中国有哪些茶“盗窟体质”最强？

心心念念的春茶季立刻又快到了！在这个春茶鲜爽的时节，一些名茶产区内，屡屡会产生一些奇异征象……

春茶季立刻就到 茶叶市场即将人声鼎沸 拍照/常建儒

云南省西双版纳州勐海县，普洱茶名产区布朗山半山道的一个岔路口，屹立着一座气势恢宏，写有“老班章”字样的寨门。

每年3到4月，这座寨门都市被一批“检茶官”团队重重守围。他们由当地村民盲目构成，进入寨门的每一辆车都必需承受里外上下严厉反省。

一到每年3、4月的茶季 宽广的老班章寨门就会被“围堵”得风雨不透 拍照/司幽

约莫你脑中如今显现出一部警匪大片。但内幕上他们需核实的是——有没有老班章村外的普洱茶鲜叶被偷偷夹带进村内，掠人之美成为“正宗老班章普洱茶”。

普洱茶压饼中 拍照/司幽

同一时间，远在安徽的黄山市黄山区猴坑一带，也有着相似的场景。

如此的场景，在浩繁名茶产区家常便饭。而这种“夹带私货”的举动一旦被发觉，后果便是承当全村人的怒气……

在2021年的云南临沧昔归茶山，就有家一定范围的茶厂，经过半夜从高速路桥上往下扔茶的办法，试图偷偷将一车外山茶青变成“昔归茶”。后果引发当地茶农众怒，一把火烧掉了这批茶叶。差点连厂子一同毁掉。

在普洱茶产区内，为保护产地 常常能见到“锁山”的场景 拍照/当地茶人

分明风土相连，为什么就“几步远”的隔邻山头茶也不克不及进入这些产区？

01 茶为什么必要地域保护，怎样辨别？

即使风土相连，也要暴虐回绝茶叶的“串门”举动。这与茶的地区特性有相当大的关联。

茶是一类对风土十分敏感的作物，大概只相隔一个山头，用相反工艺、同一位门徒做出来的茶，都有着分明的口感差距存在——坡面朝导游致的光照时间、水脉流域招致的土层深沉、山脉走导游致的风向厘革，都无不影响着茶叶的本身品格。

在福鼎不同村镇所产白茶 也有着不同的价格品级差别 拍照/陈健

关于茶叶来说，产地不同，标准不同，口感与价格也不同。这也让茶叶的“原产地”看法变得十分紧张。若要学会辨别号茶，认“户口簿”是最主要的一步。

所谓的“户口”便是茶叶产物的地域保护地区，由包装上的“国度地域标志产物自用标识”所证实。

2020年12月31日完毕前 茶叶产物的地域标识认证由三家机构分分发放（如图所示） 拍照/吴学文

确认具有保护标识后，你以前能确保本人不会买到“假茶”了。但也需注意“以次充好”的情况。

由于在国度级的“地域保护地区”之下，也有“名产区”、“中心山头”等细分的地区看法。

武夷山牛栏坑 是武夷岩茶地域保护地区内中心中的中心 图/视觉中国

那么，遭到市场追捧的这些名茶，毕竟中心产区在什么场合，爱茶人该怎样从茶叶中心产区来举行辨别？

明天便是3·15消耗者权益日，我们必要还所爱之茶一个“正宗”之名。茶叶“户口簿”，我们翻起来！

无论是浙江、福建，照旧贵州、云南 每一个名茶品类都有属于本人的地区标记 图/视觉中国

地区与茶的“品格”乃至“身价”都有着十分严密的接洽。以是，我们选择五款中国茶中的“重磅产物”为例，来解说一下关于买茶你约莫必要晓得的知识。

02 西湖，龙井，可别傻傻分不清晰

又到了一年一度查验爱茶人“豪横”水平的时节。

春茶鲜美，能抢鲜便是极好。如若招待伙伴的茶桌上摆上西湖龙井这等名茶，那交情的小船就能变成奢华的巨轮。

但是，你仔细查验过它的“户口簿”了吗？你确定这款西湖边买的“龙井”就是的真的“西湖龙井”？

西子湖畔的群山之中，生长着豆香怡人的龙井茶 图/视觉中国

浙江的龙井半斤八两，但冒认产地那相对是妥妥的诈骗举动。我们就以“西湖龙井”为例。很多消耗者都容易把“龙井”与“西湖龙井”这两个看法搞殽杂，以为“龙井”只是“西湖龙井”的缩写。

请服膺——不是产自浙江的绿茶都叫龙井，也不是西湖边儿买的龙井就叫西湖龙井。要弄清晰区别，我们先来看看国标上关于龙井茶的范围形貌：

在西湖产区、钱塘产区、越州产区范围内采摘 并以特定工艺加工而成的绿茶，才有资历叫做龙井茶 制图/孙璐

而西湖龙井则必要更进一步的地区界定——采摘与消费都必需处于杭州市西湖景色胜景区和西湖区所辖地区内。

那它还能再细分吗？

固然能！行家业内多年的品饮比对中，西湖龙井产区在市场与口碑层面，也被业内人士分为一级产区与二级产区。

生长地区不同，采摘下的龙井鲜叶口感与价格也不同 图/视觉中国

一级产区是位于西湖景色胜景区内的西湖龙井茶基地，以“狮龙云虎梅”五个地区为中心。包含胡公庙、龙井村、翁家山、云栖、虎跑、梅家坞等“响当当”的产区地名，都在这个地区内。

