孕育了日照绿茶“叶片厚、味道浓、香气高、耐冲泡”的独待品格，日照绿茶因此被誉为“江北第一茶”。

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