茶中“千面手”，除了它估测也没谁了——广西百色凌云白毫茶

先来说个“冷知识”

19世纪时，英国人以为绿茶是从绿茶树上摘下去的，红茶是从从红茶树上摘下去的····

我们如今都晓得，但是绿茶、红茶由于制造工艺和流程不同，实践上约莫采摘自同一品种的茶树。

前方说的海南白沙、五指山等地的茶树，天然的就合适制造绿茶、红茶，并且成茶品格都很好。

而我国有一个茶树品种，凶猛了它，能用于加工出绿茶、红茶、白茶、黄茶、黑茶、青茶六大类茶——它就是广西百色市凌云县的地域保护特产茶，凌云白毫茶。

劈头白垩纪的国度级优秀茶树品种--凌云白毫

凌云白毫茶，因其叶背长满白毫而得名，主产于凌云县四序云雾旋绕的岑王老山、青龙山一带。

凌云白毫茶是一种有性繁衍的大叶品种、中生种小乔木，劈头于白垩纪（地质年代的第四代—中生代的第三纪），由山茶亚属提高而来。

1964年，凌云县玉洪乡双谋村枫香坪就发觉很多野生白毫茶树，此中最大的一株树高9.96米，树幅6.38米，干径25厘米，叶长13.3厘米、宽4.7厘米。

野生的凌云白毫茶树，十分个高

1984年，凌云白毫茶被认定为第一批国度级优秀茶树品种之一（编号：华茶26号）。

直到2003年，在岑王老山、青龙山一带，沙里浪伏村、力洪乡那力村，玉洪乡九江、盘贤村仍保存着很多新鲜的野生凌云白毫茶树。

植株个高茶树径粗的凌云白毫茶树，生长出来的芽叶瘦弱，叶质柔软，持嫩性强，叶背茸毫长而密，具有天然的幽香。内含茶多酚、氨基酸、果胶等成份十分丰厚。

研讨标明，凌云白毫茶的鲜叶含氨基酸3.36%、茶多酚35.6%、儿茶素总量18.29%、咖啡碱4.91%。

内含物质丰厚适于制优质红茶、绿茶。芽叶瘦弱，叶质柔软，持嫩性强，叶背茸毫长而密、天然有幽香等特点，也适制白茶、黄茶、青茶、黑茶等。

约莫正由于能相宜制的茶很多，凌云白毫茶又有“一茶千化”的隽誉。

凌云白毫茶制造的六种茶类图源：百色看点

凌云白毫茶的茶树品种共同，“一茶千化”，但是最传统的凌云白毫茶，是绿茶。

共同的板栗香高而清雅，未品茶味，就先被茶香迷住了。

凌云白毫茶依靠色翠、毫多、香高、味浓、耐泡五大特征出名中外，成为中国名茶中的新秀。

凌云白毫绿茶

凌云白毫红茶

别的，凌云白毫茶另有其渣安排数日余香犹存的“传言” ，像是茶叶届的“历久香水”了。

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