位于西湖景色胜景区外的西湖龙井茶基地（汗青上消费旗枪茶的龙坞乡、留下镇、转塘镇和周浦镇的这一带）属于二级保护区。

当年纳贡乾隆的“御茶十八棵”处于狮峰山胡公庙 这一地区的茶园，是龙井中数一数二的存在 图/视觉中国

望文生义，一级产区是西湖龙井的传统产区，爱茶的老炮都偏心这个地区的茶，也有诗为证——清代文学家袁枚在其烹调著作中云云说道：

“杭州山茶到处皆清

不外以龙井为最耳”

《随园食单》

也是想表达龙井（村）四周的茶是为上乘。

龙井村就在西湖之畔，是西湖龙井的一级产区 图/视觉中国

寻常西湖龙井大范围开采时间会合在每年的3月20日前后，以是买西湖龙井不要一味求早哦，不然约莫会买到掠人之美的外地茶。

西湖龙井表面区分参考 碗钉是指旧时用于修复决裂的瓷碗的金属制品 其两头细，正中宽，状扁平 图/图虫·创意

03 买票才干看到最中心的茶？且看武夷岩茶怎样“品级威严”

数年前，一份武夷山“母树大红袍”520万一斤的“价格表”成为了事先茶圈最大的“八卦”。只管被证实这只是一段谎言，母树大红袍也早已中止采摘，但它从一边分析白武夷岩茶不菲的身价。

母树大红袍，位于武夷山景色胜景区内九龙窠 图/图虫·创意

武夷岩茶，是产自福建省武夷山市的乌龙茶。因其具有“活、甘、清、香”特质的“岩韵”，比年来大受追捧，品牌代价一跃跻身一线。

在福建省武夷山市现所辖行政地区范围内采摘 及接纳特定工艺加工的乌龙茶，才有资历叫做武夷岩茶 制图/孙璐

而这所谓的“岩韵”，便离不开当地丹霞地貌中构成的茶园情况。陆羽有一条出名的语句，被武夷岩茶归纳得极尽描摹：

“上者生烂石，中者生砺壤”

《茶经》

武夷山，是典范的丹霞地貌地区 图/视觉中国

武夷山典范的丹霞地貌，使得当地土壤布局精良，能确保土层的通透性；矿物元素和微量元素等养分完全，有利于氨基酸的构成和转化。生长在这种情况中的茶树，根系兴旺，氨基酸构成条件好，更有地区风味与山场气味。

加之拥有六大茶类中最为冗杂的制造工艺，使得其当地“原装”产物与外地假冒产物的品格差别宏大。

武夷山正岩山场，分布在丹霞地貌景区内 茶园成土母质绝大局部是火山砾岩、红砂岩、页岩 图/视觉中国

而依据岩层分布的不同，武夷岩茶又是对地区情况“挑剔”到极致的一个茶品类。

由此诞生了其品格由高到低“正岩、半岩、洲茶、外山”的看法区分，此中名望最高，价格最贵的便是正岩茶。原福建省茶叶质量检测站站长陈郁榕曾这么说道：“普通来讲，你到武夷山买景区门票才干进入看到的茶就是正岩茶。”

武夷山“正岩”产区内，情况保护精良 鲜叶需肩挑背扛才干到景区之外举行加工制造 图/视觉中国

在正岩地区中，更是细分有“三坑两涧”等中心微产区，这些中心产区与边沿产区的价格差别最高可达几倍乃至数十倍。

喝武夷岩茶，请一定记得看产地哦。

武夷岩茶表面区分参考 拍照/游力克

04 锁山、封路？普洱茶农将保护产区做到极致

普洱茶相反是最能体现“一山一味”的茶品之一，屡屡隔山相望的“两兄弟”，身价可谓相隔“两重天”。

在西双版纳的普洱茶园中 大象是最上心的“地区参照物” 图/视觉中国

这使得这片滇南深山的人民，成为了“地域地区保护”最勤劳的“践行者”。

在西双版纳古六大茶山中，锁住山门的场景家常便饭 倚邦茶人克日伙伴圈公布：少一把钥匙都别想进 图/当地茶人

普洱茶是云南的一张强自荐纸片，据干系机构统计，2021年其茶叶品牌收益位摆列国三甲。依照其加工工艺及品格特性，普洱茶分为普洱茶（生茶）与普洱茶（熟茶）两品种型。

在上图地域保护地区范围内采摘 及接纳特定工艺加工的茶，才有资历叫做普洱茶 制图/孙璐

普洱茶区地区宽广，此中代表产区大局部会合在临沧市、普洱市、西双版纳州三地。

普洱茶有一个特点是一山一味，不同产地普洱茶口感差别较为分明。以生普为例，西双版纳州布朗山地区所产普洱茶苦重回甘，口感浓强；易武地区所产普洱茶花蜜香突出，口感柔和。

