白茶｜咀嚼恬淡

相传，汉武帝曾让东边朔册封天下名山，事先位列三十六名山之首的名曰太姥山。

太姥山景色旖旎，景致秀美，其间多有奇峰俊壑，幽谷清流，天然景色十分怡人。山中常有茶树生善于崖壁茂林之畔，相伴于氤氲云雾之间。这些茶树根深叶茂，清奇之香隽永千年，甚为子孙所真爱。

这种茶便是如今名列六大茶类之中，素以浓艳本真出名于世的福鼎白茶。

白茶属微发酵茶，是我国茶农创制的传统名茶，素为茶中珍品，拥有着久长的汗青。白茶按原叶采摘标准不同可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉等品类。

白茶采摘后，不经完毕或揉捻，只经晾晒或文火干枯。表面芽毫完备，浑身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿明澈，味道平淡回甘。

白茶性清冷，具有退热降火之成效。尚有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消弭疲劳等成效，此中白毫银针在福鼎当地还被当作治愈荨麻疹的良药。

白毫银针在白茶中品级最高，其质料皆为茶芽，外形似针，白毫密被，色白如银。在茶界素有“玉人”与“茶王”之佳誉。其味醇鲜爽口，香气清芬，茶韵尤为天成，不见丝毫雕饰。

在玻璃杯中冲泡白毫银针，茶叶悄悄于水中翻转沉浮，好像仙子清歌曼舞，姿势瑰姿艳逸，仪静体闲。轻嗅则暗香分发，饮之即顿觉味鲜清新、醇厚留香，天然素朴之韵怅然津生口中。

而这种天然素朴的茶韵便是白茶最本真的茶味，亦可称之恬淡。白茶之以是可秉此天分，统统皆在于其成茶工艺之使然。昔日白茶枝干微吐茶芽，可谓洒脱出尘，享尽日月之灵。尔后制茶历程人工伎俩亦到场超少，秉持了最尽乎天然的神韵与口感。

以是白茶是一切茶类中最契合天地、近于天成的，这不克不及不令其超然于外，恬淡于心。

而重保健者，亦可使用煮饮法，以净水加过量老白茶(陈三年以上贡眉或寿眉)煮三分钟成浓汁后过滤出茶汤，待凉到七十度添加一勺蜂蜜乘热饮用，顿感体轻神宁，口感神韵醇厚奇异。

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