福鼎白茶农产物地域标志产物质量盲评今天开汤审评！

为进一步提升福鼎白茶全体品格，推进福鼎白茶产业高质量提高。经研讨，福鼎市茶业协会决定展开福鼎白茶农产物地域标志产物质量盲评事情，拟从福鼎白茶商标受权企业中挑选100家国度、省、市级龙头企业，大中小型企业门店货架上茶叶随机采买，依据采买茶叶的水分检测和天然转化的感官审评，对福鼎白茶品格举行一次摸底。

12月1日，在福鼎市茶业协会党支部书记陈兴华、会长林振传带领下，福鼎市茶业协会搜集了21名履历丰厚的当地白茶审评专家与18名审评办事志愿者，举行福鼎白茶农产物地域标志产物质量盲评的感官审评。

福鼎市农业乡村局总畜牧兽医师范良志、福鼎市农业乡村局绿色食品提高中央副主任蓝春准到临审评现场引导本次盲评事情。

与常规感官审评不同，本次审评并未对茶样举行量化打分，而是旨在对门店货架上采买的茶叶举行分析，由审评专家们针对每个茶样的表面、香气、味道、汤色与叶底举行笔墨点评，对每个茶样作总结考语。最初综合水分检测数据、感官审评后果，了解在货架上的茶叶含水量在天然转化的条件下，对茶叶质量、口感对否有影响。

本次感官审评专家们分为白毫银针、白牡丹、寿眉三组，同时举行审评。白毫银针组专家成员：吴月萍（组长）、王传意、吴传惠、林章文、陈家雅、庄美儿、朱志伟，白牡丹组：耿宗钦（组长）、罗成、王姚经、黄碧玉、陈祖贝、李剑峰、陈亨进，寿眉组：施丽君（组长）、林飞应、吴健、叶芳养、蔡清平、林珠稻、吴志坚。

审评台上，茶叶样品摆放划一，志愿者们将茶叶装盘纪录后交由专家审评，审评起首看表面、闻香气，“这个寿眉茶饼饼面紧结，黄褐相间，外形天然表里一律”“这份白牡丹略有仓味”审评专家们在交换、点评。

审评专家细嗅茶香，舀一勺茶汤品味味道，“这份白毫银针毫香显，味道丰满地道，陈味显、转化不错”、“这杯寿眉汤色深黄，香气味道略有透火”专家们在细品茶汤后举行意见互换。

各组审评专家过细察看茶样叶底，反复比力，“这个银针叶底匀整、丰满，总体不错”、“这份叶底略带红张”，专家们讨论交换后审慎写下考语。

随后，召开分析会，各组审评专家依据感官审评后果公布意见，对此次质量盲评举行分析、研讨。

审评专家纷繁表现，本次福鼎白茶农产物地域标志产物质量盲评是茶样审评的一次创新，具有很好的实践意义，经过举行本次质量盲评，可以对福鼎白茶举行一次品格摸底。

本次质量盲评在一定水平上对大中小型企业门店货架上的茶叶举行了综合摸底，茶企茶人要不休提高白茶制造工艺，加强对茶叶加工、仓储等方面的管控，把好品格关，协同维护福鼎白茶品牌外貌，进一步推进福鼎白茶产业高质量提高。