易武起风寨 当地所产普洱茶柔中带刚，极受爱茶人的追捧 图/当地茶农

中心村寨、山头号微产区更是具有共同的品格特性，且产量希罕。这使得其价格水涨船高，譬如在2021年，临沧市冰岛老寨的鲜叶价格（均匀4到5斤鲜叶做1斤制品茶）最高以前打破万元低价。这使得很多茶商逼上梁山，用更便宜的茶叶标上中心产区地名赚取黑心钱。

普洱茶为便利储存，大多克制成茶饼 拍照/大伟

越抢手的产区，仿冒的风险越大。

关于不太了解茶的伙伴，请记取这几个紧张字：班章、冰岛、昔归、起风寨、麻黑，假如买茶时看到它们，而价格是数百、数十乃至九块九一饼，那么发起你可以直接丢弃置办，选择有一定品牌力的大厂置办标准化产物是为良策。

关于老炮，各产区价格已了然于胸，也务必牢记不要企图便宜。

普洱茶表面区分参考 拍照/小菜的院子

05 不是一切长得像“海带”的茶，都能叫宁静猴魁

黄山挺拔，迎客松将如织游客迎来送往，而在其北脉山麓，也有一个村寨常常被汹涌人潮“踏破门槛”。它就是宁静猴魁的中心产地——黄山市黄山区猴坑。

宁静猴魁产地，山川怡人，更怡茶 仅有产自安徽省黄山市黄山区范围内的，才干叫做宁静猴魁 图/视觉中国

宁静猴魁得名于1912年，是公认的名茶之一。其价格不菲，主要缘故是产地范围较小。它的中心产地为黄山区（原宁静县）新明乡一带，猴坑就从属于新明乡三门村，在这里另有猴岗、颜家等名优产地。

在安徽省黄山市黄山区现辖行政地区范围内采摘 及接纳特定工艺加工的绿茶，才有资历叫做宁静猴魁 制图/孙璐

但是简便来讲，想要买到正宗的宁静猴魁，请认准原产地。

宁静猴魁炒茶中 图/视觉中国

据黄山市所公示的宁静猴魁地域标识羁系保护干系公布，在包装上如有宁静猴魁字样，那产地项必需标明为黄山市黄山区范围内，如发觉产地不在此范围或没有产地信息，可直接拨打12315电话举行举报索赔。

宁静猴魁表面区分参考 拍照/程敏轩

06 福鼎人坚持保卫的，不仅是白茶，也是故乡的山与水

到了福鼎，一定要入口的。除了海鲜，那便是白茶了。

福鼎位于福建宁德，背山靠海水土丰富 拍照/陈健

福鼎白茶茶区广袤，据干系部分统计，福鼎2021年茶园可采摘面积约30.5万亩，白茶产量2.65万吨。此中产量代表地区有摇头镇、白琳镇等，品格口碑代表地区有磻溪镇、管阳镇及太姥山等。

在福建省福鼎市行政地区内采摘 及接纳特定工艺加工的白茶，才有资历叫做福鼎白茶 制图/孙璐

茶叶专家骆少君评价福鼎白茶之以是品格上乘是：“由于其特定的水土、特定的吝啬候、特定的品种等天生上风加之特定的传统加工工艺、特定的冲泡办法等要素所决定的。”

摇头镇白茶买卖市场，人潮涌动 拍照/常建儒

福鼎白茶因品格出众，身价在白茶品类中属上乘。区分福鼎白茶，除了认准产地之外，还需了解它的品级之分。福鼎白茶主要的品级由高到低有白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四种，由于采摘标准的不同，每一个级别都有特别分明的外表区别，且价格有所差别。

福鼎白茶表面区分参考 图/视觉中国

正是由于各地共同的山川河流、风土景象以及文明武艺传承，协同构成了神州大地纷呈的茶香。它们都是风土造物与当地劳动人民伶俐的协同结晶，是对优美渴望的传承。

愿天下无假。

坚持“原产地”，敬重劳作、敬重茶 图/视觉中国

辨别号茶实用Tips:

1. 不乱来寻求抢手。关于不了解的茶品，请认准地域标识与品牌

2. 核实产地（厂址），对否与该茶地域标志保护地区对应

3. 不要企图便宜，选择价格公道的产物动手

文 | 何如卿

编纂 | 欧寒天、何如卿

专业支持 | 张妍

图片编纂 | 吴学文

舆图编纂 | 孙璐

计划 | 玖洋

头图 | 视觉中国

封图 | 彭凯健

参考材料

《GB/T 18650——2008 地域标志产物 龙井茶》

《GB/T 18745——2006 地域标志产物 武夷岩茶》

《GB/T 22111——2008 地域标志产物 普洱茶》

《GB/T 19698——2008 地域标志产物 宁静猴魁茶》

《DB35/T 1076——2010 地域标志产物 福鼎白茶》

本文系【隧道寻茶记】原创内容

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